طريقة عمل البيتيفور في المنزل.. وصفة سهلة وسريعة
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البيتيفور، الذي يُعد واحد من أنواع الحلويات الشهية التي تتميز بقوامها الهش والمقرمش مع قليل من الليونة من الداخل، ورغم أن البيتيفور من أصل فرنسي إلا أنه يتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي، حيث يُقدم كوجبة خفيفة أو كحلوى لذيذة في المناسبات الخاصة والاحتفالات. ويعد تحضير البيتيفور فناً وعلماً في وقت واحد، إذ يتطلب دقة في القياسات والخطوات للحصول على النتيجة المثالية وهذا ما سنتعرف عليه خلال هذا المقال.
طريقة عمل البيتيفور
قبل الخوض في شرح طريقة عمل البيتيفور نوضح أولاً المكونات التى قد تحتاجها لصنع بيتي فور مثالي وتشتمل هذه المكونات على التالي:
- ثلاثة اكواب ونصف من الطحين ويفضل استخدام طحين ذو نسبة بروتين منخفضة للوصول إلى مستوى هشاشة مثالي.
- ثلاثة مئة غرام من الزبدة وهى لازمة حتى تضفي القوام اللذيذ والنكهة المطلوبة على البيتيفور.
- السكر ويستخدم لإضفاء الحلاوة على العجينة.
- الملح يستخدم بكم قليل جداً فقط لتعزيز نكهة البيتيفور.
- الماء البارد ويستخدم لربط المكونات و تجانسها معاً.
- الحشو وهذا المكون اختياري حسب الرغبة يمكن أن يكون شوكولاتة أو فواكه.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- كاكاو.
طريقة تحضير البيتيفور
قد تبدو طريقة عمل البيتيفور معقدة بعض الشئ لكن عند ترتيب خطوات التحضير سوف تجد الأمر أكثر سهولة فقط قم باتباع الخطوات التالية:
- ضع الطحين مع البيكنج باودر في اناء عميق ثم قم بخلطهما معًا.
- ضع الزبدة والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتشكل قوام كريمي.
- ثم اضف الفانيلا والبيضة على المزيج الموجود في الخلاط.
- أعد خلط مكونات الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج مع بعضها بشكل جيد.
- ضع نصف كمية الدقيق على الخليط ثم قم باكمال عملية الخفق.
- ثم ضع الدقيق كاملاً وتابع الخفق.
- قسم العجينة الى قسمين متساويين.
- قم بتذويب ملعقة من الكاكاو مع الحليب.
- ثم قم بإضافتها إلى أحد قسمى العجين.
- ولصنع أشكال مختلفة من البيتي فور يمكنك استخدام آلة تشكيل البيتي فور او من خلال تشكيلها باليد.
- قم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة أقل من 160 درجة مئوية.
- ضع الخبز على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- احرص على ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى على الصينية.
- حشو البيتي فور يتم وضع طبقة من المربى أو الشكولاتة على قطعه ثم وضع قطعة أخرى من البيتي فور فوق الحشوة يمكنك تغطيس قطعة طرف البيتيفور في الحشو الذي ترغب به سواء كان هذا الحشو شوكولاته أو فواكة.
تجدر الإشارة إلى أن البيتي فور يجب أن يترك قليلاً حتى يبرد قبل تقديمه ويقدم مع وجبة كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، علم بأنه يمكن تقديمه في أي جزء من اليوم سواء كان في الصباح كوجبة خفيفة للفطار أو في السهرات المسائيه كحلوى مميزه.
مكونات البيتيفور الناعم بالكيلو
قد وضحنا طريقة عمل البيتيفور ولكن إذا كنت ترغب في تحضير كيلو من البيتيفور تختلف المقادير مع نفس طريقة التحضير فتكون المكونات كالتالي:
- كيلو من الدقيق الناعم.
- 5 أكواب من الزبدة اللينة.
- كوبين ونصف من سكرة البودرة
- 10 صفار بيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب النشا.
- كاكاو حسب الرغبة.
- حشو حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً.. طريقة صلاة الوتر.. حكمها ووقتها وماذا تقول فيها.
