بيتكوين: 112,865.46 الدولار/ليرة تركية: 41.97 الدولار/ليرة سورية: 11,019.15 الدولار/دينار جزائري: 130.16 الدولار/جنيه مصري: 47.37 الدولار/ريال سعودي: 3.75
قصص الأخبار
سوريا - قصة - وكالة ستيب نيوز
سوريا
مصر - قصة - وكالة ستيب نيوز
مصر
ليبيا - قصة - وكالة ستيب نيوز
ليبيا
لبنان - قصة - وكالة ستيب نيوز
لبنان
المغرب - قصة - وكالة ستيب نيوز
المغرب
الكويت - قصة - وكالة ستيب نيوز
الكويت
العراق - قصة - وكالة ستيب نيوز
العراق
السودان - قصة - وكالة ستيب نيوز
السودان
الاردن - قصة - وكالة ستيب نيوز
الاردن
السعودية - قصة - وكالة ستيب نيوز
السعودية
الامارات - قصة - وكالة ستيب نيوز
الامارات
فلسطين - قصة - وكالة ستيب نيوز
فلسطين
منوع

من أشهى وصفات رمضان.. فتة الباذنجان مع الحمص (فتة المكدوس)

من أشهى وصفات رمضان.. فتة الباذنجان مع الحمص (فتة المكدوس): أخبار

تعتبر الفتة من الأطباق الشهية بكافة أنواعها وأصتافها، وإحداها ما تسمى فتة المكدوس لاحتوائها على الباذنجان المقلي وتعد الأشهى لغناها بالمكونات اللذيذة ومناسبة جدا لسفرة رمضان.

  المكونات: لطبقة الخبز:- ٣-٤ أرغفة خبز (مقطعة إلى مربعات صغيرة)  - ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة (للتغميس)  لطبقة الباذنجان: - باذنجانتان كبيرتان (مقطعتان شرائح طولية)  - زيت نباتي (للقلي أو التحمير)  طبقة الحمص:- ٢ كوب حمص مسلوق (معلبة أو طازجة)  - ½ ملعقة صغيرة كمون  - فص ثوم مفروم (اختياري)  - ملح وفلفل حسب الرغبة  للصلصة اللبنية: - ٥٠٠ غ لبن زبادي كامل الدسم  - ٢ فص ثوم مهروس  - ٢ ملعقة طحينة  - عصير ليمونة صغيرة  - ملح حسب الرغبة  للتزيين (اختياري):- صنوبر محمص  - بقدونس مفروم  - رشة فلفل أحمر حلو  -  زيت الزيتون  - بصل أخضر مفروم  طريقة التحضير:١. تحضير الخبز:- سخن الفرن على ١٨٠°م. انشر قطع الخبز في صينية، ورش عليها الزيت أو السمنة، واخبزها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (١٠-١٥ دقيقة). أو اقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم صفيها على منشفة ورقية.٢. تحضير الباذنجان:  - انقع شرائح الباذنجان في ماء مملح لمدة ٣٠ دقيقة لتخفيف المرارة.  - صفيها وجففها جيدا اقليها في زيت غزير حتى تذبل وتصبح ذهبية، أو اخبزها في الفرن بعد تتبيلها بزيت الزيتون والملح (٢٠ دقيقة على ٢٠٠°م). صفيها على منشفة ورقية.   ٣. تحضير الحمص:- في قدر صغير، سخن الحمص مع القليل من ماء السلق وأضف الكمون والثوم والملح. اتركها على نار هادئة ٥ دقائق.
  ٤. تحضير الصلصة اللبنية:  - اخفق اللبن مع الثوم والطحينة وعصير الليمون والملح حتى يصبح القوام ناعمًا. اضبط النكهة حسب الرغبة.٥. التجميع: - في طبق التقديم، افرد طبقة من الخبز المقرمش.  - أضف طبقة من شرائح الباذنجان فوق الخبز.  - وزع الحمص الدافئ فوق الباذنجان.  - اسكب الصلصة اللبنية بالتساوي على الوجه.  - زين بالصنوبر المحمص والبقدونس والفلفل الأحمر وزيت الزيتون والبصل الأخضر.نصائح:  - للنسخة النباتية: استبدل مرق الدجاج أو اللحم بمرق الخضار.  - يمكن إضافة طبقة من اللحم المفروم المتبل بالبهارات (كالقرفة والهال) لزيادة النكهة.    
المقال التالي المقال السابق