أشهر 10 أكلات شعبية سورية.. المجدرة على رأسها.. واليك طريقة التحضير

المطبخ السوري من المطابخ العريقة والغنيّة بأشهى الأكلات في الوطن العربي، وفي هذا المقال ستتعرفون لأشهر 10 أكلات شعبية سوريّة وعلى رأسها طبق المجدرة.

أشهر 10 أكلات سورية:

المجدرة السورية:

المجدرة إحدى الأكلات المشهورة في دول بلاد الشام وخاصة في سوريا، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

المكوّنات الرئيسية:

أرز – عدس أسمر – بصل – بهارات – زيت الزيتون.

المقادير:

• • نصف كوب من العدس الحب المسلوق مع القليل من الكمون.
  • كوب أرز بستمي.
  • حبة بصل مقطعة شرائح + بصل مقلي (شرائح) للتزيين.
  • معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • معلقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • واحد ليتر ماء.

عدد الاشخاص:

المقادير السابقة في حال اتباعها تكفي لوجبة تُطعم 4 أشخاص بالغين.

طريقة التحضير بالأرز:

يحمى الزيت على النار ونضع البصل مع التقليب حتى يتغير لونه ويميل إلى اللون الذهبي, ثم نضيف العدس المسلوق بعد تصفيته من الماء, ونضيف الارز المغسول والمُصفى, ثم نحرك المكونات جيدا ونضيف البهارات (فلفل أسود – ملح – بهار مشكل), نصب بعدها الماء الساخن ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج, بعدها نسكبها في صحن ونزيّنها بشرائح البطل المقلي.

طريقة التحضير بالبرغل:

نفس طريقة التحضير السابقة مع استبدال الأرز بالبرغل الخشن.

مدة الطهي:

20 دقيقة على نار هادئة.

طريقة التقديم:

يتم تقديم المجدرة كوجبة ساخنة والى جانبها سلطة خضار ولبن زبادي.

القيمة الغذائية:

المجدرة من أي إضافات كيميائية أو دهون الحيوانية، وهي وجبة غنيّة بالبروتين النباتي حيث تحتوي كل وجبة منها على:

• السعرات الحرارية: 528
• الدهون: 8
• الدهون المشبعة: 1
• الكوليسترول: 0
• الكاربوهيدرات: 87
• البروتينات: 27

أسئلة شائعة:

• • هل تؤكل المجدرة باردة؟ نعم
  • هل يمكن اعتبار المجدرة من المقبلات؟ في بعض البلدان ومنها لبنان يتم تقديمها ضمن المقبلات.
  • هل وجبة المجدرة ثقيلة على المعدة؟ لا هي وجبة خفيفة وصحيّة.