إليكم طريقة تحضير صينية “الكواج الشامي” بالفرن
يعد الكواج أكلة أكلة مشهورة جداً في سوريا وطعمها لذيذ وشهي ومفيدة جداً حيث أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية الكاملة لوجود الخضروات اللحم فيها
يُقدّم الكواج بطرق عدة ومختلفة ولعل أشهاها وأكثرها تميزًا هو الكواج الشامي وكما يعرف أيضًا انه طبق معروف ومشهور في تركيا وفي اليونان وفي رومانيا وفي مجموعة من الدول وطريقة تحضيره ليست واحدة ومن الممكن أن تتعدد طرق تحضيره ومكوناته أيضًا
اقرأ أيضًا: إليكم طريقة تحضير “فتة الحمص باللحم” من الأكلات الشاميّة المعروفة
مكونات الكواج الشامي
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 ملعقة صغير من الملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل أسود
- ملعقة كبيرة من البهار الحلو
- 8 حبات بندورة طازجة مقشرة ومفرومة)
- 1 حبة من البصل (كبيرة مقطعة شرائح)
- 2 حبة من الفلفل الأخضر والأحمر (مفروم شرائح)
- 200 غرام من السمنة
- 2 حبة بطاطا (كبيرة مقشرة ومقطعة)
- 2 حبة كوسا (مقطع )
- 2 حبة باذنجان (مقطع)
طريقة تحضير الكواج الشامي
نقوم في البداية بغسل الخضراوات جميعها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم الفليفلة والباذنجان والكوسا والبطاطا والبصل والبندورة على شكل مربعات
في الخطوة الثانية نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونخلط جميع المكونات السابقة (الباذنجان والفليفلة والبصل والكوسا والبطاطا واللحمة والبندورة) ونقوم بمزجهم مع بعض البعض
بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح أو حسب الرغبة، ومن ثمَ نقوم بإضافة ملعقتين من الفلفل الأسود و البهار الحلو و نحركهم جيداً لتختلط المكونات ببعضها.
نقوم بإحضار صينية الفرن و نضع المكونات التي قمنا بمزجها فيها ونوزعهم بشكلٍ متساوٍ في الصينية.
ومن ثم نضع 200 غرام من السمنة فوق الخضراوات و اللحمة الموجودين في صينية الفرن و نوزعها بشكل جيد.
وفي الخطوات الأخيرة نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة وربع ومن ثم نخرج الصينية ونضعها في القسم الأعلى من الفرن، لتتحمر المكونات قليلاً لمدة (15 دقيقة).
