في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة تحضير المربى بأنواعه المختلفة، بدءًا من مربى الفراولة الشهير وصولاً إلى مربى المشمش والعنب، حيث يمكنك بسهولة إعداد هذه الأصناف اللذيذة في مطبخك الخاص. بالإضافة إلى ذلك، سنقدم نصائح قيمة لضمان نجاح طريقة تحضير المربى والحصول على النتائج المثالية التي تضفي على أطباقك طعماً لا يقاوم.
طريقة تحضير المربى
المكونات: - كيلوغرام ونصف من الفراولة. - كيلوغرام من السكر. - أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض. - ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. - كأسان من الماء. طريقة التحضير:- اغسلي الفراولة جيداً، ثم صفيها وقومي بإزالة العيدان الخضراء. بعد ذلك، ضعي الفراولة في الخلاط الكهربائي واهرسيها جيدًا.
- ضعي الفراولة المهروسة في وعاء كبير، وأضيفي إليها السكر والماء. ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- بعد أن يغلي الخليط، قومي بتقليل درجة الحرارة وأضيفي الفانيلا وعصير الليمون الحامض. استمري في التحريك واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتجانس المكونات.
- دعي المربى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق. يفضل قلب الأوعية رأسًا على عقب ووضعها في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الضوء والرطوبة للحفاظ على المربى لفترة أطول.
طريقة تحضير مربى العنب
المكونات: - كيلوغرام ونصف من العنب (قليل البذور). - ثمانمئة غرام من السكر. - أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير:- اختاري حبات العنب الناضجة والكبيرة، واغسليها جيداً. ثم قومي بتصفيتها وهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ضعي العنب المهروس في وعاء عميق، وأضيفي إليه السكر والماء. ضعي الوعاء على النار واتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر.
- بعد الغليان، اخفضي درجة الحرارة، وأضيفي عصير الليمون الحامض. قومي بإزالة الرغوة والبذور التي تظهر على السطح أثناء التحريك.
- استمري في الطهي حتى ينضج المربى تماماً. بعد أن يبرد، ضعي المربى في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقيها بإحكام.
طريقة تحضير مربى المشمش
المكونات: - كيلوغرام من المشمش. - كيلوغرام من السكر. - نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير:- اغسلي المشمش جيداً وانزعي نواته، ثم ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر. غطي الوعاء واتركيه لمدة سبع ساعات حتى يخرج الماء من المشمش ويذوب السكر.
- بعد ذلك، صبي الخليط في قدر كبير وضعيه على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، ودعي الخليط يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ضعي المربى في مرطبانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام. يُفضل حفظ البرطمانات في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوعين قبل تناوله.
- اختيار الفاكهة المناسبة:
- التحريك المستمر:
- استخدام أوعية زجاجية معقمة:
تحضير المربى في المنزل ليس فقط طريقة لضمان الجودة والنظافة، بل هو أيضًا وسيلة رائعة للتحكم في كمية السكر والمكونات الأخرى. يمكنك الاستمتاع بمربى منزلي لذيذ ومغذي بإتباع طريقة تحضير المربى الصحيحة، وتقديمه مع الفطائر أو الخبز المحمص على الإفطار. سواء كنت تفضلين مربى الفراولة، العنب، أو المشمش، يمكنك الآن تحضير أنواع مختلفة من المربى بسهولة وبطعم لا يُقاوم.
تعرف أيضا: طريقة تحضير الوافل
