لإغناء سفرتك في رمضان.. طريقة تحضير النمورة السورية (كعك السميد)

نشر في 24 فبراير, 2025 | 196 مشاهدة | وكالة ستيب نيوز

لا تخلو مائدة رمضان من الحلويات ومن المعروف عن المطبخ السوري غناه بأنواع كثيرة من الحلويات ومن بينها النمورة.

المكونات:- للعجينة: - 2 كوب سميد ناعم - 1 كوب سكر ناعم - 1 كوب لبن زبادي كامل الدسم - ½ كوب زبدة أو سمنة مُذابة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - ½ ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري) - ملعقة كبيرة طحينة (لدهن الصينية)- القطر: - 1½ كوب سكر - 1 كوب ماء - ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)- للتزيين: - لوز أو فستق حلبي مُقشر ومقطع (حسب الرغبة)خطوات التحضير:1. تحضير القطر: - في قدر صغير، اخلط السكر والماء وعصير الليمون. - اغلي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم خففي النار واتركيه 5 دقائق حتى يتماسك قليلًا. - أضف ماء الورد أو الزهر، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد تمامًا.2. تحضير العجينة: - في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر والبيكنج باودر. - أضف اللبن الزبادي والزبدة المذابة وماء الورد (إن استخدمت)، واخلط حتى تتجانس المكونات. - غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل (حتى يمتص السميد السوائل).3. تجهيز الصينية: - سخّن الفرن على 180°م. - ادهن صينية فرن مستطيلة (20×30 سم) بالطحينة أو الزبدة لتجنب الالتصاق.

- افرد العجينة في الصينية بسمك 2 سم تقريبًا، ثم قسمها إلى مربعات أو أشكال ماسية باستخدام سكين. - ضع حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة.4. الخبز: - اخبز النمورة لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى.5. إضافة القطر - بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكب الشيرة الباردة على النمورة الساخنة مباشرةً (لتمتصها جيدًا). - اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقديمها.- يمكن إضافة جوز الهند المبشور إلى العجينة أو التزيين به.- تأكد من تبريد القطر تماما قبل صبها على الكعك الساخن للحصول على قوام مثالي.- تُقدم النمورة مع الشاي أو القهوة كحلوى تقليدية لذيذة.

لإغناء سفرتك في رمضان.. طريقة تحضير النمورة السورية (كعك السميد)

لا تخلو مائدة رمضان من الحلويات ومن المعروف عن المطبخ السوري غناه بأنواع كثيرة من الحلويات ومن بينها النمورة.

استطلاع رأي

الأكثر قراءة

أحدث المقالات

الطقس