طريقة تحضير البرجر من الصفر مع أفضل 5 صوصات للبرجر

طريقة تحضير البرجر في المنزل ليس مجرد تجربة طهو ممتعة، بل هو فرصة للحصول على وجبة شهية مصنوعة من مكونات طازجة وصحية. إذا كنت من عشاق البرجر، فستسعد بمعرفة أن إعداد هذه الوجبة الشهية في مطبخك يمكن أن يكون أسهل مما تتصور. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير البرجر خطوة بخطوة، بدءًا من اختيار اللحم المثالي، مرورًا بإضافة التوابل والمكونات اللذيذة، وصولاً إلى طريقة تحضير البرجر بطريقة تضمن لك الحصول على برجر طري ولذيذ. سواء كنت تفضل البرجر الكلاسيكي أو ترغب في تجربة إضافات مبتكرة، ستجد في هذا الدليل كل ما تحتاجه لصنع برجر يلبي جميع الأذواق.

طريقة تحضير البرجر في المنزل

المقادير:

• بيضة كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 كيلو لحم مفروم
• كوب من البقسماط الناعم

طريقة تحضير البرجر:

1. سخن الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية، مع إضافة رشة خفيفة من الزيت.
2. في وعاء متوسط الحجم، اخفق البيضة مع الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
3. أضف اللحم المفروم والبقسماط إلى المزيج، وامزجهم جيداً باستخدام يديك أو شوكة حتى يتجانس الخليط.
4. شكّل الخليط على هيئة أقراص دائرية.
5. ضع الأقراص على الشواية المسخنة مسبقاً، غطها واتركها تطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل إلى درجة النضج التي تفضلها.

طريقة تحضير البرجر على طريقة الشيف علاء الشربيني

المقادير:

• بصل مفروم
• ربع كيلو لحم مفروم
• بابريكا
• ملح
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة بهارات برجر
• شرائح جبنة شيدر حسب الرغبة
• طماطم
• بصل أحمر
• خبز كيزر برجر
• مايونيز
• خس كابوتشا

طريقة تحضير البرجر:

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم وجميع التوابل. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تمتزج تمامًا.
2. شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم اضغطي عليها لتصبح على شكل أقراص برجر. ضعي الأقراص على الجريل وقلبيها على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
3. قومي بدهن خبز الكيزر بالمايونيز، ثم ضعي شريحة من البصل والطماطم، وقطعة البرجر، ثم أضيفي الخس وجبنة الشيدر. كرري نفس الخطوات مع باقي المكونات.
4. قدمي البرجر في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة.

طريقة تحضير البرجر بفول الصويا

المقادير:

• نصف كيلو لحم مفروم
• كوب ونصف فول صويا (منقوع ومصفى جيداً)
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة تحضير البرجر:

1. في محضر الطعام، ضعي اللحم المفروم وأضيفي فول الصويا والدقيق.
2. أضيفي البهارات، البصل البودر، والثوم البودر إلى الخليط.
3. ضيفي الكاتشب، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. بعد أن تمتزج المكونات جيداً، انقليها إلى طبق.
5. افردي كيس بلاستيكي، وشكّلي قطع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، وضعيها على الكيس. اضغطي عليها بالكيس البلاستيكي لتأخذ شكل الأقراص المستديرة.
6. سخني مقلاة على النار وأضيفي قليلاً من الزيت، ثم ضعي أقراص البرجر في المقلاة.
7. اتركي البرجر حتى ينضج جيداً، ثم قدميه في السندوتشات.

طرق تحضير صوصات البرجر 

1. صوص المايونيز الكلاسيكي

المكونات:

• 1 كوب مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. اخلط المايونيز مع عصير الليمون والخردل.
2. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

2. صوص الكاتشب الحار

المكونات:

• 1 كوب كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو أو صلصة حارة
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في وعاء.
2. قلب جيداً حتى تمتزج المكونات.

3. صوص الثوم الكريمي

المكونات:

• 1 كوب زبادي طبيعي
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. اخلط الزبادي مع المايونيز والثوم وعصير الليمون.
2. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

4. صوص الباربكيو

المكونات:

• 1 كوب صلصة باربكيو جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح

طريقة التحضير:

1. امزج جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس.
2. استخدم الصوص كغمس أو ضعه على البرجر.

5. صوص الجبنة

المكونات:

• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1/2 كوب كريمة طهي
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخن الكريمة في قدر على نار هادئة.
2. أضف الجبنة المبشورة واستمر في التحريك حتى تذوب تماماً.
3. أضف مسحوق الثوم والفلفل الأسود، وامزج حتى تمتزج النكهات.

يمكنك استخدام هذه الصوصات بشكل فردي أو دمجها معاً لابتكار نكهات جديدة تناسب ذوقك

بإعداد البرجر في المنزل، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وشهية تتناسب مع ذوقك الخاص. من خلال اختيار المكونات الطازجة وتطبيق الخطوات الصحيحة في التحضير، ستتمكن من الحصول على برجر مثالي بطعم رائع ونكهة مميزة. لا تنسَ تجربة الصوصات المختلفة لإضافة لمسة شخصية إلى وجبتك، واستكشاف  طريقة تحضير البرجر والكثير من الطرق متنوعة لتخصيص البرجر بما يناسب تفضيلاتك. استمتع بتجربة الطهي وشارك البرجر المحضر مع العائلة والأصدقاء، وكن على يقين أنك ستستمتع بوجبة تجمع بين الجودة والطعم اللذيذ في كل قضمة.