تعتبر الفتات في المطبخ السوري، من الأكلات التقليدية، وتستخدم عادًة كـ مقبلات أو أطباق جانبية، لكن اليوم سنتعلم طريقة عمل فتة الدجاج.وتُقدّم هذه الفتة كطبق رئيسي بسبب احتوائها على مكوّنات غذائية متكاملة من (كربوهيدرات، بروتين ودهون)، كما تحتوي معظم الفتات عادةً على الخضار، حيث يعتبر الخبز المحمّص المكون الأساسي لأيّ فتة مع إضافة التشريبات المختلفة، واليوم سنتعلم كيفية عملها..فتة الدجاجمكونات فتة الدجاج
" data-target="dir.auto add-ingredient-suggestion.list"> |
| 2 كوب رز قصير |
| خبز مقلي |
| علبة حمص مسلوق/ معلّب |
| لبن |
| طحينة |
| 2 ليمون |
| رأس ثوم مدقوق |
| سمنة أو زيت زيتون |
| بقدونس |
| فليلفة حمراء مطحونة (حسب الرغبة) |
| بهارات (ماجي، ملح، قرنفل، هيل، فلفل أسود) |
| صنوبر أو لوز مقلى بالسمن |
طريقة التحضير
- نسلق الدجاجة مع الهيل والقرنفل والقرفة والملح، إلى حين الإستواء، ومن ثمَّ نصفيها ونزيل العظم، ونقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، أو نقوم بتنسيله.
- نغسل الرز ونسلقه مع ملح أو ماجي، ونعيّر لكل كوب رز، كوبين من الماء المغلي، ويمكن إضافة بعض حبات الحمص له إلى حين الإستواء.
- نضع الرز في وعاء البايركس ونقوم برصّه.
- نقوم بخلط الثوم وعصير الليمون والملح ورشة من الفلفل الأحمر المطحون، ونخلطه بملعقة، ونضيف له حبات الحمص.
- نضيف الدجاج والمرق فوق الأرز.
- لتحضير السوص، نضع مزيج اللبن والطحينة والملح وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود ونخلطه، ونقوم بزيادة اللبن والطحينة، كما يمكن إضافة القليل من مرق الدجاج مع المزيج لتخفيفه.
- نضيف سوص اللبن فوف الدجاج والأرز ونرش عليها فلفل أحمر مطحون.
- نضع الخبز المحمّص على الوجه.
- نقلّي السمن أو الزيت بالقليل من المكسرات، ونضعها على سطح الفتة، ثم نضيف البعض من البقدونس المفروم.
[/tie_list]ومن الفتات الشهية بالمطبخ السوري، تُشتهر فتة المكدوس، والتي يتم تقديمها كـ طبق ثانوي ضمن قائمة المقبلات، فيما يعتبرها البعض طبق رئيسي.وتصنف كـ أكثر الأطباق المحبّبة لدى العائلة، لأنها عادةً ما تحضّر في المناسبات كـ العزائم أو إفطارات رمضان، بالإضافة لتنوّع محتواها.ولمعرفة كيفية طبخها بخطوات سريعة وسهلة، إليكِ هذه الوصفة [/tie_list] .. https://stepagency-sy.net/2020/04/14/%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%83%d8%af%d9%88%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d9%86%d9%88%d8%b9%d9%8a%d9%87%d8%a7-%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%aa/
