طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة وسلطة الفتوش

نشر في 12 مارس, 2025 | 115 مشاهدة | وكالة ستيب نيوز

يعتبر الدجاج المحشي من الوجيات الشهية في رمضان والتي تزين السفرة الرمضانية كطبق رئيسي إلى جانبه المقبلات.المكونات:- دجاج (مفرودة أو مفتوحة لتشكيل جيب).- 1 كوب فريكة (مغسولة ومنقوعة).- 1 بصلة مفرومة ناعمًا.- 2 فص ثوم مفروم.- ½ كوب صنوبر أو لوز محمص (اختياري).- ½ كوب بقدونس مفروم.- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (قرفة، هيل، قرنفل، ورق غار).- 1 ملعقة صغيرة كمون.- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.- 2 كوب مرق دجاج.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. طريقة التحضير:1. حشوة الفريكة - سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل. - أضيفي الفريكة وقلبي مع البصل لمدة 3 دقائق. - أضيفي البهارات، الملح، والفلفل، ثم صبي مرق الدجاج. - اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واطبخي حتى تنضج الفريكة (حوالي 20-25 دقيقة). - أضيفي الصنوبر (أو اللوز) والبقدونس واخلطي جيدا2. حشو الدجاج - افردي الدجاج وادهنيها بقليل من الملح والفلفل. - ضعي حشوة الفريكة في وسط الدجاج، ثم لفّيها أو أغلقها باستخدام أعواد أسنان.3. الطهي - سخني الفرن على 180°م. - ضعي الدجاج في صينية فرن، وادهنيها بزيت زيتون. - اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

طريقة تحضير سلطة الفتوش المكونات:- 2 خيار مقطع مكعبات.- 3 حبات طماطم مقطعة.- ½ كوب فجل شرائح.- 1 كوب خس مقطع.-1 بقلة.- ½ كوب بقدونس ونعناع طازج.- 2 بصل أخضر مفروم.- 2 رغيف خبز عربي محمص ومقطع (أو مقرمشات فتوش).- التتبيلة - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 1 ملعقة صغيرة سماق. - ½ ملعقة صغيرة ملح. - فص ثوم مهروس. - ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري). طريقة التحضير:1. تحضير الخضروات - اخلطي الخيار، الطماطم، الفجل، الخس، البصل الأخضر، البقلة، والبقدونس في وعاء كبير. 2. التتبيلة: - اخفقي زيت الزيتون، الليمون، السماق، الثوم، الملح، ودبس الرمان (إن وجد).3. التجميع: - أضيفي التتبيلة إلى الخضروات وقلبي بلطف. - قبل التقديم مباشرة، أضيفي الخبز المحمص لتجنب تليينه. - زيني ببضع أوراق نعناع طازج.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة وسلطة الفتوش

استطلاع رأي

الأكثر قراءة

أحدث المقالات

الطقس