فوائد طويلة الأجل.. هذا ما تفعله الشكولاته في جسمك وعقلك

تعدّ الشكولاته من المأكولات الشهية والمحببة لدى الجميع، فهي تحتوي على ما يقارب 600 مركب بنكهات مختلفة.

كما أنها تعود فوائدها وآثارها الإيجابية على مختلف أنحاء جسم الإنسان من عقله وجلده حتى تصل إلى نفسيته.

 أنواع الشكولاته وفواؤدها المباشرة

كشف العميد المساعد في شؤون الأبحاث بجامعة “لوما ليندا” والقائم على دراسة فوائدها، الطبيب

لي الذكتور بيرك، بأنّ فوائد الشكولاته الداكنة تبدأ بالظهور مباشرة بعد أخذ اللقمة الأولى.

حيث قال: “إنّ الدراسات التي قمنا بها على الأشخاص الذين أجرينا لهم تقييماً لموجات الدماغ

بعد تناول نصف علبة شُوكولاتّه داكنة أو 48 جرام، تظهر الآثار خلال فترة ساعتين بعد الاستهلاك، ولدينا بحث مستمر يدرس مقدار الشُوكولاته الداكنة اللازم استهلاكها”.

وأكّد الطبيب بأنّ ظهور فوائد الشوكولاته الداكنة مباشرة، يعود لوجود مواد كيميائية للسيروتونين والدوبامين يمتص في مجرى الدم مباشرة بمجرد تناولها.

هذا وأوضح الطبيب كارول أغيري، بأنها تحتوي على “فينيل إيثيلين” وهو مركب يطلق عليه “عقار الحب” لأنه يخلق طنينا عقلياً شبيها بالحب.

تأثيرات مختلفة لأنواعها

هناك العديد من الأشخاص لايستطيعون التمييز بشكل دقيق بين أنواعها المختلفة

ولا يهتمون للأمر، إلا أنّه يوجد هناك أنواع معينة لها تأثيرات أفضل على الجسم من غيرها.

ووفقاً لما قاله مؤلف كتاب “! Stop Spilling Your Soup “( توقف عن تسريب الحساء الخاص بك) وجرّاح الأعصاب دارلين مايو:

“فإن الشوكولاته الداكنة بنسبة كاكاو مر لا يقل عن 85 في المائة، يزيد بشكل خاص من تلك المواد الكيميائية التي تشعر بالراحة في المخ، مما يقلل من القلق ومشاعر الاكتئاب”.

وأضاف مايو: أنّها البيضاء تزيد أيضاً من مستوى الدوبامين في المخ، ولكن ليس بنفس فعالية نظيرتها الداكنة”.

 فوائد طويلة الأجل 

ما لايعرفه معظمنا أنها لها فوائد طويلة الأجل، فقد قال الطبيب النفسي، أناندي ناراسيمهان:

“إنّ الفوائد الصحية العديدة للأكل بكميات معتدلة تشمل انخفاض الالتهاب، وانخفاض السكر في الدم ، وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار”.

فيما يوضح زميله الدكتور، بيرك بأنّها تمكن المخ من تعزيز التواصل بين خلاياه، وبالتالي تفيد في تحسين السلوك العام واستعادة الذاكرة.

ولها فوائد أخرى عديدة، مثل تحسين تدفق الدم إلى المخ والقلب والرئتين، وبالتالي

انخفاض ضغط الدم الذي يستمر لمدة ساعتين، عندما يتم استهلاك الكاكاو بشكل دوري طوال اليوم.

وتساعد في تخفيف الوزن الزائد، وذلك لأن الكاكاو تمنع الإنزيمات الهاضمة، وبالتالي تقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

ويشار إلى أنّها هي مادة غذائية لذيذة، وأبرز مكوّناتها هي مشتقّات الكاكاو

كما يمكن أن يضاف إليها أنواع من المحلّيات مثل السكّر، أو حليب في أحسن الأحوال

ويمكن أن تتناول كمنتج نهائي وممكن أن تكون مادّة أوليّة لتحضير مأكولات أخرى.