طريقة عمل تورتة سهلة وسريعة وغير مكلفة بــ3 طرق مختلفة
3 طرق لعمل تورتة بطريقة سهلة و سريعة …تعتبر التورتة من الحلويات الرئيسة في جميع المناسبات والاحتفالات السعيدة تتميز التورتة بطعمها اللذيذ المحبب لدى الكبار والصغار بالإضافة إلى أن أشكالها وألوانها المختلفة تعتبر مصدر للسعادة والبهجة وخاصة لدى الأطفال ويمكن إعداد التورتة بعدة طرق مختلفة.
| مده التحضير | 20 دقيقة |
| مده الطهي | 25 دقيقة |
طريقة عمل تورتة الكيوي
-
مكونات الكيك
- ١ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيدا.
- ١ كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ١ ملعقة من البيكنج بودر.
- ١ ملعقة من الفانيليا.
- ٦ حبات من البيض.
- رشة من الملح.
-
مكونات حشو الكيك
- ١ كوب من مربى الفراولة.
- ٤ ثمرات من الكيوي مقطعة إلى شرائح.
- ٢ كوب من كريمة الخفق.
- كمية مناسبة من الفراولة مقطعة إلى نصفين.
-
مكونات الجيلي
- ١ باكو من الجيلي بطعم الأناناس.
- ١ كوب من الماء المغلي.
- ٢ ملعقتين كبيرتين من السكر.
-
طريقة التحضير
1)قبل تحضير الكيك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
2)بعد ذلك نقوم بتحضير صينية مناسبة للكيك ثم نقوم بتبطينها بورق الزبدة ووضعها جانبا.
3)نقوم بتجهيز ثلاثة قوالب على شكل مستدير ودهن القوالب بالسمنة ثم تطبينها بورق الزبدة.
4)نقوم بخلط كلا من الدقيق المنخول والملح والبيكينج بودر ووضعهما في إناء عميق ثم يترك جانبا.
5)بعد ذلك يتم وضع كلا من مقدار السكر والبيض والفانيليا وخفقهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الفاتح ويصبح قوام الخليط سميكا.
6)نقوم بإضافة كمية الدقيق المنخول تدريجيا وعلى دفعات مع التقليب جيدا حتى يختفي الدقيق تماما تتجانس الخليط.
7)بعد ذلك يتم توزيع الخليط بكميات متناسبة في القوالب وإدخالها الفرن لمدة تصل إلى تلت ساعة وحتى يصبح لون الكيك ذهبيا.
8)بعد ذلك نترك الكيك حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيع الكيك المستطيل على هيئة أشرطة مع مسح كل شريط بمربى الفراولة ووضعهما فوق بعضهما حتى تتكون ثلاث طبقات من الأشرطة ثم نقوم بتقطيع الأشرطة بالعرض.
9)يتم تحضير شراب الجيلي عند طريق وضع الجيلي والماء المغلي والسكر في وعاء مناسب ووضعهما على النار مع التقليب المستمر ويجب ترك كوب من الجيلي جانبا.
-
طريقة تشكيل التورتة
1)يتم تجهيز صينية مستديرة مبطنة بطبقه من النايلون ويجب ترك النايلون خارج حواف الصينية.
2)يتم وضع قطع الفراولة بشكل مرتب في منتصف الصينية ثم نقوم بوضع شرائح الكيوي بشكل مرتب حول قطع الفراولة مع ضرورة ترك مسافة بعيدة عن حواف الصينية.
3)بعد ذلك نقوم برص أصابع الكيك على حواف الصينية ثم نقوم بتغطية كلا من قطع الفراولة وشرائح الكيوي بكمية مناسبة من كريمة الخفق.
4)نقوم بوضع طبقة من الكيك فوق الكريمة ثم نقوم بتوزيع كمية قليلة من الجيلي فوق طبقة الكيك.
5)بعد ذلك يتم وضع طبقة أخرى من الكيك والفراولة فوق طبقة الكيك وتغطيتها بكمية مناسبة من كريمة الخفق.
6)ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية من الكيك وتوضع كمية قليلة من الجيلي من فوقها ثم بقية قطع الفراولة والكيوي والكمية المتبقية من الكريمة.
7)بعد ذلك يتم وضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيك ثم يتم سكب عليها الكمية المتبقية من الجيلي.
8)يتم وضع التورتة في الثلاجة مع الحرص على تغليفها جيدا بالنايلون والضغط عليها قليلا ويفضل أن تترك ليلة كاملة في الثلاجة.
9)نقوم بإخراج التورتة من الثلاجة وإزالة النايلون عنها وقلبها على طبق التقديم.
10)بعد ذلك نقوم بإضافة كوب الجيلي الذي تم تركة جانبا ويتم وضعها مرة أخرى في الثلاجة قبل التقديم بعدة ساعات.
طريقة عمل التورتة بكريمة الشوكولاتة
-
المقادير
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيدا.
- ٤ حبات من البيض.
- ٣/١ كوب من الشكولاتة أو الكاكاو المحلى.
- ٤/٣ كوب من الزيت النباتي.
- ١ ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ١ كوب من السكر الأبيض.
- ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
-
مقادير الحشو
- ٢ كوب من كريمة الخفق.
- ٢ ملعقة صغيرة من السكر.
- ١ ملعقة من مسحوق الكاكاو.
- قطع شوكولاتة للتزين.
-
مكونات التزين
- مقدار من الزبدة بحجم أصابع اليد.
- ٣ ملاعق من بودرة الكاكاو.
- رشة من جوز الهند الخشن.
- ١ علبة من القشطة.
- ٤/١ كوب من السكر البودرة الناعم.
-
طريقة التحضير
1)قبل البدء في تجهيز كيكة التورتة يجب تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
2)يتم خفق كلا من البيض والسكر والفانيليا السائلة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يزداد حجم الخليط ويتضاعف وتظهر فقاعات على سطح الخليط.
3)بعد ذلك يتم إضافة مقدار الكاكاو المحلى إلى الخليط مع الاستمرار في عملية الخفق.
4)نقوم بإضافة الزيت تدريجيا إلى الخليط مع التقليب.
5)نقوم بوضع الدقيق بودر إلى الخليط ولكن على دفعات حتى تتجانس جميع المكونات جيدا ويختفي الخليط تماما.
6)بعد ذلك تجهيز الصينية المناسبة للكيك وتبطينها بالزبدة ويتم سكب خليط الكيك في الصينية وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠درجة لمدة تتراوح من ٣٠ دقيقة إلى ٤٥ دقيقة.
7)بعد ذلك يتم تحضير صوص الشوكولاتة الذي يوضع على الوجه وذلك من خلال إذابة مقدار الزبدة على نار هادئة.
8)ثم نقوم بإضافة علبة القشطة إلى كمية الزبدة المذابة مع الاستمرار في التحريك.
9)يتم إضافة مقدار السكر والكاكاو مع الاستمرار في التحريك والتقليب حتى تتجانس جميع المكونات جيدا.
10)بعد ذلك يتم إخراج الكيكة من الفرن حتى تبرد تماما ونقوم بإخراج الكيك ووضعها على صينية التقديم ثم نقوم بتقطيع الكيك إلى ٣ طبقات متساوية.
11)يتم دهن كل طبقة بكمية مناسبة من صوص الشوكولاتة ثم يتم حشو بين كل طبقة وطبقة كمية كبيرة من كريمة الشكولاتة ورصهما فوق بعضهم.
12)بعد ذلك تغطى جميع جوانب الكيك بكريمة الشوكولاتة ويتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما أو حتى تتماسك.
13)نقوم بسكر صوص الشوكولاتة على الوجه ثم نقوم بتزينها برشة جوز الهند أو بالشوكولاتة البودرة.
طريقة عمل التورتة الإسفنجية
-
المقادير
- ٥ حبات من البيض.
- ٣/١ كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ٣/١ كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيدا.
- رشة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كمية مناسبة من الكريم شانيته.
- مقدار من المكسرات على حسب الرغبة.
- ١ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- فواكه للتزين.
-
طريقة تحضير التورتة الإسفنجية
1)نقوم بوضع كلا من السكر والبيض والفانيليا والملح في وعاء مناسب وخفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها جيدا مع الحرص على التقليب في اتجاه واحد.
2)تستمر عملية الخفق بالمضرب الكهربي حتى يتضاعف حجم الخليط وتزداد كثافته ويتحول إلى اللون الأبيض ويصبح قوامه كريمي.
3)بعد ذلك يتم إضافة الدقيق المنخول والبيكينج بودر تدريجيا وعلى دفعات ويتم التقليب جيدا حتى يختفي الدقيق تماما ويجب الحرص على أن يكون التقليب في اتجاه واحد.
4)نقوم بوضع خليط الكيك في قالب مناسب ومبطن بالزبدة وتوزيعها جيدا.
5)بعد ذلك يتم إدخال القالب إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
6)حتى يتم التأكد من اكتمال نضج الكيك يتم نغز الكيك من المنتصف بواسطة سكينة أو خلة وإذا خرجت السكينة أو الخلة نظيفة فهذا يدل على أن الكيك قد نضجت تماما.
7)بعد ذلك يتم ترك الكيك حتى تبرد تماما ويفصل وضعها في الثلاجة قبل عملية التزين.
8)يتم تقطيع الكيك إلى ثلاثة طبقات متساوية ونقوم بوضع كمية مناسبة من الكريم شانيته بين كل طبقة وأخرى ورصهما فوق بعضهم ثم تغطية الكيك وجوانبها كاملة بالكريم شانيته.
9)ثم نقوم بتزين الكيك باستخدام المكسرات وقطع الفاكهة على حسب ذوق الشخص ورغبته.
في نهاية هذا المقال نكون قد قدمنا شرحا مفصلا عن طريقة تحضير التورتة بطرق مختلفة وغير مكلفة حيث يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل بعدة طرق والاستغناء عن شرائها.
