طريقة مميزة لتحضير سلطة الفتوش على الطريقة الشامية الأصلية

المطبخ السوري غنّي ومتميز بالمقبّلات والسلطات الشهيّة.. ومن بينها سلطة الفتوش وهي من الأطباق سهلة وسريعة التحضير ولها شكل وطعم يضفي لسفرتك نكهة خاصة.

مقادير الصلصة:

• • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • ملح بحسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من النعناع يابس المطحون.
  •  3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• • نقوم بخلط الخضار (الخس – الطماطم – البصل – البقلة – البقدونس – الخيار – الفجل) في وعاء واحد بعد تقطيعها.
  • بعد تجهيز الصلصة (دبس الرمان – خل التفاح – الملح – النعناع – زيت الزيتون) نقوم بوضعها فوق وعاء الخضروات.
  • نقوم بمزج الخضار والصلصة جيداً ثم نضعها في طبق للتقديم ونضع فوقها الخبز المحمّص.

• اضافة الرمان والخس الفرنجي إلى سلطة الفتوش يعطي نكهة مميّزة ومنظر شهي.
• يمكنكم تناول الفطائر والمعجنات إلى جانب سلطة الفتوش السورية.

القيمة الغذائية:

سلطة الفتوش تحتوي على الدهون المشبعة والكربوهيدرات والبروتينات مما يجعلها من الوجبات الصحية والمفيدة للجسم.

قصة سلطة الفتوش:

سلطة الفتوش اصلها سوري وهو على اسم عائله “آل فتوش” السورية وقد ظهر عن طريق الصدفة حيث اعدت العائلة مائدة كبيرة وشهية لاستقبال العائلات المسيحية الهاربة من المذابح التي تعرضوا لها في جبل لبنان سابقا.

كانت تلك العائلات المسيحية صائمة فلم يتمكنوا من اكل اللحوم والدجاج المحضر لهم فاكتفوا بالخضروات والاكلات النباتية الموجودة على المائدة.

عائلة فتوش قامت بوضع اطباق السطلة والخضروات على بعضها مثل (التبولة – المتبل – البامية)، فقام المدعوين بتخمير السلطة بالخبر, وكان هذا الوقت في اواخر شهر رمضان فانتشرت واخذها الناس عادة واصبحت من اشهر الاكلات السورية واستمرت هذه العادة قائمة حتى الان.

ويذكر ان الفتوش كلمة تركية تستخدم كنوع من الدلع لاسم فاطمة.