تعد الخضروات المسلوقة التي يتم تناولها سواء في النظام الغذائي أو من قبل المرضى الذين يعانون من مرض السكري والضغط وأمراض القلب، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل خضار سوتيه في الأسطر التالية. كما أن الخضار السوتيه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات المهمة للجسم.
طريقة عمل خضار سوتيه
يعد تناول الخضار المسلوق، قد يحافظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة بالجسم حتى أثناء تسويته لفترة طويلة، لم يفقد أي قيمة عذائية له، نظرًا لاحتوائه على فوائد على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم، ويمكنك التعرف الآن على طريقة طهيه.
مكونات طريقة عمل خضار سوتية
حبة كوسة.
بروكلي.
حبة جزر.
القرنبيط.
البازلاء الخضراء الطازجة.
فاصوليا خضراء.
الخرشوف.
الذرة الصفراء.
فلفل أحمر.
بصل كبير الحجم.
زيت الزيتون.
يمكن زيادة الكمية اعتمادًا على عدد الأشخاص.
طريقة تحضيرخضار السوتيه
ملعقة من الكمون والملح وعصير الليمون الطبيعي والكزبرة المجففة والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة هذه التوابل والبهارات على حسب الذوق.
طريقة تحضير سوتيه نعد الخضار ونقطعها كلها إلى مكعبات متوسطة الحجم مثل البصل، ثم نضعها في وعاء ونغمرها في الماء ونتركها على النار لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى يغلي الماء أكثر من مرة على الخضروات.
نحافظ على الخضار بعيدًا عن النار، ثم نضعها في فلتر لفلترتها من الماء، ونضعها في ماء بارد حتى تحافظ على لونها الأخضر.
وتوقف عملية النضج كما لو أنها تحتفظ بها في الماء الساخن.
نجهز البصل ونقطعه إلى شرائح، ثم نضعها في الوعاء مع القليل من زيت الزيتون، ونقلبها حتى تذبل، ثم نضيفها كخضروات مع التحريك المستمر.
وبعد ذلك نقوم بإضافة التوابل والبهارات و الملح، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
يفضل عدم طهي الخضروات تمامًا.
ويمكنك بعد ذلك أن تقوم بتحضير الصلصة للتقليب عن طريق وضع عصير الليمون الطبيعي والملح والتوابل التي تحتوي على القليل من زيت الزيتون.
ثم نرش الصلصة فوق الخضار ، ونأكل السلطة مع الدجاج أو اللحم المشوي.
إذا أردنا تحضير سوتيه بالخضروات المجمدة، فإننا نضع فقط الخضروات الطازجة في البداية ونضيف الخضروات المجمدة في المرحلة الثانية، أي عند قلي البصل.
طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم
على الرغم من الأهمية الكبيرة للخضروات وقيمتها الغذائية، فإن بعض الناس لا يأكلونها وقد يهملونها وهذا الأمر يعد خطأ كبير، لأنه عنصر أساسي في الحفاظ على صحة الجسم وبنيته القوية.
كما يمكننا تناوله كثيرًا في والوجبات الرئيسية دون خوف من السمنة، فهي من المأكولات التي تحتوي على نسب ضئيلة من السعرات الحرارية، ولكنها قد تستخدم في العديد من وصفات النظام الغذائي.
أما بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على وصفة تنحيف بدون تعب أو ضرر، إليك وصفة طريقة عمل خضار سوتيه للريجيم ذات الصلة لطعم لذيذ وفوائد كبيرة وسعرات حرارية في نفس الوقت.
مكونات خضار سوتيه للرجيم
حبة كوسة.
حبة جزر.
شرائح البصل.
نصف رأس قرنبيط.
رأس الخرشوف.
كوب ذرة.
خمس أصابع من الفاصوليا الخضراء.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عصير ليمون.
قليل من الملح.
رشة فلفل.
طريقة تحضير خضار سوتية للرجيم
لكي نقوم باتباع طريقة عمل خضار سوتيه للريجيم لابد من تحضير الصلصة، وذلك من خلال خلط الكزبرة المجففة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
نقوم بتقطيع الخضار الذي ذكرنه ونغليه، باستثناء البصل في الماء لمدة عشر دقائق بعد الغليان.
صفي الخضروات المسلوقة من الماء وضعيها في ماء بارد حتى لا تفقد لونها.
نخرج الخضار من الماء البارد ونضعه في صينية الشواء ثم نضيف إلىه شرائح بصل وأيضًا زيت الزيتون ونقلب المكونات.
نقوم بوضع الصينية في الفرن وبعد أن تنضج، أخرجها وأضف الصلصة واتركها جانباً لمدة عشر دقائق.
طريقة عمل خضار سوتيه مع الدجاج للرجيم
تعد طريقة عمل خضار سوتيه مع الدجاج من أهم المأكولات التي يجب اتناولها في النظام الغذائي، ولكن إذا ترغب في تجريبها، فإليك هذه الطريقة:
قطع شرائح البصل وشويها فوق النار بقليل من الزيت.
أضف صدر الدجاج المفروم إلى البصل.
أضف التوابل.
عندما ينضج الدجاج نقوم بتصفيته،ونضف الخضروات في المكونات.
طريقة عمل خضار سوتيه في الفرن
نستخدم نفس المكونات السابقة، حيث نقوم بتقطيع الخضار ونضعهم في الصينية.
أضف بعد ذلك التوابل والزيت وزيتون وكزبرة وقلبها جيدًا.
أضف القليل من الماء حتى لا تلتصق الخضار بالصينية أثناء الشواء.
ضع الصينية في الفرن وانتظر حتى تنضج.
بعد النضج يمكنك تشتغيل الشواية واترك وجهها محمرًا.
أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم.
بعض النصائح التي يجب معرفتها عند عمل طبق الخضار السوتيه
عندما ترغب في تحضير طبق خضار مقلي وأحد أنواع الخضار غير متوفر ، فلا حرج في تحضير الطبق بدون وجوده.
ويمكنك إضافة أي نوع من الخضار لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية.
يفضل أن تكون هذه الخضروات طازجة وليست معلبة ، للاستفادة بشكل أكبر من الفيتامينات التي تحتوي عليها.
طريقة عمل الخضار السوتيه البخاري مع الدجاج
تحتاج في طريقة عمل شوربة خضار السوتيه، قطعتين من صدر الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
نصف كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
القليل من إكليل الجبل.
كوب من الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
رش الزعتر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
نصف كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والثوم وإكليل الجبل والأوريجانو والزيت وعصير الليمون ونخلط المكونات معًا ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ونتركه على الأقل لفردين ساعات للدجاج لامتصاص النكهات.
أخرج الدجاج من الثلاجة وقم بتسويته على الفحم حتى يصبح طريًا من كلا الجانبين.
نقوم بتحضير مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة ونذوقها ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر والبطاطس ونقلب المكونات معًا من وقت لآخر ونتركها لمدة عشر دقائق تقريبًا.
أضيفي الطماطم إلى الخضروات السابقة واتركيها على النار لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى تنضج تمامًا ، مع تغطية المقلاة للخضروات على البخار.
أخرجي المقلاة من على النار وساعدي الخضار على جانب الدجاج مع اللبن والسلطة الخضراء.
أفضل طريقة عمل خضار سوتيه على البخار
المكونات:
رأس صغير من البروكلي.
2 حبة جزر متوسطة.
كوسة متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة.
ملح وفلفل أحمر وفلفل أسود حسب الرغبة.
خمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
قليل من الزعتر.
رشة توابل ايطالية.
طريقة التحضير
قطع البصل إلى أربع قطع متساوية ثم قطع الخضار المتبقية إلى قطع متوسطة الحجم.
تُذوّب الزبدة في قدر مع قاعدة سميكة على نار متوسطة، ثم تُضاف جميع الخضار وتحرك باستمرار.
ثم نقوم بإضافة النكهة إلى الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والتوابل الإيطالية.
قم بالتقليل من الحرارة وغطِ القدر حتى تنضج الخضار على البخار لحوالي أربع دقائق.
ترفع القدر علانية، وبهذا نكون أوضحنا طريقة عمل خضار سوتيه وتستطيع تقديمه على الوجبات الرئيسية.
ويمكنك مشاهدة الفيديو للإطلاع على طريقة عمل خضار سوتيه بالزبدة و الروزماري
