طريقة عمل كيك الكاكاو في المنزل بالتفاصيل وبأبسط المكونات

 

طريقة عمل كيك الكاكاو…..أقرب طريق لقلب الإنسان هي المعدة، لذلك فالطعام يستحوذ على وقت طويل من يوم الشخص العادي في إعداده وتناوله ومن أفضل الأكلات صنعًا هي الحلويات.

مدة التحضير	10 دقائق
مدة الطهي	20 دقيقة
عدد الأفراد	7 أفراد

---

الوصفة الأولى: كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

• كوبان كبيران من الطحين المنخول.
• كوبان كبيران من السكر البني.
• كوب ونصف من اللبن.
• كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أرباع أكواب من الكاكاو البودر “نفس كوب الطحين”.
• رشة صغيرة من الفانيلا.
• بيضتان.
• رشة صغيرة من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة جيدًا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب زبادي صغير.
• نصف كوب صغير من الكاكاو البودر.
• نصف كوب من السكر البني.

• نقوم بنخل الطحين “الدقيق الأبيض”، وتركه جانبًا.
• نضع اللبن مع الزيت ومسحوق الكاكاو في إناء وتركه على النار حتى يصل للغليان وذوبان الكاكاو.
• نضع الطحين ورشة الملح على خليط الكاكاو في الخلاط الكهربائي، ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجين طري.
• نضع البيض مع الفانيليا والسكر البني وخفق هذه المكونات لمدة دقيقتين، من ثم صب هذا المكون في قالب، ومن ثم تركه في الفرن لمدة ثلث ساعة.

• نحضر إناء وسط ونضع فيه القرفة مع السكر والكاكاو والزبادي والفانيلا ونتركه على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر، حتى نحصل على مزيج نضع منه على قالب الكيك.
• ---

الوصفة الثانية: كيك ماربل بمسحوق الكاكاو

• خمس بيضات.
• رشة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين ونصف من البيكنج بودر.
• كوب كبير من الحليب.
• كوب كبير من الزبدة.
• كوبان كبيران من السكر البودر الناعم.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين “الدقيق”.

• ملعقتين كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

• ربع كوب صغير من اللبن الطبيعي.
• كوبان من السكر الناعم.
• ملعقتين كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

• في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 180، من ثم نحضر قالب مناسب للكيك وندهنه بالزبدة جيدًا مع رشة من الطحين.
• نقوم بنخل الطحين مع رشة الملح والبيكينج بودر وتركهم في إناء كبير.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الزبدة مع السكر البني، ونستمر في الخفقان لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتغير لون الزبدة.
• نقوم بوضع الخمس بيضات على التوالي الأولى من ثم الثانية وهكذا، حتى يذوب البيض مع باقي المكونات من ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• من ثم نضع عليهم الطحين واللبن ونستمر في الخفقان حتى نحصل على خليط ناعم، نصب هذا الخليط في القالب المدهون بالزبدة ورشة الطحين عليه.
• نترك القالب في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا، دون أن نقوم بفتح الفرن قبل هذا الوقت وذلك للحفاظ على قواك قالب الكيك.
• إخراج قالب الكيك من الفرن بعد التأكد من التسوية المطلوبة، وقلب قالب الكيك في طبق مناسب.

• نحضر طبق صغير الحجم، ونضع بداخله السكر البني مع الحليب، ونستمر في التقليب حتى نتأكد من ذوبان السكر في الحليب.
• نضع نصف الكمية على قالب الكيك ونترك النصف الآخر، نضع على باقي الكمية مسحوق الكاكاو ونقلب مرة ثانية، حتى نحصل على صلصة كاكاو ناعمة ونضع منها على قالب الكيك.
• ---

الوصفة الثالثة: كيك الكاكاو مع تغليفة الشوكولاتة

• رشة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• معلقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
• كوبان كبيران من السكر البني.
• كوبان كبيران من الكريمة السائلة.
• بيضتان.
• كوبان ونصف من الطحين المنخول.
• كوب زبادي صغير ونضع عليه ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب صغير من مسحوق الكاكاو ذائب في ملعقة من الماء الدافئ.
• كوب صغير من الزيت.
• كوب صغير من الشوكولاتة الداكنة.

