طريقة تحضير الحلويات (تارت التفاح بالقرفة)
المكونات:2 بيضة¾ كوب سكر½ كوب زيت نباتي1 ملعقة صغيرة فانيلا¼ كوب ماء دافئ1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر2 ملعقة كبيرة قشر ليمون (حسب الرغبة)3 حبات تفاح مقطعة إلى دوائر1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة1½ كوب دقيق
طريقة التحضير:- في وعاء، امزجي السكر والبيض والفانيلا والزيت والبيكنج باودر والماء ومبشور قشر الليمون والدقيق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- افردي العجينة في صينية، ثم وزعي دوائر التفاح فوقها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج العجينة، ثم اشعلي الطبقة العلوية لتحمير الوجه.
- رشي القرفة على وجه التارت، ثم قطعيها وقدميها.
طريقة تحضير الحلويات (كوكيز)
المكوّنات:¾ كوب من السكر¾ كوب من السكر الأسمر1 كوب من الزبدة الطرية1 ملعقة صغيرة من الفانيلا1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا1 ملعقة صغيرة من الملح1 بيضة2¼ كوب من الدقيق الأبيض2 كوب من حبيبات الشوكولاتة1 كوب من البندق المجروش
طريقة التحضير:- في وعاء، امزج الزبدة مع السكر والسكر الأسمر والبيض والفانيلا حتى تتجانس.
- أضف البيكنج صودا والدقيق والملح، واستمر في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ثم، أضف حبيبات الشوكولاتة والبندق المجروش إلى الخليط وعجن المكونات جيدًا.
- خذ كمية صغيرة من العجينة وشكلها إلى كرة صغيرة، ثم ضعها في صينية مغطاة بورقة زبدة.
- ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة (حوالي 160 درجة مئوية) لمدة 8 دقائق حتى تنضج الكوكيز.
طريقة تحضير الحلويات (الكنافة بالقشطة)
المكونات:كوب ونصف من القطر الجاهزكوبان من الحليبملعقتان كبيرتان من السكرثماني ملاعق صغيرة من النشاقطعة صغيرة من المستكةنصف كيلوغرام من عجينة الكنافةكوب من الزبدة المذوبة
طريقة التحضير:- في وعاء، نضع السكر مع الحليب على نار منخفضة، مع التحريك المستمر.
- نذوب النشا في كمية قليلة من الماء في وعاء آخر، ثم نضيفه إلى مزيج الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف.
- نرفع المزيج عن النار، ثم نضيف المستكة ونتركه جانبًا ليبرد.
- نفتت عجينة الكنافة جيدًا، ثم نضيف إليها الزبدة ونخلطها بشكل جيد.
- نوزع نصف كمية العجينة في قاع صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
- نصب مزيج الحليب والسكر فوق العجينة في الصينية، ثم نغطيه بباقي كمية العجينة برفق.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة، ونتركها لمدة خمسة وثلاثين دقيقة حتى تتحمر الكنافة من الجهتين.
- بعد الاستواء، نخرج الصينية ونصب القطر على وجه الكنافة.
طريقة تحضير الحلويات (طبقات البسكويت بالكريمة)
المكوّنات:4 علب من البسكويتعلبة من القشطةمغلف من كريمة شانتيهملعقتان كبيرتان من الحليب البودرةشوكولاتة مبشورة (حسب الرغبة)كوبان من عصير الفراولة لتغميس البسكويتطريقة التحضير:- نبدأ بغمر قطع البسكويت في عصير الفراولة، ثم نرتبها في طبقة داخل صينية.
- نخلط الكريمة، الحليب، والقشطة في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
- نوزع كمية من هذا المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية، ثم نكرر العملية حتى نحصل على عدة طبقات.
- نرش الشوكولاتة المبشورة على الوجه، ثم نضع الصينية في الثلاجة لفترة حتى تتماسك.
طريقة تحضير الحلويات (التراميسو)
المكونات:ظرفان من بسكويت الشاينصف كوب من الحليب السائلعلبة من كريمة الخفقكوب من السكرملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبانربع ملعقة كبيرة من الفانيلاثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الكريميةنصف كوب من الماءعشر ملاعق صغيرة من الكاكاوطريقة التحضير:- في وعاء، نذوب القهوة وملعقتين صغيرتين من الكاكاو مع الماء.
- نغمس نصف كمية البسكويت في الخليط ثم نرتب قطع البسكويت في قالب التقديم.
- في الخلاط الكهربائي، نخلط الكريمة والفانيلا والسكر، ثم نضيف الجبنة الكريمية والحليب ونخفق المكونات معًا لمدة خمس دقائق.
- نضيف ملعقة صغيرة من خليط الكاكاو والقهوة إلى خليط الكريمة، ثم نصب نصف كمية مزيج الكريمة في أكواب التقديم ونوزعها فوق البسكويت.
- نرتب باقي كمية البسكويت فوق مزيج الكريمة، ثم نضيف باقي كمية خليط الكريمة على الوجه.
- نرش باقي كمية الكاكاو على الوجه، ثم نضع الأكواب في القسم العلوي من الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
