طريقة عمل مربى الجزر بـ 3 خطوات في المنزل

طريقة عمل مربى الجزر هي أحد وسائل الحفاظ على الفاكهة وتخزينها، كما أنها من المنتجات الغذائية الصناعية محضر من أنواع مختلفة من الفواكه، سريعة التلف ويصعب تخزينها لفترات طويلة.
وهناك أنواع كثيرة من المربى، حيث يوجد مربى الفراولة والتين والخوخ والكرز ، بالإضافة إلى مربى الجزر الذي يعتبر من أكثر أنواع المربى اللذيذ، كما أنه سهل التحضير.
لذلك سنقدم في هذه المقالة طريقة عمل مربى الجزر في المنزل بسهولة و ملائمة للأشخاص.

مده التحضير :	15 دقيقة
مده الطهي :	60 دقيقة
تكفي ل     :	10 اشخاص

---

أهمية الجزر

---

أسهل طريقة عمل مربى الجزر في المنزل

• كيلو جزر طازج ومقشر.
• كوب ونصف من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• القليل من الفانيليا.

1)نقوم بغسل الجزر جيدًا بعد التقشير، ونبشرها بالمبشرة.

2)في الخطوة التالية نضع الجزر في وعاء المراد طهيه فيه.

3)نضيف السكر إلى الجزر ونقلب حتى يسخن جيدًا، ونستمر التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

4)نضف الفانيليا والماء تدريجياً.

5)عندما يجف الخليط قليلاً، نضيف القليل من الماء.

6)نترك المربى حتى تنضج، ثم نستعد لاستخدامها.

---

طريقة عمل مربى الجزر باليانسون

•  حبتان من حبوب الينسون النجمي.
• القليل من الملح.
• نصف كيلو من الجزر المفروم خشن.
• كوب وربع سكر.
• عصير الليمون.
• عصير البرتقال.
• عصا قرفة.
• رشة واحدة من جوزة الطيب المطحون.
• خمس فصوص القرنفل.

1)نقوم بفرم الجزر الطّازج، ونضعه في وعاء عميق.

2)نضع السكّر والبرتقال والليمون المعصور إلى الجزر.

3)بعد ذلك نقوم بخلط المكونات بشكل جيد.

4)نضيف الملح، ورشّة جوزة الطيب والقرفة والقرنفل، واليانسون.

5)نضع الخليط على نارٍ شديد حتى يغلي، ومن ثم نهدئ النار.

6)نقوم بترك الخليط لمدّة  60 دقيقة أو أكثر حتّى ينضج، ونستمرّ في التحريك من فترةٍ إلى أخرى.

9)نطفئ النّار ونضع الخليط في وعاء ونتركه حتّى يبرد.

---

طريقة عمل مربى الجزر الأصفر 

• نصف كيلو جرام من الجزر المبشور ومنزوع القشر.
• كوبان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• حبة برتقال مبشورة.
• نصف عصا قرفة.
• كوب ونصف من الماء.

1)نضع الجزر والسكر في وعاء على نار خفيفة ونتركه خليط حتى يغلي.

2)نقوم بتقليل الحرارة تحت الخليط ، ونتركه حتى يجف الماء ، مع مراعاة إزالة الرغوة من وجه الخليط بمجرد ظهوره.

3)يُضاف البرتقال المبشور وعصير الليمون والقرفة إلى الخليط ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

4)نزيل المربى من على النار، ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نضعها في علبة زجاجية محكمة الغلق.

---

طريقة عمل مربى الجزر الاصفر بالقرفة

1. • كوبان من الجزر المبشور.
   • نصف كوب سكر أبيض.
   • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
   • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
   • عيدان من القرفة. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
   • عشر حبات من القرنفال .
   • ملعقة صغيرة من اليانسون.
   • قليل من الملح.

1)نضع الجزر في وعاء ثم نضيف عصير البرتقال والسكر وعصير الليمون إلى الجزر ونمزج المكونات  بشكل جيدًا.

2)نضع بعد ذلك أعواد القرفة والملح وجوزة الطيب واليانسون والقرنفل إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.

3)يتم وضع الخليط على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم يخفض الحرارة.

4)وبعد ذلك نترك المزيج على النار لمدة ساعةـ مع الانتباه إلى تحريك المكونات من وقت لآخر.

5)نرفع المربى من على النار واتركيها تبرد ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق.

---

أسهل طريقة عمل مربى الجزر بالهال والجوز

• نصف كيلو من الجزر المقشر والمقطع.
• نصف كوب سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• قليل من الهال المطحون.
• كوب من الجوز المفروم لتزين المربى.

1)نضع الجزر في وعاء ونغمره في الماء على نار عالية ونتركه ليغلي.

2)يُصفّى الجزر جيداً من الماء، ويُضاف إليه الهيل والسكر وعصير الليمون ويُخلط جيداً.

3)اترك المزيج على نار هادئة مع مراعاة تقليبه من وقت لآخر حتى يصبح طريًا.

4)نزيل الخليط من على النار ونضعه جانباً لمدة ساعة حتى يبرد.

5)نزين المربى بالجوز ونضعه في علبة زجاجية محكمة الغلق.

---

طريقة صنع مربى الجزر بالبرتقال 

• أربعمائة جرام من الجزر مقطعة بشكل خشن.
• ثلاثمائة جرام أو ثلاثمائة وخمسون جرام من السكر حسب الرغبة.
• حيتان  من عصير الليمون.
• عصير حبتين من البرتقال.
• عصا القرفة. رشة من جوزة الطيب.
• خمسة فصوص.
• حبات اليانسون النجمي.
• قليل من الملح.

1)نقطع الجزر الطازج ثم ضعيهم في قدر عميق.

2)نضف السكر وعصير البرتقال والليمون إلى الجزر المفروم واخلط المكونات معًا.

3)نضيف ملح وجوزة الطيب وعصير القرفة والقرنفل واليانسون.

4)نضع الخليط على النار حتى يغلي وقلل الحرارة بعد الغليان واتركه على نار خفيفة ليغلي من ساعة إلى ساعة وخمس دقائق تمامًا.

5)مع الحرص على التقليب من وقت لآخر، وإزالته من النار ونتركه يبرد.

---

طريقة عمل مربى الجزر بالجيلاتين

• كيلوجرام من الجزر الممزقة.
• نصف كيلو سكر.
• مبشور برتقالتين.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين

1)نضعي كلًا من: الجزر والسكر في قدر ثم نخلطهم معًا.

2)نضيفي عصير البرتقال وقشره، وارفعي القدر على النار.

3)نقوم بعد ذلك يإضافة الجيلاتين بعد إذابته في القليل من الماء وقلّبي المكونات معًا حتى تكتمل تمامًا، ثم قدميها بعد أن تبرد.

---

طريقة عمل مربى الجزر بالفانيلا

• كيلو من الجزر المقشر والمفروم ناعماً.
• أربعة أكواب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

طريقة عمل تحضير مربى الجزر بالفانيلا

1)نضع الجزر في قدر متوسط ​​فوق النار، ثم نضيف الماء والسكر ونترك المكونات حتى تغلي، ثم نخفض حرارة النار.

2)ونقوم بترك المزيج حتى يجف السائل منه تمامًا.

3)نقوم بقص الرغوة المشكلة على وجه المربى.

4)نضيف الليمون ورشي قشر البرتقال والفانيليا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي ويصبح ثقيلًا.

5)أخرجي القدر من الحرارة ودعيه يبرد.

 

شاهد ايضا :فواكه مفخخة تقتل أنثى فيل وجنينها بالهند -فيديو