طريقة عمل الكيكة بالبرتقال…….الكثير من الناس يحبون البرتقال فيقومون بإدخال البرتقال بالعديد من أنواع الطعام كالكيك خصوصًا إذا كان الأطفال يمتنعون عن تناوله، وهذا لاحتواء البرتقال على العديد من السوائل المفيدة للجسم، فنقوم بتقديم بعض الطرق لعمل كيك البرتقال اللذيذ.
| مده التحضير : | 10 دقيقة |
| مده الطهي : | 20دقيقة |
| تكفي ل : | 8 اشخاص |
بعض طرق عمل الكيكة بالبرتقال الطريقة الاولي
-
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من عصير البرتقال.
- أربعة بيضات.
- ثلاثة معالق كبار من الزبدة، أو كوب من زيت الذرة.
- معلقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- معلقة كبيرة من بشر قشرة البرتقال.
- معلقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- طريقة تحضير الكيكة البرتقال
1)نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة، قبل إدخال الكيك بوقت كافي.
2)نقوم بدهن صينية الكيك بالزبدة مع رش القليل من الدقيق ثم تترك بالجانب.
3)ثم نقوم بنخل الدقيق جيد وهذا قبل عملية إضافة الخليط.
4)ثم نضيف البيكنج باودر مع رشة من الملح والفانيليا ويترك جانبًا.
5)نقوم بضرب البيض جيدًا والسكر بالخلاط، بسرعة متوسطة إلى أن يكون فاتح اللون.
6)نقوم بإضافة الزيت أو الزبدة على الخليط مع الاستمرار بالضرب.
7)نضع كوب عصير البرتقال، مع قشر البرتقال ويضرب قليلًا.
8)مع إضافة الدقيق ويضرب حتى يكون متماسك.
9)ثم يتم وضع الخليط بالصينية، وإدخالها إلى الفرن.
10)توضع الصينية لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يتم تخفيف النار لتصبح على درجة مائة وأربعين درجة.
11)تترك الكيك حتى تنضج وهذا يكون على نوع الفرن، ثم نقوم بفتح الشواية ليحمر الوجه.
12)نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.
13)من الممكن أن نقوم بوضع بعض شرائح البرتقال لتتزين
- مقادير صوص البرتقال
- نصف كوب من مربي البرتقال.
- عصير ثمرتين من البرتقال.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- طريقة تحضير الصوص
1)نقوم بوضع المربي بوعاء، ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح الخليط خفيف.
2)ثم نضيف عصير البرتقال إلى الخليط أثناء عملية التقليب.
3)ثم نضع الزبادي إلى الخليط، مع إضافة القشطة.
4)نقوم بالأخير وضع بشر البرتقال وهذا حتى لا يكون العصير مر.
الطريقة الثانية كيك البرتقال
-
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من االبيكنج باودر.
- كوب من السكر.
- خمس بيضات.
- كوب من زيت نباتي.
- رشة من الملح.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
-
مكونات صوص البرتقال
- كوب ونصف من السكر الناعم المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- قطرتان من لون الطعام البرتقالي.
- طريقة التحضير
1)نقوم بنخل الدقيق بوعاء، ثم نقوم بوضع البيكنج باودر والملح على الدقيق.
2)تقوم بوضع السكر والبيض مع بعضهما بوعاء أخر ثم نقوم بضربهما جيدًا إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
3)نضع الزيت النباتي ثم وضع عصير البرتقال بوعاء الخلاط مع ضربهما على سرعة متوسطة إلى أن يخلط الخليط جيدًا.
4)ثم نقوم بوضع الدقيق مع إضافة برش البرتقال، والفانيلا وضرب جميع المكونات مع بعضهما جيدًا إلى أن يكون الخليط متجانسًا.
5)نقوم بتحضير الصينية وتغليفها بورق الزبدة ثم وضع الخليط بها.
6)نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع إدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7)نقوم بعمل اختبار لنتأكد من مضج الكيك وهذا يكون عن طريق وضع عود خشبي صغير أو استخدام شوكة، ومع خروجهما نظيفة نتأكد من النضج.
8)نقوم بإخراج الكيك من الفرن، ويترك ليبرد.
- تحضير صوص البرتقال
1)نقوم بوضع السكر وبرش عصير البرتقال مع إضافة لون الطعام البرتقالي بوعاء.
2)ثم نقوم بخلطهما بشكوة جيدًا حتى يصبح الخليط كقوام العسل، ثم نقوم بوضعها على الكيك.
3)ثم نقوم بتزيين الكيك ببرش البرتقال ويتم تقديمها مع الشاي.
الطريقة الثالثة الكيكة بالبرتقال بصوص التوفي
- المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- مكونات صوص التوفي
- 3/4 من كوب السكر.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نصف كوب من القشطة.
-
طريقة التحضير
1)نقوم بوضع البيكنج باودر والملح على الدقيق.
2)ثم نضع البيض والسكر والزيت والفانيلا بالخلاط وضربهم جيدًا على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة أو خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح اللون فاتح.
3)نقوم بإضافة الدقيق والقشطة وبرش البرتقال إلى الخلاط وخلطهم جميعًا جيدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم نقوم بوضع الخليط بالصينية.
4)نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.
- تحضير صوص التوفي
1)يتم وضع السكر والزبدة بوعاء على النار مع التقليب ببطيء حتى يصبح الخليط لونه ذهبي ثم نقوم بوضع القشطة مع الاستمرار بالتقليب حتى يتكون صوص التوفي.
2)ثم يتم توزيع صوص التوفي على الكيك أثناء تقديمه.
الطريقة الرابعة الكيكه بالبرتقال بالزبادي
-
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من زيت نباتي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثمرتين برتقال مقطعتان شرائح.
-
طريقة تحضير الكيكة بالبرتقال
1)نقوم بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، برش البرتقال)، مع بعضهما جيدًا ثم نقوم بوضع المكونات السائلة (الزبادي، الزيت، العصير الفانيلا) على الخليط بالتدريج مع عملية التقليب باستمرار حتى يتم الخلط جيدًا.
2)نقوم بوضع الخليط بصينية مدهونة زيت أو زبدة.
3)ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، وللتزيين يمكن وضع سكر بودر، أو شرائح برتقال على الوجه.
الطريقةالخامسة الكيكة بالبرتقال على الموقد
-
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاثة كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- نصف كوب من الحليب.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
-
طريقة التحضير
1)نقوم بدهن الصينية بمادة دهنية كالسمن، مع رش كمية بسيطة من الدقيق.
2)نقوم بعملية نخل الدقيق، ووضع الملح والبيكينج باودر على ورقة من ورق الزبدة.
3)نقوم بسكب عصير البرتقال مع تقليب الخليط جيدًا.
4)ثم نضع البيض والفانيلا والسكر بالخلاط.
5)ثم نضيف الزيت بالتدريج إلى أن يخلط جيدًا ثم نضيف الحليب مع الدقيق حتى يكون الخليط ناعم، مع وضع برش البرتقال.
6)نسكب الخليط بالصينية ثم نقوم بوضعه على النار، وذلك بعد وضع القطعة الخاصة بالقالب على النار.
7)نقوم بوضع القالب على النار لمدة ساعة كاملة.
-
المكونات
- كوبان وربع من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتين من الخميرة.
- ملعقتان كبار من الحليب المخفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
-
طريقة التحضير
1)نقوم بوضع الدقيق مع السكر، والخميرة والحليب، والملح والبيكينج باودر.
2)ثم نقوم بوضع الماء والزبدة بوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الماء دافئ، ثم نضيف الفانيلا.
3)نضيف الماء والزبدة إلى الدقيق مع التقليب الجيد وتتشكل العجينة.
4)نقوم بوضع العجينة بوعاء ودهنها بالزيت ثم نقوم بتغطيتها بالنايلون ووضعها بمكان دافئ ليتضاعف حجمها، ثم نقوم بدهن صينية الكيك بالزيت أو السمن.
بذلك نكون قد أوضحنا بعض الطرق السهلة والبسيطة لعمل كيك البرتقال اللذيذ، فإن البرتقال يحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وأهمها فيتامين سي، ونظرًا لعدم رغبة الأطفال نقوم بتقديم البرتقال على هيئة عصير فريش أو كيك.
شاهد المزيد :بالفيديو || شيف بعمر عام واحد يخطف قلوب المتابعين على انستغرام
