مأكولات وطبخ

إليكم طريقة تحضير “السمكة الحارة بالفرن” ذات المذاق الرائع

تعتبر السمكة الحارة بالفرن من الأطباق البحرية الشائعة و التي يعرف عنها بأنها غنية بالمذاق الرائع والفوائد العديدة

كما انها من الأكلات المعروفة في سوريا ولبنان و لكن للتمتع بنكتها  اللذيذة يجب اختيار نوع من السمك المعروف بلحمه الطيب،

حيث أن السمك يُعدّ طبقاً رئيسيّاً مُهمّاً عند بعض الأشخاص و ذلك يعود لاحتوائه على نسبة عالية من الفسفور

بالاضافة إلى المعادن الأخرى التي تفيد جسم الإنسان وتمدّه بالطاقة والحيويّة كما يمكن أيضًا إعداد السمك إمّا مقليّاً وإمّا مشويّاً

 تحضير "السمكة الحارة بالفرن"
تحضير “السمكة الحارة بالفرن”

 

مكونات السمكة الحارة بالفرن

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كيلوغرام من السمك الفيليه.
  • 16 فصاً من الثوم المهروس.
  • كوب من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب ونصف من عصير الليمون الحامض.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • ستّ ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
لتنظيف السمك:

 

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.

 

طريقة تحضير السمكة الحارة بالفرن

 

نقوم بتنضيف السمك وغسله جيداً وبعد ذلك نقوم بوضعه بوعاء ونضع الخلّ والملح فوقه لمدة (10) دقائق ثمّ نغسله بالماء البارد ونتركه جانباً

نمزج في وعاء أخر ملعقتان من زيت الزيتون وملعقتان من عصير الليمون، ونسكب المزيج فوق السمك.

اقرأ أيضًا:محاربة لأمراض السرطان.. “السبانخ باللحم” إليكم طريقة التحضير

نحضر الصينية ونقوم بمسحها بملعقتان من زيت الزيتون وبعد ذلك نقوم بوضع السمك فيها.

نقوم بادخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدّة نصف ساعة.

وبعد ذلك نقوم بوضع الثوم في وعاء ونضع فوقه عصير الليمون الحامض، والكزبرة، والماء، والطحينة، والفلفل الحار، ونضع الصلصة على النار و نقوم بتحركيها ومن ثم نتركها حتّى يتشكّل لدينا مزيج كثيف.

نضع في مقلاة الزيت النباتي ونقوم بتقلية الصنوبر فيها لمدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح لونه بنياً  

نقوم باضافته إلى الصلصة التي احضرناها ونتركها على نار هادئة

نقوم بإخراج السمك من الفرن ونسكب الصلصة فوق السمك ونقوم بتزينها بالبقدونس المفروم وبذلك أصبح الطبق جاهزاً

اقرأ أيضًا:تعرف على أفضل رجيم لإنقاص الوزن في شهر رمضان

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى