إليك طريقة تحضير النودلز بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة
تُعتبر النودلز من أشهر الأطباق السريعة واللذيذة التي انتشرت عالميًا، وأصبحت جزءًا من العديد من المطابخ حول العالم، وتتميز بسهولة طريقة تحضير النودلز وتعدد طرق طهوها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة سريعة دون التضحية بالنكهة. سواءً كانت تُقدَّم مع الصلصات الغنية أو تُضاف إليها الخضار واللحم، فإن النودلز تمنح الطاهي مساحة إبداعية واسعة للتنوع في المكونات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير النودلز خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحسين النكهة وجعلها وجبة متكاملة وشهية.
تاريخ النودلز: رحلة عبر الحضارات من الصين إلى العالم
تاريخ النودلز وأصلها يعود إلى آلاف السنين، ويُعتبر موضوعًا مثيرًا للجدل بين المؤرخين. يعود أقدم دليل أثري على وجود النودلز إلى حوالي 4000 عام في الصين، حيث تم اكتشاف وعاء يحتوي على نودلز محفوظة بشكل جيد في موقع أثري بالقرب من نهر الأصفر. هذا الاكتشاف يؤكد أن الصين قد تكون الموطن الأصلي للنودلز.
على الرغم من ذلك، هناك أيضًا أدلة تشير إلى أن النودلز كانت جزءًا من مطابخ قديمة أخرى، مثل الإيطاليين، حيث يعتقد البعض أن النودلز وصلت إلى إيطاليا عن طريق الرحالة ماركو بولو في القرن الثالث عشر بعد زيارته للصين، وهذا ما أدى إلى انتشار المعكرونة الإيطالية الشهيرة.
كما أن هناك شعوبًا أخرى مثل العرب واليابانيين قد أسهموا في تطوير وصفات النودلز الخاصة بهم. تختلف طرق تحضير النودلز وأساليب طهيها باختلاف الثقافات، مما أدى إلى ظهور أنواع متعددة منها، مثل “رامن” الياباني و”فويتياو” الصيني و”سباغيتي” الإيطالي.
يمكن القول أن النودلز لها تاريخ طويل ومعقد يمتد عبر القارات والثقافات، وتبقى حتى اليوم طبقًا شعبيًا عالميًا بمختلف أشكاله.
طريقة تحضير النودلز بالخضار
المكونات:
- 200 غرام من النودلز الصينية.
- ربع كوب من الملفوف المقطع طولياً.
- حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح طولية.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح طولية.
- حبة جزر مقطعة طولياً.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من براعم الصويا المعلبة.
- ربع كوب من الفطر المنقوع في ماء مغلي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير النودلز:
- قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الزنجبيل والفليفلة الحمراء والخضراء وقلّبي جيداً.
- أضيفي الجزر والملفوف واتركي الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- أضيفي براعم الصويا والفطر وواصلي التقليب حتى تتداخل النكهات.
- اسلقي النودلز حسب التعليمات على العبوة.
- أضيفي النودلز المسلوقة وصلصة الصويا والملح إلى الخليط وقلبي جيداً.
- قدّمي النودلز بالخضار ساخنة.
طريقة تحضير النودلز بالدجاج
المكونات:
- نصف كيلو من النودلز.
- 250 غرام من صدور الدجاج المقطعة طولياً.
- 4 عيدان من البصل الأخضر المقطع.
- حبتان من الجزر مقطعتان طولياً.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة طولياً.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- قليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- 8 ملاعق من صلصة المحار.
- 8 ملاعق من صلصة الترياكي.
- قليل من زيت الزيتون وزيت السمسم.
- قليل من الصلصة الحارة.
- مكعب مرقة دجاج.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
طريقة تحضير النودلز:
- انقعي النودلز في ماء فاتر حتى تطرى، ثم أزيلي الماء وأضيفي زيت السمسم لمنع الالتصاق.
- في وعاء، امزجي قطع الدجاج مع نصف كمية صلصة الصويا والصلصة الحارة، والملح، والفلفل، والبابريكا. أضيفي النشا واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة وضعي خليط الدجاج فيها.
- أضيفي الجزر والفليفلة والبصل وقلّبي حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الثوم والنودلز وحرّكي الخليط جيداً.
- أضيفي التوابل المتبقية، مع صلصة الصويا وصلصة الترياكي وصلصة المحار ومرقة الدجاج.
- قدّمي النودلز بالدجاج ساخنة.
في الختام، تعد النودلز طبقاً شهياً وسريع التحضير يناسب مختلف الأذواق، سواءً تم تحضيرطريقة تحضير النودلز بالخضار أو الدجاج أو أي مكونات أخرى. يمكن تعديل الوصفة بحسب الرغبة، ما يمنح الطهاة مرونة كبيرة في الإبداع. بالإضافة إلى سهولة طريقة تحضير النودلز، تعتبر النودلز وجبة متوازنة إذا تم إضافة العناصر الغذائية المناسبة. بتطبيق الخطوات البسيطة المذكورة، يمكن لأي شخص تحضير طبق لذيذ ومغذٍ يستمتع به الجميع في أي وقت.
تعرف أيضا: طريقة تحضير السبانخ
