مأكولات وطبخ
إليك طريقة تحضير التبولة بسهولة ..من المطبخ اللبناني القديم
التبولة هي من المقبلات الشرقية البسيطة والأكثر انتشاراً عرفت في البداية في بلاد الشام وخاصة لبنان ومن ثم انتشرت إلى باقي الدول العربية حتى تم تقليدها في بعض المطابخ مثل المطبخ التركي وغيره فإليكم طريقة تحضير التبولة
مكونات التبولة
- 4 جرزات بقدونس
- 1 أوراق الخس
- 2 حبة خيار
- 3 حبات بندورة
- 3حبات ليمون
- 1 بصل أخضر
- ملعقة نعناع يابس
- ملعقة ملح
- ملعقتان برغل ناعم
- ملعقتين دبس رمان
- 6 ملاعق زيت زيتون
طريقة تحضير التبولة
- نفرم البقدونس والخس ناعماً جداً ونضعه في وعاء
- ثم نعاود فرم حبات الخيار والطماطم في وعاءٍ آخر
- نفرم عود البصل الأخضر ونضيفه فوق مكون البقدونس
- ننقع البرغل الناعم في الماء الفاتر مدة نصف ساعة
- ثم نضيف مكون البقدونس والخس والخيار والطماطم والبصل الأخضر في وعاءٍ كبير
- ونضع البرغل فوقه
- ثم نقوم برشح ملعقة النعناع اليابس
- ونضيف ملعقة ملح الطعام
- ثم نقوم بعصر حبات الليمون
- نخلط المكونات جيداً حتى تتشابك مع بعضها البعض
- ثم نضع ملاعق زيت الزيتون فوقها
- ونقوم بتحريكها جيداً
- ونضيف ملعقتي دبس الرمان أخيراً
- ونعاود مزج الخليط من جديد إلى أن تتجانس جميع المكونات
- نقوم بصف أوراق الخس في الوعاء الذي ستقدمين المكون فيه فيما بعد نسكب المكونات
- ليكون الطبق قد أصبح جاهزاً للتقديم
لمسات إضافية على التبولة
-
- كما يمكنك إضافة بعض قطع الليمون أو الجزر أو الخيار للزينة
- يمكنك تقديمه كنوع من المقبلات مع وجبتك الرئيسية
- التبولة طبق ثانوي رئيسي فممكن ان تُقدم كنوع سلطة مع مشاوي أو أكلات أخرى وممكن إعتمادها وجبة
فوائد التبولة
- تُحفز عمليات مقاومة للأمراض ومُحفز لتدعيم الجهاز المناعي للجسم وذلك لغناها بفيتامينات
- غنية بالألياف التي تحد من نسبة الكوليسترول المضر بالجسم
- تحد من الإرهاق والخمول وتساعد في التعويض في بذل المجهود
- غنية بعنصر الكالسيوم فتحد من تكون مرض الهشاشة في العظام فتحافظ على صلابة العظام والأسنان
- تقي من مرض العشى الليلي وتقوي النظر
- غنية بمادة اللايكوبين الواقية من أمراض السرطان
- تُكسب البشرة لونا جميلا وتقيها من أشعة الشمس وتحميها من أعراض الشيخوخة
- تعمل على التنظيف للكلى والجسم وتخلصهما من السموم الفضلات
- غذاء مناسب ومفيد في حالة اتباع نظام حمية غذائية
- تُساعد في عملية إنقاص الوزن
- التبولة مهمه لكبار السن وللشباب والأطفال لفوائدها العظيمة
