تحميل سعر البتكوين... | تحميل الدولار مقابل الليرة التركية... | تحميل الدولار مقابل الليرة السورية... | تحميل الدولار مقابل الدينار الجزائري... | تحميل الدولار مقابل الجنيه المصري... | تحميل الدولار مقابل الريال السعودي...
مأكولات وطبخ

طريقة تحضير السمك المشوي.. نصائح وتجارب لتحصلي على أفضل نتيجة وألذ طعم

تعد الأسماك من الأطعمة الصحية والشهية أيضا، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل أوميجا 3، كما أنها تتميز باحتوائها على بروتين سهل الهضم، ومن أبرز طرق إعداد الأسماك هي الشوي وهي الأكثر صحية أيضا، كما تتنوع أيضا طريقة تحضير السمك المشوي للعديد من الطرق المختلفة، وسنقوم في هذا المقال بتوضيح أكثر من طريقة تحضير السمك المشوي في التالي.

طريقة تحضير السمك

طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن:

إليك أبسط طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن:

  1. المكونات اللازمة:

– 2 كيلو سمك بلطي نظيف، مغسول بالماء والملح والدقيق والخل

– ربع كوب كزبرة خضراء

– ربع كوب عصير ليمون

– نصف ملعقة كمون

– 5 فصوص ثوم مفروم

– حبة فلفل أخضر

– ملح وفلفل حسب الرغبة

– زيت زيتون

  1. طريقة التحضير:
  2. اخلط المكونات السابقة لتتبيل السمك.
  3. ضع نصف التتبيلة في بطن السمك من الداخل.
  4. اسكب النصف الآخر من التتبيلة على السمك من الخارج، وتأكد من تغطيته جيدًا.
  5. استخدم فرشاة مغموسة في زيت الزيتون لتدهن السمك من الخارج.
  6. ضع السمك في ورق قصدير وأحكم غلقه، ثم ضعه في صينية.
  7. ضع فحمة مشتعلة داخل الصينية لإضافة نكهة الشواء.
  8. أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية واتركها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك.

طريقة تحضير السمك

طريقة عمل السمك المشوي بالردة:

من الطرق الشهيرة لتحضير السمك المشوي هي استخدام الردة، سنقوم بتوضيحها في التالي:

  1. المكونات اللازمة:

– 2 كيلو سمك بلطي أو بوري

– كوب ردة

– 8 فصوص ثوم مفروم

– 2 حبة بصل مفروم

– نصف كوب عصير ليمون

– حبة فلفل رومي مقطعة شرائح صغيرة

– حبة جزر مبشورة

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– ملعقة كمون

– ملح وفلفل حسب الرغبة

  1. طريقة التحضير:
  2. اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج باستخدام الماء والدقيق والخل والملح.
  3. اخلط نصف مقدار البصل المفروم مع التوابل وادهن السمك من الداخل والخارج.
  4. امزج البصل المتبقي مع الفلفل الأخضر والجزر، وأضف الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
  5. ضع هذا المزيج داخل السمك.
  6. غطِّ السمك بالردة تمامًا.
  7. استخدم فرشاة لوضع طبقة رقيقة من الزيت على السمك المغطى بالردة.
  8. ضع السمك في ورق القصدير وادخله الفرن، أو اشويه على الشواية حتى ينضج.

طريقة تحضير السمك

طريقة تحضير السمك المشوي على الشواية:

والتي تتميز بإعطاء السمك مذاقًا مميزًا عبر الشواية وسنوضحها في التالي:

  1. المكونات اللازمة:

– 2 كيلو سمك بلطي

– 6 فصوص ثوم مهروس

– 2 ملعقة صغيرة كمون

– 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

– نصف كوب عصير ليمون

– زيت زيتون

– ملح وفلفل حسب الرغبة

  1. طريقة التحضير:
  2. نظف السمك جيدًا، واصنع شقوقًا خارجية بالسكين لوضع التتبيلة.
  3. اخلط عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون.
  4. ضع المزيج داخل السمك وخارجه، واتركه لمدة ساعتين.
  5. ادهن السمك بطبقة خفيفة من الزيت.
  6. ضع السمك على الشواية، وقلّبه على الجهة الأخرى بعد 10 دقائق حتى ينضج.

طريقة تحضير السمك

طريقة تحضير السمك المشوي بالزيت والليمون:

طريقة أخرى لعمل السمك المشوي بنكهة لذيذة سنذكرها في السطور التالية:

  1. المكونات اللازمة:

– 2 كيلو سمك بلطي

– 3 ملاعق ثوم مهروس

– ربع كوب عصير ليمون

– ملعقة صغيرة كمون

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– ملح وفلفل حسب الرغبة

  1. طريقة التحضير:
  2. نظف السمك جيدًا، واصنع شقوقًا فيه بالسكين.
  3. رش قليل من الملح والكمون في الشقوق.
  4. اخلط الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل مع ملعقة من زيت الزيتون.
  5. تبّل السمك بالمزيج من الداخل والخارج، واتركه لمدة ساعة.
  6. ضع طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج، ثم رش القليل من عصير الليمون.
  7. ضع السمك في صينية وادخله الفرن حتى ينضج.

طريقة تحضير السمك

بعض النصائح لتحضير سمك مشوي صحي

للحصول على سمك مشوي صحي، اتبع هذه النصائح:

1. تنظيف السمك بشكل جيد: قم بإزالة الأحشاء الداخلية واغسله جيدًا من الداخل والخارج باستخدام الماء والدقيق والملح والخل.
2. إضافة الليمون: استخدم عصير الليمون ليس فقط لتحسين النكهة، ولكن أيضًا لزيادة القيمة الصحية، يُفضل شرب عصير الليمون بعد تناول السمك.
3. طهي السمك تمامًا: تأكد من طهي السمك جيدًا للقضاء على الطفيليات التي قد توجد في بعض أنواع الأسماك والتي قد تسبب مشاكل صحية.
4. تناول الخضار المشوية: قدم السمك مع الخضار المشوية لجعل الوجبة متكاملة وصحية، وضمان حصول الجسم على جميع العناصر الغذائية اللازمة.

طريقة تحضير السمك

في الختام، تعتبر طريقة تحضير السمك المشوي تجربة طهي ممتعة وسهلة يمكن تخصيصها حسب ذوقك، سواء اخترت تحضيره في الفرن، على الشواية، أو باستخدام الردة، فإن السمك المشوي يقدم وجبة لذيذة وصحية، باتباع هذه الطرق البسيطة والتوابل المناسبة، يمكنك الاستمتاع بطبق سمك مشوي شهي يرضي جميع أفراد الأسرة.

تعرف أيضا: طريقة تحضير الجمبري

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى