منوع

طريقة تحضير الرز بالبازيلاء السورية مع سلطة الدجاج المشوي لتزيين سفرتك في رمضان

الرز بالبازيلاء من الأطباق الشهية والمرغوبة جداً والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير.

 

مقادير الرز بالبازيلاء:

أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول، منقوع ومصفّى)، مكسرات : حسب الرغبة (مقلية)، لحم مفروم : حسب الرغبة (معصّج مع بصل وبهارات)، فلفل أسود: 10 حبات، ورق غار : 4 ورقة، القرفة : عود، مرق دجاج : 2 مكعب، البصل: 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)، ملح: حسب الرغبة، القرنفل: 4 حبات، الزيت: ثلث كوب، الجزر: كوب (مقطّع إلى قطع صغيرة)، البازيلاء: كوب.

 

طريقة تحضير الرز بالبازيلاء:

في قدر، حمّي الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل.

 أضيفي الجزر وقلّبي قليلاً.

ضعي البازيلاء واخلطي.

 نكّهي بالقرنفل والقرفة والفلفل الأسود وضعي ورق الغار.

 اسكبي مقدار كوبين من الماء المغلي وضعي مكعبي الدجاج.

 اتركي الخليط على نار متوسطة لـ5 دقائق.

 أضيفي الأرز المصّفى ثمّ نكّهي بالملح.

اسكبي المزيد من الماء حتى يصبح أكثر إرتفاعاً بسنتيمتر واحد من الأرز.

عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة جداً حتى تنضج حبّات الأرز.

 اسكبي البازيلاء في طبق التقديم ووزّعي قطع اللحم على الوجه.

زيّني بالمكسرات المقلية وقدّمي الطبق ساخناً.

photo

اقرأ أيضاً:

تحضير الملوخية السورية بالدجاج وباللحمة بأسهل الطرق لإغناء سفرتك في رمضان

قدمي إلى جانبها إحدى أنواع السلطة الغنية بالنكهات مثل سلطة الدجاج المشوي، إليكي طريقة تحضيرها:

المكونات:

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة، عصير الليمون : ربع كوب، الماء: 2 ملعقة كبيرة، الخل: 2 ملعقة كبيرة، بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)، ريحان ناشف: 2 ملعقة صغيرة، زعتر مجفف : ملعقة صغيرة، ملح : ملعقة صغيرة، صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع العظم والجلد)، خس: 4 اكواب (مقطع)، خيار: 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)، بندورة: 2 حبة (مقطعة)، البصل الأحمر: 1 حبة (مقطع)، الأفوكادو: 1 حبة (مقطع)، زيتون أسود: ثلث كوب (مقطع شرائح).

اقرأ أيضاً:

تحضير الأوزي السورية بطريقة سهلة وكفتة اللحم بصوص الأناناس الشهي

طريقة التحضير:

اخلطي جميع مكونات الصلصة داخل وعاء إلى أن تتماسك جميع المكونات بشكل جيد، ثم قسّمي الصلصة إلى قسمين وضعي أحدهما داخل الثلاجة من أجل الاستخدام لاحقاً.

قسّمي الدجاج إلى قطع مناسبة للسلطة بالطريقة المفضلة، ثم ضعي قطع الدجاج داخل وعاء الصلصة لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (يفضّل نقع الدجاج لمدة ساعة كاملة أو ساعتين داخل الثلاجة في حال عدم وجود مشكلة بالوقت).

اخلطي الأفوكاو والبندورة والبصل والزيتون والخيار، وقلبيهم جيداً أثناء انتظار تغلغل جميع مكونات الصلصة إلى الدجاج.

انقلي الخضراوات في صحن تقديم السلطة.

حضّري وعاء كبير للسلطة مع خلط جميع مكونات السلطة معاً داخل الوعاء.

سخّني ملعقة واحدة من الزيت داخل مقلاة أو مقلاة خاصة بالشوي على درجة حرارة متوسطة.

اقرأ أيضاً:

مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان

ضعي قطع الدجاج إلى أن تصبح بنية اللون من الجهتين ومطهوة بشكل جيد.

اتركي قطع الدجاج جانباً كي تبرد لمدة 5 دقائق، وصفي قطع الدجاج على أحد جانبي السلطة، وضعي ما تبقى من الصلصة على السلطة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى