تعد المربى هي أحد المواد الغذائية التي تتكون من الفاكهة وتحتوي على أنواع عديدة منها مربى المشمش والتين وهناك أيضًا السفرجل والفراولة، سنتحدث في هذه المقالة على طريقة عمل مربى البرتقال بأكثر من وصفة مختلفة.
- تعد مربى البرتقال أحد أنواع المربى اللذيذة فهي من الأطعمة التي يكثر تناولها في الشتاء، لأنها تمد الجسم بالعناصر العذائية التي يحتاجها.
- كما أن طريقة عمل مربى البرتقال ليست بالصعبة، حيث يتم صنعها في الشتاء لأن البرتقال يكون متوفر بكثرة، ويدخل البرتقال في العديد من الحلويات الباردة والساخنة.
- ونظرًا لأن البرتقال هو واحد من أشهر أنواع الحمضيات، ويمكن لربة المنزل أن تضعه في النظام الغذائي لعائلتها في عدة أشكالن حيث يمكن تحضير العصير أو المربى اللذيذ منه.
- ليتم تقديمه على مائدة الإفطار على سبيل المثال، أو يمكنك تحضيرها من أي نوع من الحلويات، ويمكنك الآن التعرف على طريقة عمل مربى البرتقال بالخطوات.
طريقة عمل مربى البرتقال بدون قشر
مكونات مربى البرتقال بدون قشر
- اثنين كيلو جرام ونصف من البرتقال.
- كيلو جرام من السكر.
- عصير حبتين من الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم ببشر حبات البرتقال، ونقطع كل حبة منها إلى أربعة أجزاء.
- نزيل البذور الموجودة فيها ثم تقطع بعد ذلك حبات البرتقال إلى شرائح رقيقة.
- ضعي كمية السكر مع البرتقال في برطمان وضعيها على نار خفيفة حتى يذوب السكر أثناء التقليب.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وقلبي وكلما ظهرت الرغوة ، أزيليها.
- قلبي الخليط باستمرار حتى ينضج.
- عد لتبرد قليل وضعيه في صناديق المربى الخاصة.
طريقة عمل مربى البرتقال مع القشر
مكونات مربى لبرتقال
- كيلو برتقال
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال بعد أن يبشر جيدًا.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال بعد أن يقطع على شكل شرائح رفيعة.
- كوب من عصير البرتقال.
- عصير حبة ليمون وحدة.
- كيلو سكر.
كيفية تحضير مربى البرتقال ؟
- قومي سيدتي بتقشير البرتقال وإزالة القشر الأبيض المتواجد عليه .
- قطعي البرتقال إلى 4 أجزاء مع إزالة البذور.
- وبعد ذلك قومي بتقطيع البرتقال إلى مكعبات أو شرائح رقيقة وضع جميع المكونات مع قطع البرتقال في قدر كبيرة.
- يوضع القدر على نار وخفيفة حتى يذوب السكر ويقلب من وقت لآخر مما يؤدي إلى الالتصاق بقاع القدر.
- قومي سيدتي بإزالة الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.
- كما يجب أن يترك القدر على النار بدون غطاء مع استمرار التحريك.
- فعندما تلاحظين سيدتي أن المواد قد ذابت ودمجت مع بعضها البعض قومى بإزالة القدر من النار واتركيه جانبًا حتى تبرد.
- قومي بعد ذلك بوضع المربى في صتدوق خاصة سواء كانت مصنوع من الزجاج أو البلاستيك، ويجب اانتباه بأن يكون مغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة.
- ومن الممكن سيدتي أن تقومي بهرس المربى جيدًا قبل تخزينها لجعلها تبدو مقطوعًا، حسب الرغبة.
طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
مكونات طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
- كيلو برتقال ويفضل من الذي يتميز بالمذاق الحلو.
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- كيلو ونصف سكر.
- كوب من عصير الليمون الطبيعي.
- كأسين من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر أو الورد.
طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل
- نقوم بإحضار البرتقال ثم نقشره ونقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم، ولكن يجب علينا إزالة البذور تمامًا.
- نضع البرتقال في وعاء ثم نقوم بتسخين الماء الدافئ لهم ، ونتركهم لمدة ثلاث ساعات مغمورة ومغطاة جيداً.
- نضع البرتقال بالماء على النار، ثم نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون.
- نقوم بتقليب الخليط حتى يتجانس مع بعضهما البعض، وتتكون رغوة بيضاء ويتم إزالتها كلما ظهرت.
