مأكولات وطبخ

طريقة تحضير الكريب.. حلوى شهية من المطبخ الفرنسي جربها في رمضان

الكريب

يعد الكريب من الأطباق الفرنسية المميزة، فهو شهي المذاق وسهل التحضير ويمكن تناوله كطبق حلو أو مالح، وبإمكانك إضافة الحشوة بحسب الرغبة مثل الشوكولا أو الفواكه المشكلة وغيرها، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير الكريب.

طريقة تحضير الكريب

المقادير

  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • 2 بيضة.
  • نصف كوب حليب.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

نضع الحليب والبيض والملح والسكر في وعاء ونخلط المكونات جيدًا.

نضيف الطحين تدريجيًا إلى الخليط ونمزجه جيدًا.

نترك الخليط مدة نصف ساعة.

نضع الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

نضع مقدار فنجان من خليط الكريب في المقلاة ونتركها لمدة 30 ثانية لتحصل على لونها الذهبي، ثم نقلبها على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية.

وفي طبق التقديم نحشو الكريب بشوكولا الدهن أو الفواكه المشكلة أو غيرها حسب الرغبة.

 

يتميز الكريب بعجينته الرقيقة، فهي خالية من الخميرة وتحتوي مكوناتها على أغلب العناصر الغذائية مثل الدقيق والبيض والحليب والزبدة، ويمكن الاكتفاء بنثر السكر الناعم على وجهها وهي ساخنة وتناولها فورًا.

طريقة تحضير الكريب بالموز والشوفان

المقادير

  • حبتان موز مهروس.
  • 3 حبات بيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الشوفان.
  • ربع كوب رقائق الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • نقشر حبات الموز ونضعها بوعاء ثم نهرسها باستخدام الشوكة.
  • نضيف البيض فوق الموز مع رشة ملح ونخفق ليختلط المزيج.
  • نضيف زبدة الفستق فوق الخليط ونخلط جيدًا.
  • نضيف الشوفان ورقائق الشوكولاتة.
  • نخلط المكونات جيدًا.
  • سخن مقلاة غير لاصقة مرشوشة بالزيت.
  • ضع كمية صغيرة من الخليط واقلبها على الجانبين.
  • قدمه بطبق مع صوص الكريب.

نبذة تاريخية 

قد يعتبر البعض أن هذه الوجبة الشهية هي من الأكلات الحديثة، ولكن التاريخ يؤكد أنها تعود لعام 1895، عندما ابتكرها الشاب الفرنسي “هنري شاربنتي” في بلدته بتلال “بريتاني” ثم رحل إلى باريس للعمل مع عمه بمقهى “موناكو”، وكان يقدم حينها فطائر الكريب التي كان يقبل على تناولها الأثرياء والأباطرة لارتفاع ثمن الدقيق الأبيض في تلك الفترة.

وفي يوم من الأيام حضر الأمير ويلز إلى المقهى وطلب تناول حلوى الكريب، وأسرع هنري إلى المطبخ وأعد شطيرة الكريب بصوص البرتقال، وأعجب الأمير بهذه الفطائر وأطلق عليها اسم “كريب سوزيت” ليحمل اسم الأمير التي كانت بصحبته في ذلك الوقت.

إقرأ أيضًا: طريقة تحضير فتة الحمص .. طبق رمضاني من المطبخ الشامي

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق