تعتبر عشبة الريحان من عائلة النعناع وهي تدخل في العديد من الأطباق العالمية، وتستخدم بشكل خاص في إيطاليا، حيث تعتبر من المنكهات الرئيسية في صناعة البيتزا الإيطالية الشهيرة بمذاقها اللذيذ، وبالإضافة إلى المذاق المتميز يحتوي الريحان على عناصر غذائية عدة تجعله من الأعشاب المفيدة جداً لصحة الإنسان.

فوائد الريحان

هناك العديد من الفوائد المذهلة لريحان:

تقلل من الإجهاد التأكسدي

تعمل عشبة الريحان على التقليل من الإجهاد التأكسدي بسبب احتواءها على مضادات الأكسدة، والتي تعد ضرورية للقضاء على الجذور الحرة في الجسم، والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تتطور نتيجة التمثيل الغذائي، والعمليات الطبيعية الأخرى.

وفي حال تراكمت الجذور الحرة في الجسم يحدث الإجهاد التأكسدي ويرتفع خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان والأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب على اختلافها.

تعزز صحة الكبد

من فوائد عشبة الريحان أنه لها تأثير إيجابي على صحة الكبد وذلك نتيجة مضادات الأكسدة الفعالة في العشبة.

تساعد على التقليل من الاكتئاب

يخفف الريحان بشكل عام الشعور بالاكتئاب وهناك نوع خاص منه يدعى (هولي باسيل) يعمل على علاج الاكتئاب وأعراضه، حيث يحتوي هذا النوع من الريحان على خصائص مضادة للاكتئاب والتوتر.

اقرأ أيضاً:

تعرف على فوائد شاي الزنجبيل بالليمون لصحة الجهاز التنفسي والحماية من نزلات البرد وأمراض الشتاء

تساعد في خفض مستويات السكر في الدم

يساعد الريحان على خفض نسبة السكر في الدم وبالأخص في السكري من النوع الثاني كما أنه يساعد على تخفيف أعراض السكري مثل مقاومة الجسم للأنسولين وارتفاع الكوليسترول.

يساعد الريحان على تقوية الذاكرة

يحتوي الريحان على عناصر غذائية عدة تساعد على التركيز وتقوية الذاكرة وتحمي من الزهايمر.

يحافظ الريحان على صحة الأسنان

بفضل خواصه المضادة للالتهاب يحارب الريحان تسوس الأسنان والأمراض التي قد تصيب اللثة، ويساعد على الحفاظ على صحة الأسنان لفترات أطول ويحمي كبار السن من فقدان الأسنان.

يعالج حب الشباب

إن أكثر المسببات لحب الشباب هي تقلبات الهرمون إضافة الى تراكم الجراثيم والدهون على البشرة ولكن الريحان يحتوي على خصائص عدة تحافظ على البشرة وتحميها من الإصابة بحب الشباب.

تساهم في التقليل من مستويات الكوليسترول

تعمل عشبة الريحان على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، وذلك من خلال استهداف عملية الأيض، وبالتالي خفض نسبة الدهون التي تؤثر بدورها على مستويات الكوليسترول.

اقرأ أيضاً:

يعزز الخصوبة ويخفض الوزن تعرف على فوائد الشاي الأخضر التي لا تحصى

تقليل نسبة هرمون الكورتيزول

يساعد الريحان على تقليل نسبة هرمون الكورتيزول والذي يسبب في حال ارتفاعه مشكلات صحية عدة في جسم الانسان، ويزداد إفراز هذا الهرمون في حالات التوتر والقلق.

طرق إضافة الريحان إلى الوجبات الغذائية

يمتلك الريحان مذاق لذيذ ومميز ومنعش عند إضافته إلى الطعام:

يمكن إضافة أوراق الريحان الطازجة إلى البيتزا بعد أن تنضج وعقب إخراجها من الفرن مباشرة.

يمكن تقطيع أوراق الريحان الطازجة وإضافتها إلى الشطائر المختلفة على وجبة الإفطار مثل الجبنة أو اللبنة أو اللحوم المجففة.

ويمكن تحضير سلطة من أوراق الريحان الطازجة المقطعة وبعض حبات البندورة المقطعة وزيت الزيتون والليمون والملح وبالإضافة إلى جبنة الموزاريلا.

ويمكن إضافة الريحان إلى عدد من أنواع السلطات التي تحتوي الخيار والبندورة أو الخس والبندورة.

اقرأ أيضاً:

بحث طبي جديد.. تمرين بسيط وشائع يحمي من السكتة الدماغية والذبحة القلبية

ويضاف الريحان كذلك إلى صلصة الطماطم التي تضاف إلى المعكرونة أو بعض أنواع الصلصات الأخرى.

ويضاف الريحان إلى شوربة الفطر وبعض أنواع الشوربات الأخرى.

ويمكن إضافة الريحان إلى تتبيلة الدجاج قبل وضعه في الفرن وكذلك إلى تتبيلات اللحوم المختلفة وذلك بمزجه مع زيت الزيتون والليمون والثوم.

ويمكن تحضير شاي الريحان الشهي الذي يمنح الجسم النشاط والطاقة.