- نضيف السكر ونقوم بتحريكه حتى يذوب السكر، ويقلب من وقت لآخر ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- ضيفي سيدتي بعد ذلك ماء الزهر البرتقال أو الورد إلى مزيج البرتقال ثم قلبي الخليط بالشوكة مع الضغط على قطع البرتقال مع التحريك باستمرار.
- وقد تلاحظين عزيزتي أن قوة البرتقال أصبحت سميكة.
- قومي بوضع الوعاء بعيدًا عن النار، وفي هذه المرحلة تكون المربى جاهزًا للحفظ بعد تبريده.
- وقد نلاحظ أنه يحتوي على قطع برتقالية صغيرة يمكن إزالتها بواسطة الشوكة أو يمكننا وضع المربى عندما يكون دافئًا في الخلاط ليصبح سائلًا سميكًا.
- يجب إعادة وضعه على النار بعد الضرب لإعادة الكثافة إليه من
- يتم الاحتفاظ بالمربى في برطمان زجاجي محكم الإغلاق داخل الثلاجة، ويمكن استخدامه مباشرة.
- يتم الاحتفاظ بمربى البرتقال لمدة ستة أشهر دون إفساد مكوناته وفوائده.
- يفضل وضعه في عدة برطمان صغير، يمكن فتحه عدة مرات وتعريضه للهواء مما يساعد على تعفن الطعام بسرعة؛ لأنه لا يحتوي على مواد حافظة
.
طريقة عمل مربى البرتقال والجزر
مكونات مربى البرتقال والجزر
- حبتين من البرتقال.
- حبة جزر.
- قشر البرتقال المبشور.
- ثماني ملاعق صغيرة من الفركتوز.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزر
- قشر البرتقال واقطعه والجزر أيضًا.
- قم بوضع الجزر والبرتقال في قدر على نار خفيفة.
- نضيف سكر الفركتوز إلى القدر ونقلبه جيدًا.
- اتركي المكونات تغلي حتى تغلي.
- قومي بتذويب النشا بالكمية المناسبة من الماء وأضيفيه إلى القدر.
- قلبي عزيزتي بعد ذلك المكونات مرة أخرى واستمر في التقليب حتى يصبح الخليط ثقيلًا.
- تُرفع الصينية عن النار وتُترك جانباً لتبرد، ثم تُسكب المزيج في برطمان جاف.
- نضع البرطمان في الثلاجة لوقت تناوله.
طريقة عمل مربى البرتقال والجزر بالقرفة
مكونات مربى البرتقال بالجزر والقرفة
- كيلو جزر مقشر ومبشور.
- أربعة أكواب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ضغطة من الليمون الحامض.
- برتقالة واحدة.
- عصا قرفة.
طريقة تحضير مربى البرتقال بالجزر والقرفة
- ضعي الجزر والسكر والماء في قدر متوسطة الحجم فوق الحرارة.
- اترك القدر على نار ساخنة حتى يغلي الماء، ثم قلل الحرارة حتى يجف الماء تمامًا من الوعاء، مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه الخليط.
- يضاف عصير الليمون والبرتقال المبشور والقرفة إلى الخليط.
- نترك الخليط على النار حتى يصبح ثقيلًا.
- قومي بإزالة القدر من على النار ودعيه يبرد ثم اسكبي المربى في برطمانات زجاجية وأغلقيها بإحكام.
طريقة عمل مربى البرتقال والجزر والبنجر
مكونات طريقة عمل المربى بالبرتقال والجزر والبنجر
- ربع كيلو جزر.
- كوب من عصير البرتقال.
- ربع كيلو بنجر.
- قطرات الليمون. ملعقتان صغيرتان من رش البرتقال.
- ثلاثة إلى أرباع أكوب من سكر.
- ملعقتان صغيرتان من عسل الجلوكوز.
طريقة تحضير مربى البرتقال والجزر والبنجر
- اغسل الجزر وابشره وأيضًا البنجر قشريه.
- ضعي ثلاثة إلى أرباع كوب من الماء في قدر فوق النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الجزر والبنجر.
- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
- قلبي المكونات ثم أضيفي عصير البرتقال واتركيها تغلي لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضيف البرتقال والليمون والعسل ونتركها حتى تصبح ثقيلة.
- نضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نطحنه جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً.
- نقوم بصب الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق، وبهذا نكون انتهينا من طريقة عمل المربى بالبرتقال والجزر والبنجر
