طريقة تحضير أرز الأوزي السوري وسلطة الخس والبندورة

نشر في 02 مارس, 2025 | 33 مشاهدة

الأوزي من الوجبات المناسبة للعزائم وكذلك لجمعات رمضان الجميلة، وهي من أنواع الطعام المحبذ لدى جميع أفراد العائلة.

المكونات: - كوبان من الأرز البسمتي (منقوع في ماء لمدة ٣٠ دقيقة ومصفى). - ٥٠٠ غرام لحم مفروم (خروف أو بقر). - بصلة مفرومة ناعما. - ½ كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة). - ½ كوب جزر مفروم مكعبات صغيرة. - ٣ أكواب مرق لحم. - ملعقة صغيرة بهارات السبعة بهارات. - ½ ملعقة صغيرة قرفة. - ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن. - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. - ¼ كوب لوز أو صنوبر محمص للتزيين. طريقة التحضير: تحضير اللحم: - سخن الزيت في قدر عميق، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل. - أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج ويتغير لونه. - نتبل اللحم بالملح والفلفل والقرفة وبهارات السبعة بهارات. - أضف الجزر والبازلاء إلى اللحم وقلبهم لمدة ٣ دقائق. - أضف الأرز المنقوع إلى الخليط وقلبه مع المكونات لدقيقتين. - صب مرق اللحم الساخن، واترك الخليط يغلي على نار عالية. - خفف النار، غط القدر، واترك الأرز ينضج لمدة ١٥–٢٠ دقيقة حتى يمتص الماء. - رش الأرز باللوز أو الصنوبر المحمص، وقدمه ساخنًا. طريقة تحضير سلطة الخس والبندورة: المكونات: - خسة طازجة مفرومة قطعًا متوسطة. - حبتان طماطم مقطعة مكعبات. - ½ كوب بقدونس مفروم. - ¼ كوب بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة (اختياري). - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. - ملعقة كبيرة عصير ليمون. - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير: 1. تجهيز الخضار: - اغسل الخس والطماطم جيدًا، ثم قطّعهم. - ضعهم في وعاء السلطة مع البصل والبقدونس. 2. تحضير الصلصة: - في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. 3. التقديم: - اسكب الصلصة على الخضار وقلبهم برفق. - قدم السلطة طازجة مع الأوزي كطبق جانبي.

طريقة تحضير أرز الأوزي السوري وسلطة الخس والبندورة

الأوزي من الوجبات المناسبة للعزائم وكذلك لجمعات رمضان الجميلة، وهي من أنواع الطعام المحبذ لدى جميع أفراد العائلة.

الأكثر قراءة

أحدث المقالات

الطقس