يعد الكباب الهندي من الوجبات السريعة التحضس واللذيذة والتي يمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو يمكن تناولها مع سلطة الخضار والخبز.

الكباب الهندي على الغاز:

المقادير:

البندورة: كيلو ونصف، لحمة مفرومة: كيلو، بصل: 2 حبة، ملح: ملعقة صغيرة للحمة وملعقة صغيرة للصوص، فلفل أسود ملعقة صغيرة، قرفة ناعمة: ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

نقشر البندورة بعد نقعها لعدة دقائق في ماء ساخن، نقطع البصل تقطيع ناعم، نضع البصل المقطع فوق اللحمة، ونضيف الفلفل الأسود والملح والقرفة، ونخلط المكونات جيداً.

نحضر الصلصة: نقطع البصل ناعم، ومن ثم نقشر البندورة ونفرمها ناعم، وفي قدر على النار نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف البندورة المقطعة ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تغلي ويتماسك المزيج.

في هذه الأثناء نشكل اللحمة إلى كرات صغيرة، ويعد نضوج صوص البندورة نضيف كرات اللحمة ونطهوها في الصوص على نار متوسطة إلى أن تنضج، وتقدم ساخنة إلى جانب الرز.

اقرأ أيضاً:

3 وصفات رمضانية من الباذنجان سهلة التحضير واقتصادية

الكباب الهندي بالفرن:

المقادير:

لحمة ناعمة: كيلو، بصل: 2 حبة، بندورة، 6 حبات، ملح: ملعقة صغيرة، فلفل أسود: ملعقة صغيرة، قرفة ناعمة: ملعقة صغيرة، دبس بندورة: ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

ننقع البندورة في ماء ساخن من أجل تقشيرها، نقطع البصل تقطيع ناعم، نضع البصل المقطع فوق اللحمة، ونضيف الفلفل الأسود والملح والقرفة، ونخلط المكونات جيداً، ومن ثم نشكل كرات اللحمة.

اقرأ أيضاً:

تحضير الملوخية السورية بالدجاج وباللحمة بأسهل الطرق لإغناء سفرتك في رمضان

نفرم البندورة فرم ناعم، وبعد تجهيز الكمية كاملة نضعها في صينية بحجم مناسب للكمية، ثم نقطع بصل جوانح ونضيف فوق البندورة في الصينية ونضيف الملح والفلفل والقرفة، ونقوم بتذويب دبس بندورة في كوب من الماء ونضيفه فوق الصينية.

في مقلاة نضع ملعقتين من الزيت النباتي وبعد أن يسخن الزيت نضيف قطع اللحمة المكورة ونقلبها قليلاً حتى يتغير لونها ثم نضع كرات اللحمة فوق الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج بشكل كامل.

وقدمي إلى جانب الكباب الهندي سلطة الخضار المشكلة:

المقادير :

 – خس : 2 كوب (مقطع)
– الملفوف : كوب (بنفسجي / مفروم)
– فليفلة ملونة : كوب (مقطعة)
– بندورة : كوب (مقطعة)
– خيار : كوب (مقطع)
– المايونيز : 2 كوب
– عصير الليمون : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
– الجزر : كوب (مبشور)
– لبن زبادي : كوب

اقرأ أيضاً:

مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان

طريقة تحضير سلطة الخضار المشكلة:

حضري وعاء التقديم الدائري والعميق.

ضعي الخس في قاع الطبق بعد غسله وتقطبعه إلى شرائح صغيرة، ثم أضيفي المكونات التالية لصنع طبقات من الخضار: الجزر المبروش ، والخيار مقطع إلى مكعبات صغيرة، والبندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، والفليفلة الملونة مغسولة جيداً ومقطعة شرائح صغيرة، والملفوف مغسول جيداً ومقطع إلى شرائح صغيرة.

في وعاء جانبي، اخلطي المايونيز، وعصير الليمون، والملح، واللبن الزبادي، وضعي طبقة من الخليط على الوجه مكونات السلطة.

انثري جبن التشيدر على وجه السلطة ثم قدميها فوراً.