• في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
• خفق السكر مع الكاكاو والزيت حتى نتأكد من ذوبان السكر البني داخل الزيت والكاكاو.
• نقوم بخفق البيض جيدًا من ثم نضعه على مزيج السكر مع الكاكاو والزيت ونستمر في الخفقان.
• نضع اللبن في الخلاط الكهربائي الذي يوجد بداخله الخليط ونستمر في التقليب ونسكب اللبن ببطء.
• نحضر إناء كبير به الطحين مع رشة الملح ونضع عليهم الخليط تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نحضر قالب مناسب للكيك ونقوم بدهن القالب بالزيت مع رشة من الطحين.
• نضع قالب الكيك داخل الفرن لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة.
• نخرج القالب من الفرن بعد التأكد من إتمام عملية التسوية.
• نقوم بخفق الكريمة السائلة بالمضرب الكهربائي جيدًا، من ثم وضعها على قالب الكيك بعد أن يبرد، ونضع بعض الفواكه عليها للزينة.
• ---

الوصفة الرابعة: كيك الكاكوبالشكولاتة للأطفال

• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
• علبة زبادي طبيعي صغيرة الحجم.
• كوب زيت وسط.
• كوب سكر بني وسط.
• ثلاث أكواب من الطحين “الدقيق الأبيض”.
• رشة ملح صغيرة على الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بشر برتقال.

• كوب ماء كبير.
• عصر ليمونة.
• نصف كوب من السكر البني.

• 2 كيس كريم كراميل.
• 2 كيس كريم شانتيه.
• فنجان صغير من اللبن.
• قطع شوكولاتة داكنة.
• فارمسيل.

• في البداية نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
• نضع السكر البني مع البيض والزيت وبشر البرتقال وكوب الزبادي والفانيلا، في الخلاط الكهربائي.
• نضع الطحين مع رشة الملح والبيكينج بودر في إناء آخر كبير ونضع عليهم المكونات السائلة، ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر قالب مناسب لهذه الكمية وندهنه بالزبدة مع رشة من الطحين، ونقوم بصب الخليط في القالب وتركه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة داخل الفرن.
• دون أن نفتح الفرن على هذا القالب وذلك للحفاظ على قوام قالب الكيك، من ثم نخرج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد، ونقوم بقلبه على طبق كبير.
• نقسم الكيك نصفين، نسقي الجزء السفلي بالشربات، ونضع عليه المربى.
• نضع الكريم كراميل مع الكريم شانتيه ونخلطهم جيدًا، نضع النصف الثاني من الكيك على النصف الأول.
• نضع خليط الكريم كراميل والكريم شانتيه على قالب الكيك بالكامل مع الجوانب، من ثم نضع الفارمسيل للتزين.
• ---

الوصفة الخامسة: الكيكة الإسفنجية بمسحوق الكاكاو

• كوبان كبيران من الطحين المنخول جيدًا “الدقيق”.
• كوب ونصف من السكر البني.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• ربع كوب صغير من الزبدة.
• نصف كوب من اللبن الطبيعي.
• ربع كوب صغير من مسحوق الكاكاو.

• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب مناسب للكيك وندهنه بالزيت جيدًا.
• نحضر المضرب الكهربائي ونضع بداخلة الزيت والبيض والسكر البني والزبدة، ونستمر في الخفق حتى يتم ذوبان السكر بهم، ونضيف عليهم ملعقة الفانيلا.
• نضع في قالب كبير الطحين مع رشة الملح الصغيرة والبيكينج بودر.
• نضع اللبن على الخليط ببطء داخل المضرب الكهربائي ونستمر في الخفقان لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• نضع الخليط على الطحين، ونقلبهم جيدًا.
• نضع جزء من هذا الخليط في القالب، ونضع الكاكاو على الكمية المتبقية ونخلطهم جيدًا، من ثم نضعه على باقي الخليط في المنتصف.

يعتبر الكيك من أكثر وأشهى الحلويات التي تتواجد في غالبية المنازل باستمرار، نظرًا لسرعة تحضيرها وتواجد عدة طرق وأشكال لتحضيرها كما يحلو لمذاق كل أسرة.

شاهد أيضًا:ماهي حقيقة ظهور البقع البنية على أيدي كبار السن