مأكولات وطبخ

طريقة تحضير “طبق الفوتشيني” بالدجاج والكريمة

يعد طبق الفوتشيني من الأطباق الإيطالية اللذيذة واسم فوتشيني يطلق على نوع من المعكرونة الطويلة

والمعكرونة تطبخ بالعديد من الطرق فيمكن طبخها مع الخضار، وصلصة البندورة، أو اللحمة المفرومة، أو الصلصلة البيضاء، والكريمة، والجبن، ويمكن للمرأة تحضير الصلصة البيضاء لكي تحصل على طبق لذيذ وبسيط وبوقت سريع

 "طبق الفوتشيني"
“طبق الفوتشيني”

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير المعكرونة بالخضار..بمكونات بسيطة

مكونات الفوتشيني

 

  • 2 صدر دجاج.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • 300 غرام من معكرونة فوتشيني.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ربع كوب كريمة سائلة ويمكن استبدالها بعلبة قشطة.
  • علبة فطر صغيرة مشروم مقطع.
  • نصف كوب جبنة موزريلا.
  • فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.
  • بقدونس للتزين.

طريقة تحضير الفوتشيني

 

نقوم بتقطيع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة و من ثم نحضر مقلاة و نضع بها ملعقة من الزبدة و نقوم بوضعها على نار متوسّطة و نضيف إليها القليل من الثوم المقطّع.

ومن ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة ثمّ نضيفه إلى الزبدة و الثوم و نقوم بتقليبهم مع بعضهم البعض جيداً حتى يأخذ الدجاج لوناً ذهبيّاً فاتحاً و يحمرّ قليلاً

وبعد ذلك نضيف القليل من الملح و الفلفل الأبيض و ذلك يكون حسب الرغبة

نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية الزبدة المتبقية و الثوم و نقوم بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى الثوم، والزبدة، و نقلبهم على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً

اقرأ أيضًا: عجينة القطايف.. إليك طريقة عمل أشهر حلويات رمضان

ثمّ نقوم باضافة المشروم و تقليبهم مرة أخرى معاً لمدّة خمس دقائق و نضيف فلفل أبيض وملح حسب الحاجة.

نرش كمية الدقيق فوق الفطر و نقوم بالتقليب بشل سريع ثم نضيف الكريمة، أو القشطة، والحليب، و نحرك حتى يغلي.

نضيف الجبن إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب وبعدها نضيف قطع الدجاج ونترك المزيج على نارٍ هادئة.

نحضر طنجرة ونضع فيها ماء لسلق المعكرونة نضعها على النار وعندما تبدأ بالغليان نقوم باضافة المعكرونة مع ملعقة من الملح ونتركها مدة 10 قائق فقط

ثم نقوم بتصفيتها وغسلها ووضعها في صحن التقديم و نسكب فوقها الخليط و نزيّنيها بالبقدونس و يمكننا أيضًا إضافة القليل من الجبنة للتزين.

اقرأ أيضًا: الدجاج المشوي على الفحم … وطريقة تحضيره في المنزل

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى