طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة وسلطة الفتوش

نشر في 12 مارس, 2025 | 25 مشاهدة

يعتبر الدجاج المحشي من الوجيات الشهية في رمضان والتي تزين السفرة الرمضانية كطبق رئيسي إلى جانبه المقبلات. المكونات: - دجاج (مفرودة أو مفتوحة لتشكيل جيب). - 1 كوب فريكة (مغسولة ومنقوعة). - 1 بصلة مفرومة ناعمًا. - 2 فص ثوم مفروم. - ½ كوب صنوبر أو لوز محمص (اختياري). - ½ كوب بقدونس مفروم. - 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (قرفة، هيل، قرنفل، ورق غار). - 1 ملعقة صغيرة كمون. - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. - 2 كوب مرق دجاج. - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. طريقة التحضير: 1. حشوة الفريكة - سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل. - أضيفي الفريكة وقلبي مع البصل لمدة 3 دقائق. - أضيفي البهارات، الملح، والفلفل، ثم صبي مرق الدجاج. - اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واطبخي حتى تنضج الفريكة (حوالي 20-25 دقيقة). - أضيفي الصنوبر (أو اللوز) والبقدونس واخلطي جيدا 2. حشو الدجاج - افردي الدجاج وادهنيها بقليل من الملح والفلفل. - ضعي حشوة الفريكة في وسط الدجاج، ثم لفّيها أو أغلقها باستخدام أعواد أسنان. 3. الطهي - سخني الفرن على 180°م. - ضعي الدجاج في صينية فرن، وادهنيها بزيت زيتون. - اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. طريقة تحضير سلطة الفتوش المكونات: - 2 خيار مقطع مكعبات. - 3 حبات طماطم مقطعة. - ½ كوب فجل شرائح. - 1 كوب خس مقطع. -1 بقلة. - ½ كوب بقدونس ونعناع طازج. - 2 بصل أخضر مفروم. - 2 رغيف خبز عربي محمص ومقطع (أو مقرمشات فتوش). - التتبيلة - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 1 ملعقة صغيرة سماق. - ½ ملعقة صغيرة ملح. - فص ثوم مهروس. - ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري). طريقة التحضير: 1. تحضير الخضروات - اخلطي الخيار، الطماطم، الفجل، الخس، البصل الأخضر، البقلة، والبقدونس في وعاء كبير. 2. التتبيلة: - اخفقي زيت الزيتون، الليمون، السماق، الثوم، الملح، ودبس الرمان (إن وجد). 3. التجميع: - أضيفي التتبيلة إلى الخضروات وقلبي بلطف. - قبل التقديم مباشرة، أضيفي الخبز المحمص لتجنب تليينه. - زيني ببضع أوراق نعناع طازج.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة وسلطة الفتوش

الأكثر قراءة

أحدث المقالات

الطقس