هل تساءلت يوماً عن الفرق بين البيض البني والأبيض.. إليك الإجابة

كثيراً ما يتراود سؤال مهم على أذهاننا عند ذهابنا لشراء حاجياتنا من البقالة، عن الفرق بين البيض البني والأبيض وهل هناك فرق في الخصائص الغذائية لكل منهما.

– الفرق بين البيض البني والأبيض

في هذا الشأن، يقول خبير التغذية آيتور سانشيز، في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia، “إنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء، والداكنة، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص”.

وشرح موضحاً بأن لون قشرة البيضة، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) والتي تنتقل بدورها من الدجاج إلى البيض، وهي تعتمد بالدرجة الأولى على سلالة الطيور.

وهنا أكد الخبير، بأنّ لون قشرة البيضة، في كل الأحوال، لا يذكر شيئاً عن خصائصها الغذائية أو عن أسلوب حياة الدجاج، في وقت سابق.

وعليه قال الخبير: “بعدم اهتمام الشخص للون البيض سواء كان بنياً أو أبيضاً، فقيمته الغذائية واحدة في الحالتين”.

إقرأ أيضاً : أخطر على صحة الإنسان من السم.. 6 أنواع من البيض يحذر الخبراء منها

– فوائد تناول البيض

يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن بتركيبة المثالية، وكشفت الدراسات الحديثة بأن استهلاك البيض يمنع جلطات الدم والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

ولكن على الرغم من فوائده العديدة، هناك عدة نصائح يحب اتباعها قبل تقديمه للأكل أهمها:

1- التأكد من طهي البيض جيداً قبل تقدميه للأكل.

2- بالنسبة للأطفال لا يفضل إعطاء الطفل أكثر من بيضة واحدة في اليوم.

3- يعد من أهم مصادر البروتين المتنوعة.

4- يجب عدم الإحتفاظ بالبيض المسلوق لأكثر من أسبوع في الثلاجة.

إقرأ أيضاً : الفول المدمس… فوائد كثيرة لأحد أكثر الأطعمة شعبيًة بالوطن العربي