منوعفنون الطهي

طريقة عمل منين بالعجوة في اقل من 30 دقيقه

انتشر عبر محركات البحث في وقتنا الحالي طريقة عمل منين بالعجوة ، وذلك لرغبة كل ربة منزل في تقديم شيئًا أكثر تميزًا وتنوع  على مائدة الإفطار.
حيث تعد القراقيش سواء بالملبن أو العجوة من أكثر  المعجنات التي يفضلها الكثير من الأفراد في العائلات ، وذلك لأنه تساعد من يتنالها بشبع ف وقت قصير.
كما أن منين بالعجوة من الوجبات سريعة التحضير في الإفطار، والتي يتمّ تقديمها مع كوب من الشاي الحلو،وفي هذا المقال سنعرض لكي سيدتي طريقة عمل منين بالعجوة أو كما تعرف بباسم القراقيش الشهية.



طريقة عمل منين بالعجوة

 

طريقة عمل منين بالعجوة في اقل من 30 دقيقه
تعرف القراقيش بأنها من أنواع الحلويات المصرية الشعبية، والتي يكثر تقديمهاا في الأعياد السنوية بكثرة، ووييوجد  اكثرر من طريقة عمل منين بالعجوة أو الذي ويتمّ حشوه بالعديد من الحشوات الأخرى، ومنها الملبن والمكسّرات، وغيرها الكثير.
ويمكنك التعرف في الأسطر التالية التعرف على  طريقة عمل منين بالعجوة في المنزل بكل سهولة، تابع معانا.

مكونات عجينة منين بالعجوة

  • كوب ونصف من السمنة، ويمكن استعمالها بالزبدة.
  • كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • كمية من الماء للعجن حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة  ويتم مزجها جيدًا مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشو منين بالعجوة

  • نص كيلو من التمر المنزوع منه النواة والمطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص.
  • ملعقة كبيرة من السمنة ويفضل استعمال الزبدة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير عجينة المنين

  • نقوم بوضع وعاء  الدقيق الأبيض، ونضف إليه الملح، ومزيج الخميرة، والزبدة.
  • نضف بعد ذلك والماء، ونقوم بعجن المكونات مع بعضها جيداً.
  • ونستمر في عجن الخليط حتى تصبح متماسكة.
  • نقوم بترك العجينة لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر بشكل جيد.


كيف نصنع حشو منين بالعجوة ؟ 

  • نقوم بوضع في وعاء التمر ,والقرفة، والسمسم، والزبدة.
  • نمزج المكوّنات جيدًا حتى تصبح عجينة.
  • وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح صلب.
  • ثم نبدأ في تقطيعها على شكل مستطيلات طويلة متوسّطة الحجم.
  • وبعد ذلك نقوم بحشي كلّ مستطيل من العجينة بالعجوة التي تم صنعها، ونضعها في صينية  مناسبة ويتم تغليفها بورق الزبدة.
  • نترك الصينية مغطاة، ونتركها لمدة ساعتين ونصف، حتى ترتاح.
  • وفي الخطوة التالية نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  • نترك الحلوة لمدة نصف ساعة، حتى تنضج، ويأخذ اللون الذهبي.



طريقة عمل منين بالعجوة في المنزل 

 

طريقة عمل منين بالعجوة

 

المكونات المسخدمة في طريقة عمل منين بالعجوة بالمنزل

  • كيلو  جرام من الدقيق الأبيض، أي ما يقارب خمس أكواب.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة باكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الشمّر، كما يمكن استعمال اليانسون.
  • ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
  • ربع كيلو من السمنة أو يفضل استعمال الزبدة.
  • ربع كيلو من الزيت النباتي.
  • كوبان من السمسم.
  • ماء دافئ لمزج المكوّنات.

مقادير الحشو المستخدمة في منين بالعجوة

  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • ملعقتان من السمسم.
  • نصف كيلو من العجوة المفرومة.
  • نصف كوب من السمن البلدي لكي بتم تلينها وتصبح طرية.

طريقة التحضير

  •  قومي بوضع الدقيق والبيكنج باودر والملح، والشمّر، وضيفي المحلب، وذلك في قدر مناسب لكي يتم تحضيره فيه.
  • اصنعي حفرة  في وسط  الدقيق بعد أن يمتزج جيدًا وضعي السمسم فيها.
  • سخني السمن البلدي أو الزيت  الذي ستسخدمينه وضعيهما على كلًا من السمسم والدقيق.
  • ابدائي في تقليب المزيج جيدً، ثم قومي بوضع الخميرة الفورية والسكر في فنجان من الماء الدافئ.
  • وبعد ذلك اتركي المزيج لمدة خمس دقائق حتى يخمر جيدًا.
  • ويمكنك بعد مرور الوقت أن تقومي بمزيج الخليط جيدًا بلطف مستخدمة الملعقة حتى يبرد.
  • وقومي بعد ذلك بفرك العجينة بيديك جيداً حتى يتمّ لم يبقي أي شيئ من السمن أو الزيت المستخدم.
  • ضيفي الخميرة والسكر إلى العجين، ثم ابدئي بعجن المكوّنات مع بعضها البعض وبشكلٍ جيد، وذلك من خلال إضافة الماء الدافئ، حتى تصبح العجينة متماسكة لا تلتصق، وتتمكنين من تشكيلها بكل سهولة.
  • يمكنك بعد ذلك أن تقومي بترك العجنة ربع ساعة.

طرق عمل حشو العجوة في القراقيش

  • يمكنك استغلال الوقت الذي تم ترك العجينه فيه لترتاح، القيام بتحضير الحشوة، من خلال عجن العجوة مع السمسم والسمن.
  • بعد إتمام الوقت قومي بإخذ جزءًا من العجين  وافرديها على شكل كرة، ويمكنك فرده من خلال استخدام الشوبك على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
  • وبعد ذلك ضعي إصبع الحشوة بداخل العينة، وقومي بلف العجينة حول العجوة من أجل تغطيتها.
  • وفي الخطو التالية قطعي العجين المستخد بالسكين، للحصول على الشكل المراد.
  • ويمكنك تكرار هذه العملية حتى انتهاء الكمية كلها.
  • وبعد الانتهاء اتركيها في الصينية المستعملة جانباً لمدّة ثلاث ساعات على الأقل حتى ترتاح وتتخمر.
  • وبعد مرور الوقت ادخلي الصينية إلى فرن قد تصل درجة حرارته 200، واتركيها حتى تنضج  وتلاحظين إحمرار وجها.



طريقة عمل منين بالعجوة 

 

طريقة عمل منين بالعجوة

مقادير عمل منين بالعجوة

  • 2 كوب دقيق.
  • 3 ملعقة كبيرة لبن دافئ.
  • نصف كوب سمنة بلدي أو زبدة حسي المتوفر بالمنزل.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة شمر
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة سمسم
  • ربع كوب ماء دافئ
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة الينسون.
  • نستعمل للحشوه عجوة .

طريقة تحمير وجهه منين بالعجوة

  • بيضة
  • سمسم

تحضير منين بالعجوة من الشيف سالي فوائد

  • قومي بوضع السمنة على النار حتى يتم تسخينها جيدًا.
  • اخلطي لخميرة والسكر في الماء الدافئ في قدر واتركيهم قليلًا.
  • قومي بوضع الدقيق في قدر وضيفي إليهم الشمر والينسون والسمسم بعد التقليب جيدًا ضعي السمنة المغلية.
  • امزجي الخليط جيدًا جيداً بالمكونات ثم اتركيه حتى يبرد قليلًا قبل اضافة الماء مع الخميرة.
  • قومي بإضافة الماء مع الخميرة  واسكبي اللبن  وأمزجيهم جيدًا وغطيها واتركيها لتخمر
  • افردي العجينة بين ورقتين من الزبدة ثم افردي العجوة ايضا بين ورقتين زبدة
  • ثم قومي بلف العجينة على شكل رول وبدائي في تقطيعها بالسكينة.
  • وقبل وضعهم في الفرن أدهني الوجه بالبيض مع رشة من السمسم .
  • ويمكنك بعد ذلك أن تدخليهت  في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وقدميها.


شاهد الفيديو  وتعرفي على طريقة عمل منين بالعجوة



طريقة عمل منين السادة 

 

طريقة عمل منين بالعجوة

مقادير  عمل المنين السادة

  • نصف ملعقه كبيرة خميرة فوريه أي مايعادل 10 جرام.
  • نصف ملعقه كبيرة سكر أي مايعادل 10 جرام.
  • ربع كوب ماء دافئ 50 جرام.
  • 2 ونصف كوب دقيق مايعادل 500 جرام.
  • نصف ملعقه صغيرة ملح 5 جرامات.
    كوب سمن سايحه 200 جرام.
  • نصف كوب قشطه أو  استعمال زبادى ويمكن لبن رايب مايعادل 100 جرام.

مكونات وجه منين السادة 

  • ربع كوب جوز الهند يعادل 50 جرام.
  • ربع كوب من السمسم يعادل 50 جرم.
  • ربع كوب سمن 50 جرام
  • ربع كوب لبن 50 جرام.

طريقة عمل منين السادة

  • احضري طبق وقومي بخلط خميرة و السكر و الماء حتى  تذوب المكونات معًا.
  • ضيفي بعد ذلك الدقيق والملح  ونمزجهم معًا حتى يتم تجانس الخليط.
  • ضيفي بعد ذلك الزبادي وسمن زنمزجهم معًا حتى يتم تجانس الخليط والحصول على عجينه سهله طريه يسهل تشكلها .
  • نضع المزيج في طبق بمكان دافئ تخمر لمدة ساعة.
  • وبعد مرور الوقت يتم تشكيل العجينة على شكل رول طويل ونقطعه أصابع.
  • ونقوم بوضعه في صينية ونتركه حتى يخمر لمدة ربع ساع.
  • ثم نقوم بوضع عليه سمن ولبن ونرش عليه سمسم أو جوز الهند الناعم.
  • ويتم إدخالها  بالفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقه.

وبعد أن أوضحنا طريقة عمل منين بالعجوة، فإذا كان لديك أي استفسار اتركه في التعليقات.

شاهد  ايضا :اكتشف ماذا يحدث للأجسام عند تناول الطعام الحار بشكل يومي

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق