ويمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات للاستفادة من فوائدها ومذاقها الشهي، إليكم فيما يلي طريقة تحضير الملوخية اليابسة في المطبخ السوري
أهم فوائد الملوخية:
- تعمل على إدرار البول.
- تسكن من الآلام، وتمنح الشعور بالبهجة والسعادة.
- تنشيط حركة الأمعاء.
- تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي، وتحد من آلام القولون.
- الحماية من علامات الشيخوخة.
- تقوية الجهاز المناعي.
- تعمل الملوخية على التخلص من فقر الدم "الأنيميا".
- الحفاظ على صحة الحامل وصحة الجنين.
- احتواء الملوخية على الفسفور يجعل لها أهمية في الحفاظ على خلايا الدماغ، وتجديد الذاكرة.
- تعمل على الوقاية من هشاشة العظام.
- تقي من الإصابة بالأمراض، وتقوي عضلة القلب.
- خفض ضغط الدم.
- علاج التوتر والقلق، والحد من الاكتئاب.
- التخفيف من الاضطرابات العصبية.
- علاج الإمساك.
المكونات
| ملوخيّة يابسة حسب الطلب (200 غرام لـ 4 أشخاص). |
| 3 معالق كبيرة من الزيت النباتي. |
| الملح، والفلفل الأسود، حبهان، ورق غار، 2 كوب ماء. |
| صدر دجاج عدد 2. |
| ملعقة كزبرة يابسة. |
| خمسة فصوص من الثوم المهروس. |
| نصف بصلة مقطعة لقطع صغيرة |
طريقة الطهي
نغسلها بالماء جيداً، ثمّ نضعها في مصفاة ونتركها جانباً حتّى تجفنسلق الدجاج بدون جلد ونضع معه (الملح، والفلفل الأسود، حبهان، ورق غار) ونطبخها لمدة ساعة وبعدها يتم تفتيت الدجاج ووضعه على جنبنضع الزيت في وعاء ونضع الثوم والبصل والكزبرة ونقلبهم سوية لمدة دقيقة او دقيقتاننضيف الملوخية ونحركها قليلا مع الخليط لمدة لا تتجاوز الدقيتين الى ان تبدأ بالاحمرار قليلانضيف الدجاج وكوبان من المياه ونترك الخليط على نار قويةعند بدء الغليان يتم خفض درجة النار وتترك لمدة 20 – 30 دقيقة على نار هادئةنرفع عن النار، ونسكبها في طبق التقديم تقدم مع رز ابيض بالشعيرية وبجانبها عصير الليمون يضاف حسب الطلب.اقرا المزيد
تيست
منذ 11 شهر
