يُعتبر المافن كيك من الحلويات الغربية القديمة جدًا، غالباً ما يتم تقديمها إلى جانب الشاي، أو القهوة، ويمكن تحضيرها بإضافة الفواكه، أو المربيات، أو المكسرات المفضلة، أو رقائق الشوكولاته، وكما أنه من الممكن تحضير مافن كيك مالح؛ يكمن الفرق بين المافن كيك والكب كيك، في أنّ المافن كيك يكون جافاً قليلاً.

المافن الحلو:

مقادير المافن الحلو:

كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب من الكاكاو البودرة، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، كوب من الحليب السائل، بيضتان مخفوقتان، كوب من رقائق الشوكولاتة، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

اقرأ أيضاً:

مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان

طريقة التحضير:

نضع زيت الزيتون في وعاء غميق ثم نبدأ بإضافة المكونات المتبقية ونمزجها معاً بشكل جيد جداً إلى أن تتماسك، ومن ثم نضع المزيج في قالب المافن الخاص، وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج بحسب حرارة الفرن الخاص بكي، وبعد إخراجها نتركها حتى تبرد قليلاً ونزينها بالشوكولا السائلة ونقدمها.

اقرأ أيضاً:

تحضير الأوزي السورية بطريقة سهلة وكفتة اللحم بصوص الأناناس الشهي

المافن المالح:

مافن البطاطا بالجبنة

مقادير مافن البطاطا:
البطاطا: 3 اكواب (مهروسة)، البيض: 1 حبة، جبنة الشيدر: كوب (مبشور)، الثوم: 3 ملاعق كبيرة (مفروم)، ملح: رشّة، فلفل أسود: رشّة.

طريقة تحضير المافن بالبطاطا:
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب المافن غير لاصق ببعض الزبدة.
اخلطي البطاطا المهروسة مع البيض في وعاء كبير، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب جبن تشيدر و2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم قسمي خليط البطاطا بالتساوي باستخدام مغرفة بين تجاويف قالب المافن المجهز حتى تمتلئ.
أخبزي المافن في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وتصبح الأطراف مقرمشة.
أخرجي القالب من الفرن، ثم رشي المافن بباقي كوب الجبن المتبقي، ثم أعيدي القالب إلى الفرن لحوالي 5 دقائق.
أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
ضعي المافن في طبق التقديم، ثم زيني الوجه ببعض الثوم المهروس والمحمر وأوراق البقدونس.

اقرأ أيضاً:

تحضير ورق العنب السوري مع ريّش الغنم بطريقة سهلة وشهية

مافن البيتزا:

مقادير مافن البيتزا:
عجينة: كوبان (عجينة العشر دقائق، وبما تكفي لـ 5 أشخاص)، زعتر الأوريغانو: ملعقتان كبيرتان، سلامي: أوقية، زيت الزيتون: نصف كوب، جبنة الموتزاريلا: كوبان (مبشورة)، جبنة بارميزان: كوب (مبشورة)، ملح: حسب الرغبة، الثوم: فص (مهروس).

طريقة التحضير:
في وعاء غميق نضع زيت الزيتون ومن ثم نقطع العجين قطع صغيرة، ونضعها في الزيت، ونضيف جبنة البارميزان المبشورة، ومن ثم جبنة الموزاريلا المبشورة، نضيف الثوم ثم نضيف الأوريغانو، ونضيف أيضاً السلامي، ونخلط المكونات، ونشكل كرات براحة اليد ثم نضعها في قالب المافن، ونشويها لمدة 20 دقيقة أو 25 دقيقة في فرن حامي، توضع في صحن التقديم وتقدم مع الكاتشب.