طريقة عمل مولتن كيك هي واحدة من الحلويات الغربية اللذيذة التي  يحبها عشاق الشوكولاتة في العالم عندما  تتساقط من داخلها الشوكولاتة، مما تساعد على نشر حالة من السعادة والفرح في القلب وتعمل على تحسين المزاج.

• مدة الطهي:  10 دقائق.
• الكميّة: تكفي  6 أشخاص

مده التحضير :	15 دقيقة
مده الطهي  :	من 15 :20 دقيقة
تكفي ل      :	6 اشخاص

---

طريقة عمل مولتن كيك

لذلك تعد طريقة عمل مولتن كيك هو واحد من الأطباق التي يمكن  أن تسعد الكثير من الأفراد في مناسبات متعددة ، وفي هذا المقال طريقة عمل مولتن كيك في 10 دقيقة بالمنزل تابع معنا.

أسهل طريقة عمل مولتن كيك

• 100 جرام من الشوكولاتة.
• ربع كوب من الدقيق والكريمة.
• ثلث كوب وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضتان كبيرتان.
• صفار البيض من بيضتين كبيرتين.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• قليل من الملح.

1)نسخن الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية، وندهن ستة قوالب صغيرة بقليل من الزبدة ورشيها بقليل من السكر.

2)نضع بعد ذلك الزبدة والقشدة والشوكولاتة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.

3)نضيف القليل من الملح والدقيق إلى الخليط وقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم تضعها جانبًا.

4)نخفق البيض مع صفار البيض وثلث كوب من السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي المركب في المحرض من خمس دقائق إلى ست دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ومحكمًا بشكل فضفاض.

5)نضيف كمية الشوكولاتة ونقلب المكونات ثم نضيف كمية ونقلب مرة أخرى حتى يختفي البيض وتتجانس المكونات مع بعضها.

6)نقوم بعد ذلك بتوزيع خليط الكيك بشكل متساوي في القوالب المحضرة بحيث يتم ملء ثلاثة أرباعه فقط.

7)في الخطوة التالية نضع  الكيك في الفرن لمدة تسع إلى عشر دقائق حتى تصبح الحواف ثابتة، ويظل الوسط سائلًا.

8)نترك الكيك المنصهر لمدة خمس دقائق حتى يبرد، ثم مرر سكينًا حادًا على حافة القالب.

9)وفي الخطوة التالية نقلب الكيك في طبق التقديم، ونضع عليها رشها من السكر الناعم ثم تقدم مباشرة.

---

طريقة عمل مولتن كيك بالشوكولاتة في المنزل

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والدقيق.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• ثلث ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من الملح.
• بيضتان.
• صفار بيضتين.
• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة.

1)نقوم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف وقلبها كل ثلاثين ثانية حتى تذوب تمامًا.

2)نخفق صفار البيض مع البيض والسكر جيدًا حتى يتضاعف حجمهما ويصبح فاتحًا اللون.

3)نضف الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض وحرك المكونات جيدًا.

4)ننخل الدقيق مع الكاكاو والملح، ويضاف كل ذلك إلى خليط البيض.

5)نضيف خلاصة الفانيليا، ونقوم بتبريد خليط الكيك لمدة ثلاثين دقيقة.

6)ندهن أربعة قوالب صغيرة مقاومة للحرارة بكمية وفيرة من الزبدة.

9)نوزع خليط الكيك بالتساوي على القوالب، ثم ضعيه في صينية ذات حواف قصيرة.

10)نضيف الماء إلى الدرج حتى تغمر القوالب قليلًا.

11)نخبز المولتن كيك في فرن ساخن لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

12)نخرج القوالب من الفرن ونضعها جانباً لمدة 15 دقيقة.

13)نضع  القالب في طبق التقديم ، ثم قدمها مع الآيس كريم أو الفراولة.

---

طريقة عمل مولتن كيك المزيّن بالتوت

• كوب من السمن أو الزبدة.
• نصف كوب سكر.
• ما يقرب من مائتين وثلاثين جرامًا من الشوكولاتة المحلاة.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
• خمس بيضات كبيرة.
• القليل من الملح.

1. علبة التوت المحفوظة.
2. نصف كوب سكر للتزين.

 طريقة تحضير المولتن كيك المزين بالتوت

1)نقوم بتذويب الزبدة مع الشوكولاتة فوق حمام مائي للحصول على صوص ناعمة.

2)نخفق البيض بقليل من الملح والسكر مع الخفق حتى يذوب السكر.

3)نضيف خليط البيض إلى الشوكولاتة مع خفق المكونات، ثم نضيف الدقيق.

4)نقلب بعد ذلك المكونات حتى تصبح متجانسة، ثبت الرف الشبكي في الفرن بالمنتصف، ونقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية.

5)رشي ثماني  قوالب كبيرة من الورق أو اثني عشر  قالب من الورق بالزيت ووزعي خليط الكيك بينهما.

6)نقوم بطهي الكيك لمدة ثماني إلى عشر دقائق.

7)ثم نرفع الكيك بعناية من القوالب، وأزل الورق منها،ويمكنك أن نقوم بتزين هذا النوع من الأطعمة بالتوت.

---

أسهل طريقة عمل مولتن كيك السريع

 

مدة التحضير	ثلاثون دقيقة
مدة الطهي:	ثلاثون دقيقة
تكفي ل  :	6 أشخاص

• بيضتان.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• القليل من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• صفار بيضتين.
• كمية وفيرة من الزبدة لدهن بها القوالب.
• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.

1)نضع البيض في وعاء عميق ونخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط لون الكسترد وذات سمك قليل.

2)نضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء صغير وقم بإذابتها في الميكروويف (ثلاثين ثانية في كل مرة حتى لا تحترق الزبدة) ثم نقوم بعد ذلك بتحريك الشوكولاتة لمعرفة درجة الذوبان، ثم عودته إلى الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية أخرى حتى يذوب.

3)نضيف الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض وقلبها جيدًا.

4)ينخل الكاكاو مع الدقيق في وعاء واسع، ثم يضاف إلى الخليط ويقلب، ونضيف الفانيليا إلى الخليط ، ثم يلف الوعاء مع حفظ البلاستيك ويوضع المزيج في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

5)نحضر قوالب زجاجية مقاومة للحرارة وندهنها بكمية كبيرة من الزبدة، ثم نصب خليط الكيك بالقوالب.

6)نضع القوالب في وعاء وصب الماء الساخن في الوعاء حول القوالب.

7)ندخل الوعاء بعناية في الفرن ونخبز القوالب في درجة حرارة عالية (210 درجة مئوية) لمدة خمس إلى ثمانية عشر دقيقة.

8)ثم تخرج الكيك من الفرن واتركها حتى تبرد القوالب لمدة 15 دقيقة.

9)نقلّب  المولتن كيك في طبق التقديم بجانب الفاكهة أو بجانب أي نوع مفضل من الآيس كريم.

---

طريقة عمل  مولتن كيك بمكونات بسيطة

• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
• مائة جرام زبدة طرية.
• مائة وخمسون جرام من السكر البني.
• ثلاث بيضات.
• ربع ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• خمسون جرامًا من الدقيق.

1)نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونمسح قوالب الكيك الصغيرة بقليل من الزبدة وضعيها في صينية الخبز.

2)نضع الزبدة أو الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي مع التقليب حتى تذوب وتتجانس مع بعضها البعض واترك الوعاء لمدة ربع ساعة حتى يبرد.

3)نضيف بعد ذلك السكر ثم البيض تدريجيًا مع التقليب ثم الطحين والفانيليا وصب خليط الكيك في القوالب.

4)ندخل القوالب في الفرن لمدة عشر سنوات حتى أثني عشر دقيقة حتى تصبح الحواف طرية، وذلك  مع بقاء الوسط سائلًا لزجًا.

5)نقوم بوضع السكين على حواف الكعكة، ثم اقلبها في أطباق التقديم.

شاهد بالفيديو: كويكب ضخم يقترب من الأرض وهذا مساره.. ناسا تحذر