طريقة تحضير العدس الأصفر
المقادير:1 كيلو عدس أصفرماءطماطمجزرفصوص ثومحبة هيل (حبهان)زبدةزيتملحفلفل أسودكمونشطةطريقة تحضير العدس الأصفر:- اغسلي العدس الأصفر جيدًا ثم اسلقيه في ماء.
- على نار متوسطة، اغلي العدس لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الطماطم والجزر إلى العدس.
- أضيفي الثوم واتركي المزيج على النار حتى يهدأ.
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة ناعمة.
- سخني الشوربة وقدميها مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعرية
المكونات:1 كيلو جرام من العدس الأصفر1 جزر1 طماطم متوسطة1 بصلة مفرومة2 فص ثوم1 ملعقة صغيرة كمونفلفل أسود حسب الذوقملح حسب الذوقرشة سكرخطوات التحضير:- في وعاء، ضعي العدس الأصفر مع الطماطم والبصل والثوم.
- أضيفي الماء إلى المكونات.
- غطي الوعاء واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان.
- خففي النار وقلبي المكونات بين الحين والآخر حتى تنضج.
- بعد النضوج، ارفعي الوعاء عن النار ودعيه يبرد قليلاً، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم.
- في وعاء آخر، ضعي ملعقة من الزبدة أو الزيت وسخنيها، ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون ورشة السكر إلى الشعرية، ثم اتركي شوربة العدس على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج الشعرية.
- قدمي العدس مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.
