مأكولات وطبخ

طريقة تحضير”الكبة اللبنية السورية” الأكلة المفضلة عند الكثير من الأشخاص

تعتبر الكبة اللبنية من الأطعمة المفيدة لصحة الأنسان في حال تم تحضيرها بطرق صحية ويعود ذلك إلى أنها غنية بالألياف والعديد من العناصر الغذائية التي تحميك من الإصابة بالإمساك، وتساعدك في الشعور بالشبع

كما تُعد الكبة من الأكلات المشهورة في جميع الدول العربية وخاصة في سوريا كما تعتبر من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس

ويمكننا تحضيرها بعدة طرق مختلفة مثل الكبة المقلية والكبة المشوية والكبة اللبنية والكبة بالصينية وغيرها

طريقة تحضير الكبة اللبنية

مكونات عجينة الكبة : لـ 4 أشخاص

 

  • كيلو من البرغل الناعم
  • حبة بصل كبيرة.
  • نصف كيلو من اللحمة
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من الكمون.

مكونات الحشوة

  • نصف كيلو من من اللحم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة بشكل ناعم
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات اللبنية

  • 2 كيلو لبن
  • بيضة كبيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملح حسب الرغبة
  • كوبان من الماء

طريقة تحضير عجينة الكبة اللبنية

نقوم بتقطيع البصل إلى قطع ثم نقوم أيضًا بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.

ننقع البرغل مع الماء لمدة عشر دقائق ثم نقوم بوضع البرغل، والبصل، والملح، واللحم، والفلفل، والكمون، في مفرمة اللحم ونقوم بخلط المزيج مرتين وبذلك يكون أصبح جاهزاً

اقرأ أيضًا: حيل بسيطة لمعرفة نضج اللحم بدون تذوقه في رمضان مع طريقة طهي العجوز منها بطريقة سحرية

تحضير حشوة عجينة الكبة اللبنية

نقوم بوضع الزيت في قِدر قاعدته سميكة ووضعه على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة إليها ونقلب المزيج إلى أن تجف اللحمة

بعد ذلك نقوم بإضافة البصل وتقليبه مع المزيج إلى أن يذبل البصل نضيف الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبهار.

نأخذ كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل ثم نقوم بحشو الكرة بملعقة من حشوة اللحمة والبصل وبعد أن يتم حشوها نضيف الماء في قِدر عميق

وعندما تغلي الماء نضيف كرات الكبة المحشية إلى الماء ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نرفعها من الماء ونتركها جانباً.

وفي النهاية نضع كمية اللبن المطلوبة في قِدر ذو قاعدة سميكة ونقوم  بوضع النشا، والبيض وتحركيه بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق

وبعد ذلك نقوم بوضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي اللبن نضيف كوبان الماء ونستمر بالتحريك إلى أن يغلي نضيف حبات الكبة ونتركه على نار هادئة من (15 إلى 20) دقيقة وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم 

 

اقرأ أيضًا: كفتة داوود باشا من الأطباق الشهية خلال شهر رمضان.. إليكم طريقة التحضير

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى