محاربة لأمراض السرطان.. “السبانخ باللحم” إليكم طريقة التحضير
السبانخ هو نبات أوراقه خضراء كان يزرع قديماً في إيران، وبعد دخول العرب إلى الدول الأوروبية قاموا بنقله لها.
يعرف عنه أنه يحتوي على كميات كبيرة من المعادن وأهمها الحديد، ويحتوي أيضاً غلى المنغنيز، والألياف، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والبروتينات؛
ولهذا السبب يعتبر مهم جداً لصحة القلب والشرايين والأوعية الدموية و كما يعرف عنه أنّه يحارب أمراض السرطان وذلك لأنه يحتوي على مواد كيميائية تدعى كلوروفيلين (Chlorophyllin) من الممكن أن يكون لها دور كبير في الحد من خطر الإصابة بسرطان الكبد كما أن احتواءه أيضًا على حمض الفوليك والكاروتينات يساعد في الحماية من سرطان الفم والحنجرة والبنكرياس والرئة والجلد والمعدة (المصدر: موقع ويب طب)
السبانخ باللحم
المقادير
- كيلو من السبانخ المغسول والمفروم.
- نصف كيلو من لحم المفروم خشناً (رأس عصفور).
- فص ثوم مهروس.
- حبة من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً(يمكننا استخدام كزبرة يابسة)
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير”الكبة اللبنية السورية” الأكلة المفضلة عند الكثير من الأشخاص
طريقة تحضير اللحم
نضع كمية من الزيت على النار ونضيف لها نصف البصلة الكبيرة ونتركه حتى يذبل بعدها نقوم بوضع اللحمة والملح والبهارات ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة
طريقة تحضير السبانخ باللحم
نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء و من ثم نضعه على النار ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يصبح لونه مائل إلى اللون الوردي
نضيف السبانخ ونقوم بتحركيه قليلاً حتى تبدأ كميته بالتضاءل ونضع في وعاء آخر نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعه على النار
وبعد ذلك نضيف له البصل والكزبرة ونتركهم حتى يتغير لون الثوم وبعدها نضيف خلطة الثوم والكزبرة، والملح، والبهارات، إلى السبانخ ونتركهم على النار لعشر دقائق.
وفي النهاية نسكب اللحمة التي قمنا بتحضيرها فوق السبانخ ونحركهم جيداً ونتركهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
وهكذا يكون الطبق جاهز للتقديم نقوم بوضع عصير الليمون فوقه وتحريكه قليلاً ومن ثم تقديمه مع الرز المطبوخ بالشعيريه
اقرأ أيضًا: ما حكم إفطار الحامل والمرضع في شهر رمضان.. وهل تقضي ما عليها وكيف؟
