منوعفنون الطهي

طريقة عمل المناقيش بوصفات مختلفه وسهله

تبحث الكثير من سيدات عبر محركات البحث طريقة عمل المناقيش التي هي واحدة من الأطعمة الأكثر الشعبية في العالم العربي، وخاصة منطقة المشرق العربي.
كما تعد سوريا  من أكثر الدول التي تحظى بشعبية كبيرة أيضًا بـ طريقة عمل المناقيش وحصلت على إقبال واسع من الجميع سواء الصغار والكبار.
حبث تعد المناقيش من المعجنات الخفيفة التي يتم تقديمها عادة في مع الشاي، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الثلاث.


طريقة عمل المناقيش

 

طريقة عمل المناقيش بوصفات مختلفه وسهله

  • كما أنها تعد من الوجبات سهلة التحضير، بالإضافة إلى القدرة على حشوها بمختلف المكونات والتي حسب الذوق والرغبة، وهناك العديد من الطرق التي يتم حشوها بها وهم الزعتر والجبن واللحوم والدجاج.
  • وقد تتوافر المناقيش على وجبة إفطار بالأخص، كما يمكن تناولها في العشاء ، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل المناقيش بالعديد من الطرق المختلفة على أصولها بالمقادير والخطوات.
  • ونقدم لكم اليوم 3 طرق سهلة لعمل المناقيش في المنزل بأبسط المكونات وطعم مماثل للمذاق الأصلي عند أكلها في المطاعم، فكل ماعليك متابعة الأسطر التالية.



طريقة عمل المناقيش بالزعتر

 

طريقة عمل المناقيش

مكونات العجين:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.

مكونات الزعتر المستخدم في المناقيش

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ست ملاعق كبيرة من الزعتر.


طريقة تحضير المناقيش بالزعتر

 

طريقة عمل المناقيش

  • نقوم بتحضير العجينة للمناقيش عن  خلال وضع الدقيق في وعاء عميق واسع، ثم نضيف الملح والزيت النباتي وفرك المكونات مع اليد.
  • نضع الخميرة الفورية في كوب مع السكر، وقليل من الماء الدافئ، نحرك جيدًا ونتركها قليلًا حتى ترتفع الخميرة، ثم نضيفها بع ذلك الدقيق.
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الدقيق، ثم ابدأ عملية العجن حتى تصبح العجينة صلبة وسلسة إلى حد ما.
  • قم بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
  • نقوم بخليط الزعتر عن طريق وضعه مع زيت الزيتون في وعاء عميق وخلطهما معًا، مع الأخذ في الاعتبار أن الخليط ليس سميكًا أو فضفاضًا.
  • يتم تقطيع العجينة إلى أقراص مستديرة ثم اتركيها لمدة عشر دقائق.
  • نقوم برش الدقيق على طاولة نظيفة وباستخدام دبوس درفلة، ثم نقوم بدحرج القرص على العجين بحيث يأخذ شكل دائري متساوي.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في الصينية ليتم خبزها، ثم نضع كمية من خليط الزعتر وننشره بقرص عجين.
  • نقوم بتغطية العجين بالكامل مع مراعاة أن الخليط لا يصل إلى نهايته.
  • نضع مناقيش الزعتر في الفرن لكي يتم تسويته لمدة ربع ساعة أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
  • كما يمكنك في طريقة عمل المناقيش وضع رشات من أي نوع من الجبن على سطح خليط الزعتر قبل خبزها وهي مناسبة جدًا لها ، لكن المناقيش الشعبي هو فقط مع الزعتر دون أي إضافات أخرى إليه.



العناصر الغذائية للزعتر المطحون

 

طريقة عمل المناقيش

  • يعد الزعتر من الأعشاب الطبيعية التي تأخذ أوراقها  اللون الأخضر وذلك بعد أن تجف ويتم طحنها، وعندما تطحن يتم خلطها مع ملح الليمون وملح المائدة والسماق والسمسم وزيت الزيتون.
  • أما عن العناصر الغذائية فيحتوي الزعتر على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج .حيث يعد واحد من النباتات الغنية بالحديد والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم.
  • يحتوي الزعتر أيضًا على مادة الثيمول ، وهي مادة تستخدم في تصنيع الأدوية للأمعاء ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات وألياف الطعام.


