منوعفنون الطهي

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

صوص الجبنة الشيدر هو واحدة من الصلصات التي يتم تقديمها جنبًا بجانب العديد من الأطباق، مثل  البطاطس والبرجر والبيتزا والمعكرونة وغيرها من الأطعمة، لذلك في هذا المقال سنوضح طريقة عمل صوص الشيدر نظرًا لأهمية تقديمه مع المقبلات.
كما أن الجبنة الشيدر هي أحد أنواع الجبن الشعبية والشعبية التي يقدم الكثير منها طعمًا لذيذًا، وبعض الناس يشترونه من السوق دون الانتباه إلى أن له قيمة عالية من السعرات الحرارية.
وفي هذه المقالة سنتحدث حول طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة.

مده التحضير :5 دقائق
مده الطهى  :10 دقائق
تكفي ل      : 6 اشخاص


طريقة عمل صوص الشيدر

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

تعد طريقة عمل صوص الشيدر واحد من أهم الأطباق الجانبية الغنية بالنكهةالتي يحب أن يتناولها الكثير يضيف طعمًا ورائحة مميزة إلى أي طبق يضاف إليه،  سواء كان لحمًا أو خضارًا أو معكرونة.
كما أن صوص الشيدر من الصوصات الغنية بالدهون جدًا لأنها تحتوي على زبدة غنية بالسعرات الحرارية التي لا يُنصح بتناولها من السعرات الحرارية نظام غذائي لفقدان الوزن، أو للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول.



طريقة عمل صوص الشيدر السائل 

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

مكونات تحضير صوص الشيدر

  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم الدافئ.
  • كوب واحد من جبن الشيدر المدخن والمبشور مايقرب  حوالي 130 جرامًا من الجبنة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • القليل من الملح.
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق والمذاق.

كما يمكنك تعديل بعض المكونات المستعملة في  الصوص للتقليل من السعرات الحرارية، وإجراء استبدال الحليب كامل الدسم بحليب سائل قليل الدسم ، وتقليل كمية الدقيق إلى الثلث مع إزالة كمية الزبدة تمامًا.

طريقة التحضير

  • أضيفي الزبدة إلى قدر صغير، ثم ضعيها على نار خفيفة حتى تبدأ الزبدة في الذوبان في القدر وتحركي باستمرار حتى لا تحترق الزبدة وتغير لونها.
  • قومي بإضافة كمية من الدقيق تدريجيًا وأضيفي القليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون وقلب الخليط جيداً حتى يمتزج.
  • اسكب الحليب السائل ببطء وبشكل تدريجي في الوعاء، وتأكدي من عدم وجود أي كتل في الخليط عن طريق التقليب باستمرار أثناء إضافة الحليب.
  • استمر في تقليب صلصة جبن الشيدر على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى تصبح الصلصة سميكة.
  • وبعد ذلك أبقي القدر الصغير بعيدًا عن الحرارة، ثم أضف الجبن المبشور على دفعات تدريجيًا.
  • قم بتقليب الخليط جيدًا بعد إضافة كل دفعة حتى يذوب تمامًا ويتجانس في الخليط قبل إضافة دفعة أخرى من الجبن، لتسهيل تحريكه وإذابته في الخليط.
  • قدمي جبنة الشيدر الساخنة عن طريق سكبها على أحد أطباق المكرونة أو الخضار، كما يمكنك وضعها في وعاء صغير صغير كنكهة وغمس بها أصابع البطاطس.



طريقة عمل صلصة الشيدر للناتشو 

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

المكونات المستخدمة في صوص الجبنة

  • ملعقتين من الزبدة الناعمة
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من جبن الشيدر المبشور.
  • قليل من الملح.
  • نصف كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب زيتون مقطع شرائح.
  • كوب قشطة.
  • رقائق ناتشو حسب الكمية حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص الجبنة بالناتشو

  • نضع الحليب السائل في قدر سميك على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نقوم بوضع الزبدة في قدر أخرى ونضعها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ثم نضيف إليها الطحين الأبيض ونقلبها جيدًا مع الزبدة.
  • نبدأ في مساعدة الحليب الساخن على الطحين تدريجيًا، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل الدقيق.
  • أضيفي القليل من الملح إلى خليط الحليب وقلبي حتى يذوب تمامًا.
  • أضيفي جبن الشيدر المبشور إلى الحليب، ثم قلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة وتخلط مع الصلصة.
  • ضعي رقائق الناتشو في طبق واسع، واسكبي فوق صلصة الشيدر.



طريقة عمل صوص الشيدر للبطاطس المقليّة

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

مقادير عمل صوص الشيدر للبطاطس المقليّة

  • 225 جرامًا من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاثمائة وأربعون جرامًا من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة تحضير صوص الشيدر للبطاطس المقليّة

  • نضع الجبن المبشور في وعاء عميق ونضيف إليه نشا الذرة ونمزجه جيدًا.
  • نضع المكونات في وعاء قاعدة سميك ونرفعها على نار خفيفة.
  • أضيفي الحليب السائل والصلصة الحارة إلى الجبن وقلب المكونات جيداً.
  • اتركي المكونات على نار هادئة واستمري في تقليب الصلصة حتى لا تحترق أو تتكتل.
  • استمري في التقليب حتى تتكاثف الصلصة وتتماسك.
  • يقدم  هذا النوع من الصوص مع البطاطس المقلية أو الرقائق المقرمشة.



طريقة عمل صوص الشيدر باللبنة

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

مكونات  طريقة عمل صوص الشيدر

  • كوب لبن.
  • ثلث كوب من اللبنة الصلبة.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • بعض شرائح من اللحم التركي أو البيكون البقري.
  • كوب جبن شيدر مبشور.
  • قليل من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة تحضير صوص الشيدر

  • نفرم البصل الأخضر.
  • نضع اللبن في وعاء عميق ونضيف إليه اللبنة الصلبة ونخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
  • نقطع شرائح من اللحم التركي أو البيكون البقري إلى قطع صغيرة، وإضافته إلى خليط اللبنة، وتخلط المكونات جيدا.
  • أضيفي البصل المفروم والجبن الشيدر إلى الصلصة، وضع عليها الملح والفلفل، ثم قلبيها جيدًا.



طريقة عمل صوص الشيدر لـ 8 أشخاص 

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

المقادير المستخدمة في صوص الشيدر

  • 1/2 كوب حليب دافئ كامل الدسم أي مايعادل 360 مل.
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور بحيث يزن 130 جرام.
  • 3 ملاعق كبيرة  من الدقيق بحيث تعادل 24 جم.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة  حيث تزن 45 جرام.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة عمل صوص الشيدر

  • نقوم بتسيح الزبدة فوق النار، ثم يُضاف الحليب الدافئ.
  • نضيف بعد ذلك بقية المكونات مع التقليب الجيد، ثم تُترك لتبرد.
  • نقوم بوضعها في الثلاجة للحصول على مزيج متناسق ومتماسك ثم تُقدم على مائدة العائلة.



فوائد الجبنة الشيدر للجسم

 

أسهل طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل

قد يعتقد الكثير من الأفراد أن الجبنة الشيدر تعمل على زيادة الوزن، لكنها في الوقت نفسه  تقدم فوائد مذهلة للجسم يمكنك التعرف عليها:

  • تحتوي كل قطعة من جبن الشيدر على 7 جرامات من البروتين، أي ما تعادل 14٪ من استهلاك  الجسم اليومي من البروتين.
  • توفر لك الجبنة الشيدر كميات من الفيتامينات الأساسية ، حيث تحتوي على الآتي:
    -0.1 ملي جرام من الريبوفلافين.
    -0.2 ملي جرام من فيتامين بـ 12.
    -كميات صغيرة من الثيامين والنياسين.
    -فيتامين ب 6 والفيتامينات د ، هـ
    حمض الفوليك.

كما أن هذه الفيتامينات المتواجدة بالجبنة تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء وتحويل الطعام إلى طاقة، كما تعمل كمضاد للأكسدة، وبالتالي تمنع الضرر الناتج عن الجذور الحرة.

  • كما أن الجبنة الشيدر تقدم مجموعة متنوعة من المعادن التي يحتاجها الجسم وهي كالأتي:
  1. 202 ملي جرام من الكالسيوم.
  2. 143ملي جرام  من الفوسفور.
  3. 0.9 ملي جرام من الزنك.
  • كما تحتوي الجبنة الشيدر على كميات صغيرة من البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.
  • ويوجد بالجبنة الشيدر كلًا من الكالسيوم الضروري للعضلات والذي يمثل دورًا هام لوظائف الأعصاب، ويعمل أيضًا على حماية عظامك.
  • كما يحسن الفوسفور الموجود بالجبنة الشيدر من وظائف الكلى وإنتاج الحمض النووي.

وبعد أن أوضحنا طريقة عمل صوص الشيدر بالمنزل بأكثر من وصفة، فإذا كان لديك أي استفسار يتعلق بما ذكر في المقال يمكنك تركه في التعليقات.

شاهد ايضا :اليانسون

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى