الهريسة السورية أو النمورة نوع من أنواع الحلويات العربية الطرية واللذيذة التي تخبز في كافة الأوقات من السنة في المناسبات والأيام العادية
تشبه الهريسة السورية البسبوسة المصريّة فكلتاهما تحتويان على السميد، والحليب، والسكر، وجوز الهند، والسمن العربي الأصيل.
مكوّنات الهريسة السورية
| كوب من الحليب | كوب من جوز الهند |
| نصف كون من اللوز | قطر |
| 50 غرام سمن بقري | كوب من الماء البارد |
| ملعقة كبيرة من الباكنج باودر | الفستق الحلبي المطحون |
المكونات التي سنختدمها لتحضير القطر
| كيلو، أو ما يعادل أربعة أكواب من السكر |
| نصف لتر أو مايعادل كوبان وربع من الماء |
| ملعقة كبيرة من عصير الليمون |
| ملعقة كبيرة من ماء الزهر |
| رشة صغيرة ملح الليوم |
نضيع المقدار الذي نحتاجه من السكر الناعم بالإضافة إلى كمية المياه اللازمة وكميّة من عصير الليمون وماء الزّهر ورشة ملح اللمون على النّار ونتركه حتى يغلي، ثمّ نقوم بإطفاء النار ونتركه حتى يبرد
