فنون الطهيمنوع
أفضل 5 طرق لعمل الكريم كراميل
طريقة عمل الكريم كراميل …..يعتبر الكريم كراميل من أكثر الحلويات انتشارا بين كثير من الناس وخاصة الأطفال حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة التحضير وتتوافر مكونات الكريم كراميل في كل منزل حيث يعتبر الكريم كراميل من الوصفات البسيطة التي يتم تحضيرها في جميع المناسبات بطرق مختلفة
طريقة عمل الكريم كراميل
طريقة عمل الكريم كراميل
المكونات
- ٦ حبات من البيض.
- ٢ ملعقة من الفانيليا.
- ١ كوب صغير من السكر.
- ٢ كوب من الحليب السائل.
طريقة تحضير الكريم كراميل
- يتم تحضير صوص الكراميل عن طريق وضع ملعقتين من السكر على النار وتقليبهم جيدا ويمكن إضافة ملعقتين من الماء على السكر وتركهم على النار حتى يصبح لونه أسود.
- بعد ذلك يتم وضع الحليب على النار حتى يتم تدفئة بشكل جيد.
- نقوم بتوزيع صوص الكراميل في الوعاء الخاص به ونتركه حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك يتم وضع البيض في وعاء مناسب ثم نضيف له ربع كوب من السكر ويتم الخفق بشكل جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الحليب الدافئ والفانيليا مزيج البيض والسكر.
- بعد ذلك يتم مزج المكونات جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يتم تصفية الخليط جيدا وذلك باستخدام مصفاة وحتى يتم التخلص من الرغوة.
- نقوم بإدخال الخليط إلى الفرن لمدة تصل إلى ساعة أو حتى ينضج ويجمد الخليط.
- عندما يجمد الخليط وتتأكد من أنه تم استواء الخليط نقوم بإخراجها من الفرن وتترك حتى يبرد تماما.
- يتم تزين الكريم كراميل على حسب رغبة الشخص وذوقه حيث يمكن تزين وجه الكريم كراميل بالعسل أو بالمربى أو بقطع الفاكهة.
- نترك الكريم كراميل في الثلاجة حتى يبرد ويقدم في اليوم الثاني.
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل
طريقة عمل كيكة الكريم كراميل
تعتبر كيك الكريم كراميل من أطباق الحلويات المشهورة والمعروفة جدا في جنوب أمريكا حيث يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك لا ينصح مرضى السكر يتناوله.
المكونات
- ٣ أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول جيدا.
- ٣ ملاعق من البيكنج بودر.
- ٢ كوب من الزبدة.
- ٢ كوب من السكر الأبيض.
- ٢ كوب من السكر البني ولا يفضل استبداله.
- ٤ أكواب من السكر الأبيض الناعم البودرة.
- ٤ حبات من البيض.
- ١ كوب ونص من الحليب كامل الدسم.
- ١ ملعقة ونصف من الفانيليا.
- ١ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل
- يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح سهلة وطرية عند الاستخدام لذلك يجب إخراجها من الثلاجة قبل البدء في عملية التحضير بعشر دقائق.
- بعد ذلك يتم تشغيل الفرن قبل البدء في تجهيز الكيك على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ١٨٠ درجة حتى يصبح الفرن ساخنا عند وضع الكيك فيه.
- يتم وضع الدقيق المنخول في وعاء مناسب وإضافة إلية البيكنج بودر وخلطهم جيدا.
- يتم وضع نصف مقدار الزبدة الطرية والسكر الأبيض العادي في وعاء آخر ويتم خلطهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة تصل إلى ٣ دقائق وحتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
- بعد ذلك يتم إضافة بيضة واحدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات جيدا ويتم تكرار هذه العملية حتى تنتهي كمية البيض وحتى نحصل على خليط هش وطري.
- بعد ذلك يتم إضافة الفانيليا السائلة إلى الخليط مع الخفق لمدة دقيقة واحدة.
- يتم إضافة كلا من الدقيق والبيكينج بودر إلى الخليط السابق ولكن على دفعات مع الاستمرار في التقليب برفق حتى لا يتم إخراج الهواء.
- يتم إضافة مقدار كوب من الحليب إلى الخليط على عدة دفعات مع التقليب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- يتم تجهيز الصينية المناسبة التي توضع فيها الكيك ودهنها جيدا بملعقة الزيت النباتي حتى لا تلتصق الكيك عندما يتم إخراجها من الصينية.
