مأكولات وطبخ

سلطة العدس والباذنجان من الوصفات الشهية – طريقة التحضير

سلطة العدس

يساعد العدس على تعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيف خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية وفي الوصفة التالية سنقوم بذكر طريقة تحضير سلطة العدس مع الباذنجان.

مدة التحضيرمدة الطبخعدد الأشخاص
1 دقيقة15 دقيقة4 أشخاص

المقادير:

كوب من العدس البني المطبوخ1 حبة كبيرة من الباذنجان حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة ناعما 2 حبات بصل أخضر  مقطع ناعما حبة فلفل رومي أخضر مقطعة قطعاً صغيرة1 حبة باذنجان مسلوقة
بذور رمان طازجة1/4 كوب من عصير الليمون3 ملاعق طعام من دبس الرمان 1/2 كوب من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من الملح
1 فص ثوم مدقوق ليمون حسب الرغبةشطة خضراء طازجة مقطعة ناعمًاجوز (حسب الرغبة) ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


طريقة تحضير سلطة العدس

نضغ في طنجرة متوسطة الحجم العدس والماء والملح والكمون ونسلقه الى أن ينضج العدس.

نقشر الباذنجان ثم نسلقه بالماء إلى أن ينضج.

ثم نضع في طبق عميق العدس المسلوق والبندورة والبصل والثوم والبقدونس والنعناع والباذنجان.

في طبق آخر الزيت والعصير والملح والفلفل والكمون والخل ونمزجهم سوية ثم نضعهم فوق طبق العدس العميق.

يمكننا تزيين الطبق بالخس على الأطراف.


وصفة أخرى:

تدهن قطعة الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون وتشوى في الفرن حتى تنضج ( حوالي 20-30 دقيقة)

في وعاء يخلط العدس مع البصل الأخضر والثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح
تقطع البندورة وتضاف إلى المكونات وتقلب السلطة حتى تختلط النكهات مع بعضها البعض

يضاف البقدونس المفروم وتقلب السلطة مرة أخرى في طبق التقديم وتوضع قطعة الباذنجان المشوية ويغطى سطحها بسلطة العدس وترش حبات الرمان على سطح الوصفة.

ويصبح الطبق جاهز للتقديم… ألف صحة وهنا


طريقة تحضير سلطة العدس والباذنجان - وصفات شهية

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى