تعرف على فوائد البقوليات وطريقة تجنب آثارها الجانبية مثل النفخة وآلام البطن

عالم البقوليات عالم واسع غني بالبروتينات والالياف والعديد من القيم التي تعود على جسمك بالفائدة، تعرف على أنواعها وطرق حفظها وتناولها.

البقوليات غنية بالفوائد

تعد مجموعة البقوليات أحد مجموعات الأغذية الفريدة والغنية بقيمها الغذائية، وتمتاز بكونها مصدر عالي بالبروتينات والاحماض الامينية الأساسية، والمعادن والفيتامينات والالياف الغذائية، وهي رخيصة الثمن ويمكن أن تتوفر في أي بيت.

أنواع البقوليات

تشمل البقوليات كلاً مما يلي:

العدس بأنواعه، سواء الأخضر أو الأحمر أو الأصفر، البازيلاء بانواعها، الفاصولياء بأنواعها، الحمص، الفول، الادمامي، الترمس، اللوبيا.

فوائد البقوليات

للبقوليات العديد من الفوائد والقيم الغذائية، ومنها:

البقوليات مصدر عالي هام للبروتينات

تحوي البقوليات كمية عالية من البروتينات المهمة للجسم، وطالما هي من النوع النباتي، فهذا قد يجعل البقوليات غذاء مميز للنباتيين ولمن لايتناولون كميات كافية من اللحوم والاسماك او منتجات الألبان.

اقرأ أيضاً: تعرف على مرض القولون العصبي.. أعراضه أسبابه وطرق العلاج منه

ويمكن الاستفادة منها بادخالها ضمن الاطباق المختلفة كالشوربات والمرقات وأطباق النشويات والسلطات، أو ضمن المقبلات الرئيسية.

ولكون ثمنها أقل من اللحوم فيمكن استغلالها لتقليل كميات اللحوم المتناولة وأخذ حصص البروتين المطلوبة يومياً بدهن أقل.

مصدر ممتاز للألياف

تعد البقوليات مصدر عالي للألياف الغذائية المهمة جداً في:

تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، وتقليل خطر الاصابة بأمراض القلب والسكري والسرطانات.

اقرأ أيضاً: تعرف على طرق علاج تكلس المفاصل الطبيعية في المنزل

ويمكن أن يغطي تناول البقوليات حصص من الخمس حصص المطلوب تناولها يومياً من الخضار والفواكه، والحصة الواحدة من البقوليات تعادل تقريباً ثلاث ملاعق كبيرة من البقوليات المطبوخة.

وعند تناول كمية تزيد عن ذلك، يمكن حسابها من ضمن حصص الخضار والفواكه الخمس بكونها تحوي مقدار مشابه تقريباً من الالياف والفيتامينات والمعادن.

البقوليات مصدر هام للحديد

تعد البقوليات أحد أهم مصادر الحديد من النوع النباتي، وهنا قد تكون غذاء مناسب للنباتيين الذين يبحثون باستمرار عن مصادر غنية بالحديد.

كيف تتجنب مشكلة الغازات والنفخة بعد تناولت البقوليات؟

قد نجد بعض الأشخاص يتجنبون تناول البقوليات لأنها قد تكون سبباً في انزعاجهم من مشكلة النفخة والغازات نظراً لاحتوائها على أنواع من الكربوهيدرات غير قابلة للهضم.

لذا ينصح المختصون بالتالي:

إن التناول التدريجي للبقوليات وإدخالها في نظامك الغذائي قد يواكبه تغيير في ردود فعل جسمك وامعائك لها، مما يعني تقليل في نسبة الغازات.

اقرأ أيضاً: المعضلة التي يواجهها كثيرون.. إليك طرق علاج إدمان التدخين

عليك إجراء بعض الخطوات البسيطة قبل طهي البقوليات لتقليل تأثيرها على الامعاء، مثل نقعها بالماء وشطفها جيداً قبل طهيها.