- بعد ذلك يتم وضع خليط الكيك في الصينية وإدخالها الفرن لمدة تتراوح بين تلت ساعة إلى نصف ساعة أو حتى تنضج الكيك تماما.
- تخرج صينية الكيك من الفرن وتوضع جانبا ويتم تركها حتى تبرد تماما.
- بعد نقوم بوضع نصف مقدار الزبدة الآخر على نار هادئة حتى تذوب تماما بعد ذلك يتم إضافة مقدار السكر البني والكمية المتبقية من الحليب ويتم التقليب والتحريك بشكل مستمر حتى لا يتكتل الخليط وحتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك يتم إبعاد الإناء من على النار وتركه حتى يبرد قليلا ثم يضاف إليه مقدار السكر الأبيض الناعم البودرة على عدة دفعات وحتى يذوب تماما تتجانس جميع المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الكيك من الصينية ثم نقوم بتقسيم الكيك إلى قطعتي بشكل عرضي إلى قطعتين وذلك باستخدام سكين حاد وطويل.
- يتم وضع طبقة من الكريم كراميل على الطبقة السفلية من الكيك بعد ذلك يتم وضع طبقة الكيك العليا ويتم سكب كمية مناسبة من الكراميل كراميل على قالب الكيك بأكمله حتى يغلفه تماما.
- يتم ترك قالب الكيك حتى يبرد تماما وحتى يتماسك وبذلك يصبح قالب كيك الكريم كراميل جاهز للتقديم ويمكن تقديمة مع القهوة.
طريقة عمل الكريم كراميل بالقشطة
طريقة عمل الكريم كراميل بالقشطة
المقادير
- ٢ كوب من القشطة.
- ١ كوب من الحليب السائل.
- ١ كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٢ حبة من البيض.
- ٣ ملاعق من صفار البيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم وضع كلا من القشطة والحليب في إناء مناسب ووضعهما على نار متوسطة حتى يتم التسخين.
- وضع كلا من صفار البيض والبيض وكوب واحد من السكر في إناء مناسب وخفقهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع خليط القشطة والحليب فوق خليط البيض ثم إضافة الفانيليا ورشة الملح مع الاستمرار في عملية الخفق حتى تتجانس المكونات جيدا.
- يتم وضع الكمية المتبقية من السكر مع كوب ونصف من الماء في إناء على نار عالية مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع كمية السكر والماء في كاسات مناسبة للتقديم ثم نقوم يسكب مزيج الكريم كراميل على الوجه.
- بعد ذلك يتم وضع الكاسات في صينية خاصة بالفرن ثم تملأ بالماء حتى يصل مقدار الماء إلى منتصف الكاسات.
- ثم ذلك يتم تحديد جوانب الكاسات باستخدام سكين ثم يتم قلبها في أطباق للتقديم.
- يتم وضع الكريم كراميل في الثلاجة ويتم تركة لعدة ساعات أو حتى يبرد تماما ويقدم باردا.
طريقة عمل الكريم الكراميل بدون بيض
طريقة عمل الكريم الكراميل بدون بيض
المقادير
- ٢ كوب ونصف من الحليب.
- ٣/١ كوب من السكر الأبيض.
- ١ ملعقة صغيرة من الجلاتين.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ١ ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الأطباق المخصصة الكريم كراميل عن طريق وضعها في صينية مناسبة وإدخالها الفرن.
- يتم وضع كلا من السكر والماء على النار ويترك الخليط حتى يغلي تماما ويذوب السكر وحتى يصل إلى اللون الذي تفضلينه.
- يتم وضع الخليط في الأطباق بكميات متناسبة ويترك حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
- يوضع كوب من الحليب والسكر في وعاء مناسب.
- يتم إضافة دقيق الذرة والجلاتين إلى كمية الحليب المتبقية وتقليبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى خليط السكر والحليب.
- يتم وضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متناسب ولكن لإنتاج الخليط يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في الأطباق بكميات متناسبة ووضع الأطباق في الصينية مملوءة بالماء.
- يتم تغطية الصينية بورق القصدير ثم ادخلها الفرن لمدة تصل إلى ٣٠ دقيقة.
- نترك الأطباق جانبا حتى تهدأ وتبرد تماما ثم نقوم بوضع الأطباق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وبذلك يصبح الكريم كراميل جاهز للتقديم.
في نهاية المقال نكون قدمنا جميع وصفات الكريم كراميل المختلفة والتي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة.
شاهد المزيد : فيسبوك تطلق إيموجي جديد بسبب كورونا يدعى “الاهتمام”
