نقوم بإعداد الحساء اللذيذ المليء بالبروكلي الشتوي ، والسلطات اللذيذة بالكثير من الليمون ، وحتى العديد من الأطباق التي يمكن اعتبارها الطبق الرئيسي ، ولكن للأسف مثل كل خضار ينتهي موسمه ، ولا يمكن الاستفادة منه الفوائد والمذاق لبقية العام.
على الأقل ، كان هذا هو الحال بالنسبة لمعظمنا حتى الآن ، لكن الأمور ستتغير عندما تتعلم كيفية تخزين البروكلي في الفريزر وكيف يمكن استهلاكه لمدة 12 شهرًا دون أن تفقد قيمته الغذائية ولونه.
بينما لا يزال بإمكاننا العثور على أنواع جديدة ، دعنا نحصل على البروكلي لدينا ونبدأ في تطبيق طرق تخزينه في المجمد العميق معًا.
الخطوة الأولى في تخزين البروكلي: نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة ونغسلها جيداً
بالطبع عليك غسل البروكلي جيدًا قبل تخزينه في الفريزر.
بالطبع ، مجرد شطف البروكلي بالماء الجاري لا يكفي لتنظيفه حقًا.
لذلك ، اغسل البروكلي كاملًا أولاً تحت الماء الجاري.
ثم قطعها إلى قطع صغيرة بسكين. انقع البروكلي ، الذي تقطعه إلى قطع صغيرة ، في ماء مالح أو ماء مكربن أو ماء خل أبيض لفترة من الوقت.
[caption id="attachment_433573" align="alignnone" width="780"]
تخزين البروكلي[/caption]
أخيرًا ، اشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. وهكذا تتخلصين من الأوساخ والغبار عن البروكلي إلى حد كبير.
الخطوة الثانية في تخزين البروكلي : ضعي قطع البروكلي أولاً في الماء المغلي ثم في الماء المثلج لصدمها.
قبل وضع البروكلي ، الذي أنت متأكد من تنظيفه تمامًا ، في الفريزر ، يجب أن تصدمه.
وبالتالي ، لا يفقد البروكلي قيمته الغذائية ولونه ، فهو يدوم لفترة أطول ولا تشم رائحته في الفريزر.
لعملية الصدمة ، قم بغلي الماء في وعاء كبير ، وضع وعاء كبير مليء بالثلج والماء بجوار الإناء مباشرة.
[caption id="attachment_433574" align="alignnone" width="778"]
تخزين البروكلي[/caption]
ضع البروكلي في الماء المغلي أولاً ، وانتظر لمدة دقيقتين ، وفي نهاية دقيقتين ، أخرجهم جميعًا بسرعة بمساعدة مصفاة يدوية ورميهم على الفور في وعاء الماء المثلج.
احفظه في الماء المثلج لمدة 2-3 دقائق ، اتركه يسخن وقم بإزالته من الماء المثلج.
الخطوة الثالثة في تخزين البروكلي : دع قطع البروكلي تجف تمامًا
من المهم التأكد من أن البروكلي الذي تخرجه من الماء المثلج جاف تمامًا قبل وضعه في الفريزر.
خلاف ذلك ، قد يتسبب الماء المتبقي عليه في تلف البروكلي وتعفنه ورائحته في وقت أقصر في المجمد.
لهذا السبب ، انشر قطع البروكلي التي أخذتها من الماء المثلج بمساعدة مصفاة على منشفة نظيفة أو مناديل ورقية وانتظر حتى تجف عن طريق إبقائها في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الرابعة في تخزين البروكلي : أخيرًا ، قسّميها إلى أكياس مجمدة وخزنيها بأمان في الفريزر لمدة عام تقريبًا.
اقسم البروكلي الذي صدمته وتأكد من جفافه تمامًا في أكياس التجميد أو الأكياس المزودة بقفل.
عند التوزيع على الأكياس ، احرص على مشاركة المبالغ التي ستستخدمها في كل مرة.
تذكر أنه لن يكون من الصواب وضع المنتج الذي أخرجته من الفريزر مرة أخرى في المجمد.
ثم أغلق فوهة الأكياس بإحكام حتى لا يكون هناك هواء بالداخل وضيق الهواء. لا تنسى تدوين التاريخ الذي وضعته فيه في الفريزر.
وبالتالي ، عندما تريد إخراجها من الفريزر واستخدامها ، يمكنك بسهولة التحقق من الوقت المنقضي.
في ظل الظروف العادية ، يمكنك استخدام البروكلي الذي تضعه في الفريزر بأمان بهذه الطريقة لمدة 12 شهرًا.
[caption id="attachment_433575" align="alignnone" width="771"]
تخزين البروكلي[/caption]
ومع ذلك ، يجب عليك التأكد من أن المجمد الخاص بك غير مكسور وأن الكهرباء غير مقطوعة.
عندما تواجه مثل هذه المشكلة ، سيتم بالطبع تقصير العمر الافتراضي للبروكلي
2 قدر كبير
صينية ثلج مملوءة بالثلج نحتفظ بها في ثلاجاتنا
كيس الثلاجة ( يفضل النوع ذو الإغلاق )
الماء بارد بما يكفي لملء القدر الكبير
بادئ ذي بدء ، لنفترض أن البروكلي الذي تريد الاحتفاظ به يجب أن يكون طازجًا.
إذا لم يتم تجميد البروكلي الطازج ، فلن يكون مفيدًا جدًا من حيث النكهة والفيتامينات.
ملحوظة:
الحد الأقصى لفترة تخزين البروكلي في الفريزر هو 12 شهرًا.
[caption id="attachment_433568" align="alignnone" width="1280"]
كيف يتم تخزين البروكلي؟[/caption]
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
