كيفية تحضير الكوارع في المنزل.. نصائح لتحضير طبق مغذي ولذيذ

كيفية تحضير الكوارع

1. نظف الكوارع جيدًا بغسلها عدة مرات بالماء الساخن وإزالة الشعر تمامًا.
2. ضع الكوارع في قدر على النار، واتركها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم تخلص من الماء.
3. أضف ماءً جديدًا إلى القدر، واغل الكوارع مرة أخرى، ثم تخلص من الماء مجددًا.
4. أضف ماءً جديدًا إلى القدر، ثم أضف الكوارع مع الملح، الهيل، القرنفل، والقرفة، واتركها تغلي.
5. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج الكوارع.
6. سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل والثوم، وقلّبهم حتى يذبلوا.
7. أضف معجون الطماطم، وامزجه مع البهارات المشكلة، الكمون، الملح، والخل.
8. صب خليط الطماطم والبهارات فوق الكوارع، واتركها على النار لمدة نصف ساعة إضافية.
9. ارفع الكوارع عن النار، وقدّمها ساخنة في طبق التقديم.

كيفية تحضير الكوارع مع الفته

1. نأخذ ماء سلق الكوارع بعد غليها.
2. نحضّر طبقاً عميقاً، ونوزع فيه الرقاق المقطع إلى قطع متوسطة الحجم، والمتوفر في المخابز أو السوبرماركت.
3. نسكب كمية من ماء الكوارع المغلي على الرقاق.
4. في مقلاة على النار، نحمّر الثوم المهروس مع الزيت النباتي أو السمن حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
5. نضيف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المختارة، بالإضافة إلى ملعقة الخل ونقلب المكونات جيداً.
6. نسكب مزيج الثوم والبهارات فوق الرقاق في الطبق.
7. نزين الطبق بالبقدونس المفروم، شرائح الليمون، والقليل من الصنوبر حسب الرغبة.

الفوائد الصحية للكوارع