بيتكوين: 112,751.50 الدولار/ليرة تركية: 41.96 الدولار/ليرة سورية: 11,004.23 الدولار/دينار جزائري: 130.13 الدولار/جنيه مصري: 47.44 الدولار/ريال سعودي: 3.75
قصص الأخبار
سوريا - قصة - وكالة ستيب نيوز
سوريا
مصر - قصة - وكالة ستيب نيوز
مصر
ليبيا - قصة - وكالة ستيب نيوز
ليبيا
لبنان - قصة - وكالة ستيب نيوز
لبنان
المغرب - قصة - وكالة ستيب نيوز
المغرب
الكويت - قصة - وكالة ستيب نيوز
الكويت
العراق - قصة - وكالة ستيب نيوز
العراق
السودان - قصة - وكالة ستيب نيوز
السودان
الاردن - قصة - وكالة ستيب نيوز
الاردن
السعودية - قصة - وكالة ستيب نيوز
السعودية
الامارات - قصة - وكالة ستيب نيوز
الامارات
فلسطين - قصة - وكالة ستيب نيوز
فلسطين
منوع

من وصفات رمضان الشهية.. لحمة بكرز على الطريقة الحلبية

من وصفات رمضان الشهية.. لحمة بكرز على الطريقة الحلبية: أخبار

الكرزية أو لحمة بكرز من الوصفات الشهية والتي تشتهر بها مدينة حلب شمال سوريا، وهي من الوصفات المفضلة في رمضان.

المكونات:- 500 غرام لحم خروف مفروم - 2 كوب كرز حامض (طازج أو مجفف)- 1 بصلة مفرومة ناعماً- ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي- 1 ملعقة صغيرة قرفة- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري، حسب حموضة الكرز)- ¼ كوب صنوبر محمص للتزيين- ماء أو مرق لحم (حوالي 3 أكواب)-أرغفة خبز حسب الرغبة -بقدونسالخطوات:1. تحضير الكرز:   - إذا كان الكرز مجففا انقعه في ماء دافئ لمدة ساعة قبل الاستخدام. إذا كان طازجا، انزع النوى، ثم اعصره جيدا لاستخدام عصيره في الطبخ.2. تحمير اللحم:-أضف البقدونس والبصل والفلفل الاسود والملح الى اللحمة واخلطها جيدا ثم اصنع منها كرات صغيرة.   - سخن السمن في قدر عميق على نار متوسطة.   - أضف كرات اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.3. إضافة البصل والتوابل:   - أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل ويصبح ذهبياً.
   - نكه بالملح، الفلفل، القرفة، والهيل. قلّب لمدة دقيقتين.4. سلق اللحم:   - أضف عصير الكرز مع كوب ماء حتى يغطي اللحم.   - خفف النار واطهي اللحم لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج   - إذا كانت الحموضة عالية، أضف السكر وقلب بلطف.   - اترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتماسك (حوالي 20 دقيقة).6. التقديم:   - في طبق عميق واسع ضع أرغفة الخبز ثم اسكب كرات اللحم ثم ضف قليل من مرق الكرز، وزين بالصنوبر المحمص.   - قدمها مع الأرز الأبيض أو الكبة المقلية.
المقال التالي المقال السابق