تعتبر المعكرونة بكافة أصنافها من الوصفات السهلة والسريعة ويمكن أن تعتبر طبق جانبي أحيانا، لكن لها عشاقها الذين يعتبرونها دائما الطبق الرئيسي على السفرة.
المكونات:- 250 جرام سباغيتي- 300 جرام لحم مفروم- 1 بصلة مفرومة- 2 فص ثوم مفروم- 1 علبة صلصة طماطم (400 جرام)- 2 ملعقة طعام معجون طماطم-1فليفلة خضراء- 1 ملعقة صغيرة سكر- 1 ملعقة صغيرة ملح- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود- 1 ملعقة صغيرة oregano (زعتر مجفف)- 1 ملعقة صغيرة basil (ريحان مجفف)- 2 ملعقة طعام زيت زيتون- جبنة بارميزان للزينة (اختياري)طريقة التحضير:طهي السباغيتي- في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح وملعقة زيت.- أضف السباغيتي واطهيه حسب التعليمات على العبوة حتى يصبح "أل دينتي" (متماسك ولكن ليس طريا جدا).- صفي السباغيتي من الماء واحتفظ به.تحضير صلصة اللحم:- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.- أضف البصل المفروم جوانح مع الفليفلة الخضراء المفرومة بشكل طولي وقلبيها حتى يذبل البصل جيدا ويصبح ذهبيا.- أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.- أضف اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضف معجون الطماطم وقلبيه مع اللحم لمدة دقيقتين.- أضف صلصة الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والريحان.- قلبي جيدا واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف.- ضعي السباغيتي في صينية واسعة.- صبي صلصة اللحم فوق السباغيتي في صينية واسعة وقلبيها بهدوء قليلا دون ان تتكسر حتى تشرب النكهات.- زيني بالجبنة البارميزان إذا رغبت.- قدميها ساخنة.