فوائد الزعتر

  • الزعتر من الأعشاب الطبيعية التي تعمل على فاتح للشهية عند إضافتها للأطعمة.
  • يعد نبات الزعتر مفيد  للجسم، حيث يستعمل في علاج السعال وأيضًا التهاب الحلق.
  • يعد عشب من الزعتر من النباتات التي تقاوم الأمراض المختلفة، بسبب وجود فيتامين ج في هذا الطعام الرائع.
  • يساعد في امتصاص الطعام في الأمعاء ويساعد على تسهيل عملية الهضم.
  • يعمل نبات الزعتر على طرد الفطريات والديدان من الأمعاء.
  • كما يخفف الزعتر من آلام الأسنان واللثة.
  • غني بمضادات الأكسدة المقابلة التي تمنع العديد من الأورام والأمراض.
  • ينظم عمل ضربات القلب. وجود البوتاسيوم يمنع ارتفاع ضغط الدم.
  • جيد للعيون وصحة البصر مثل فيتامين أ، لذلك يعد الزعتر اختيار أمثل عند  استخدامه في طريقة عمل المناقيش .



طريقة عمل المناقيش بالجبنة اللبنانية

 

طريقة عمل المناقيش

مكونات مناقيش الجبنة اللبنانية

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات حشو مناقيش الجبنة اللبنانية

  • 150 جرامًا من جبن الفيتا بعد أن يتم تفتيتها.
  • كوب ونصف من  جبنة موتزاريلا.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير مناقيش الجبنة اللبنانية

  • يمكنك التعرف على طريقة عمل المناقيش بالجبنة، وذلك من خلال خلط الدقيق الأبيض مع الخميرة ، والسكر، والملح في إناء كبير.
  • نقوم بإضافة إلى الخليط الدقيق زيت الزيتون، والماء ، ثم نخلط المكوّنات حتى تتكون العجينة.
  • نرش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم  نفرك العجينة بيدينا.
  • نضع العجينة في إناء، ونغطيها  ونقوم بتركها جانبًا لمدة ساعة ونصف تقريبًا، حتى تتضاعف العجينة.
  • نقوم بتشغيل الفرن ونسخنه عند 200 درجة مئوية.
  • نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم نمد الكرات بشكل طولي تأخذ شكل القارب.
  • نحضر صينية الفرن، ونضع فيها ورق زبدة.
  • نقوم بتجهيز الحشو من خلال خلط جبن الفيتا والموازريلا ،وأيضًا البقدونس وبهذا نكون جهزنها.
  • نفرد الحشوة على قطع العجين بكمية متساوية.
  • نقوم بوضع المناقيش في صينية في الفرن لمدة 10 دقائق كي تنضج العجينة، وتذوب الجبنة.



طريقة عمل مناقيش الزعتر السوري

 

طريقة عمل المناقيش

كما هو معرف أن طريقة عمل المناقيش مشهورة وسط  المعجنات  التي يتم عملها في بلاد الشام ، كما تم انتشارها في مصر منذ فترة مع انتشار مطاعم من المطبخ السوري.
فإذا كنت عزيزي القارئ من عشاق  وجبة المناقيش وأردت تحضيرها في المنزل بنفس الذوق ، فليس من الصعب حتى الآن، تابع معنا.

مكونات عمل مناقيش الزعتر السوري

  • 500 جرام من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعية صغير من الملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • يمكنك إضافة الخميرة حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقة صغيرة من السماق والسمسم.
  • نصف كوب زيت زيتون.


طريقة تحضير مناقيش الزعتر السوري

 

طريقة تحضير مناقيش

  • قومي بخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح والماء معًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وسلسة.
  • بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتضخم وتتضاعف حجمها.
  • قم بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية متوسطة الحجم، ونمدها باستخدام دبوس دائري في شكل دائري صغير.
  • نقوم بمزج الزعتر والسماق والسمسم في وعاء.
  • أضف كمية زيت الزيتون إلى مزيج الزعتر السابق.
  • ندهن دوائر العجين بمزيج الزعتر ، وضعها في فرن مسخن عند 250 درجة مئوية.
  • اتركها حتى تحمر من القاع.
  • يمكنك أخذ مناقيس الزعتر السوري من الفرن وقدمه مع الطماطم والزيتون المخلل وشاي النعناع.


ويمكنك مشاهدة فيديو يوضح طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبنة

شاهد ايضا :ثلاثة أعراض تعتبرها عادية..لكنها علامات تكشف سرطان الرئة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى