هل تعلم الفرق بين فوائد اللحوم والأسماك.. وحاجة الجسم لكل منهما
معظمنا يعلم ما هي فوائد اللحوم والأسماك لجسم الإنسان بشكل عام، ولكن الأغلب يجهل أيهما تحتاجه أجسادنا أكثر ويعود بالنفع الأكبر عليها.
– فوائد اللحوم والأسماك
ووفقاً لخبيرة التغذية الروسية، يلينا شيجيا فإن هناك فوائد للحوم والأسماك، ويوجد فروقات واضحة بين فوائدهما.
حيث قالت عبر مداخلة لها في راديو “سبوتنيك”: “إن الجسم يحتاج إلى كلا المنتجين، ولكن لكل منهما ميزاته الخاصة”.
وأضافت أن: “الحمض الدهني أوميغا-3 يوجد بشكل أكثر في الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والرنجة والسردين”.
وعليه “يجب أن تؤكل الأسماك عدّة مرات في الأسبوع، ولكن مع التنبه إلى عدم المبالغة في تناول الدهون لأن السعرات الحرارية لزيت السمك، على الرغم من كل فوائده، ليست أقل من السعرات الحرارية الأخرى”.
منوهةً إلى “ضرورة اختيار الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، أنواع الأسماك الأقل دهنية من أسماك البحر بولوك، ونافاجا، وهاك، ومن السمك النهري البايك، والكارب، والدنيس والجثم”.
مشيرةً إلى أنه “ليس من الصدفة أن تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط الأمتناع عن أحد الأنظمة الغذائية الأكثر فائدة من الناحية الصحية، الأسماك والمأكولات البحرية”.
وأكدت شيجيا أن “الأسماك لها تأثير مفيد على وظائف القلب، وتخفض مستويات الكولسترول في الدم، وتعزز المناعة، وتزيد مضادات الأكسدة الممتازة الضرورية للوقاية من السرطان”.
– فوائد اللحوم
أما فيما يخص لحوم الحيوانات، أوضحت شيجيا، بأن “اللحوم تحتوي على دهون أوميغا 3 القيمة ولكن توافرها يعتمد على الأعلاف”.
وتابعت بأن: معظم الأحماض الدهنية موجودة في لحوم الماشية، التي يتم تربيتها على الرعي الحر”.
ولكن اللحوم تحتوى على كمية كبيرة من الدهون المشبعة وغير المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول في الدم وتساهم في أمراض القلب، لذلك ينصح بعدم الإكثار من تناولها.
– مقارنة بين فوائد اللحوم والأسماك
وبناء على تم ذكره فإنه من الصعب مقارنتها بالأسماك، حيث تعتبر الأسماك واللحوم، مصادر قيمة للبروتين.
ويحتاج الجسم لكلاهما، لكن مع عدم الإكثار من تناولهما، فإذا كنت ترغب في تناول هذه الأطعمة وتحافظ على صحتك.
اقرأ أيضاً : هل تناول الطعام الساخن مفيدة أم مضرّ بالصحة.. إليك الحقيقة
يقترح الخبراء الالتزام ببعض الإرشادات، فمثلاً بالنسبة للحم الأحمر يمكن تناوله مرة واحدة في الأسبوع كحد أقصى، وتناول السمك على الأقل مرتين في الأسبوع.
