الرز بالبازيلاء من الأطباق الشهية والمرغوبة جداً والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير.
مقادير الرز بالبازيلاء:
أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول، منقوع ومصفّى)، مكسرات : حسب الرغبة (مقلية)، لحم مفروم : حسب الرغبة (معصّج مع بصل وبهارات)، فلفل أسود: 10 حبات، ورق غار : 4 ورقة، القرفة : عود، مرق دجاج : 2 مكعب، البصل: 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)، ملح: حسب الرغبة، القرنفل: 4 حبات، الزيت: ثلث كوب، الجزر: كوب (مقطّع إلى قطع صغيرة)، البازيلاء: كوب. طريقة تحضير الرز بالبازيلاء: في قدر، حمّي الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل. أضيفي الجزر وقلّبي قليلاً. ضعي البازيلاء واخلطي. نكّهي بالقرنفل والقرفة والفلفل الأسود وضعي ورق الغار. اسكبي مقدار كوبين من الماء المغلي وضعي مكعبي الدجاج. اتركي الخليط على نار متوسطة لـ5 دقائق. أضيفي الأرز المصّفى ثمّ نكّهي بالملح. اسكبي المزيد من الماء حتى يصبح أكثر إرتفاعاً بسنتيمتر واحد من الأرز. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة جداً حتى تنضج حبّات الأرز. اسكبي البازيلاء في طبق التقديم ووزّعي قطع اللحم على الوجه. زيّني بالمكسرات المقلية وقدّمي الطبق ساخناً.
اقرأ أيضاً:
تحضير الملوخية السورية بالدجاج وباللحمة بأسهل الطرق لإغناء سفرتك في رمضان
قدمي إلى جانبها إحدى أنواع السلطة الغنية بالنكهات مثل سلطة الدجاج المشوي، إليكي طريقة تحضيرها:
المكونات: زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة، عصير الليمون : ربع كوب، الماء: 2 ملعقة كبيرة، الخل: 2 ملعقة كبيرة، بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)، ريحان ناشف: 2 ملعقة صغيرة، زعتر مجفف : ملعقة صغيرة، ملح : ملعقة صغيرة، صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع العظم والجلد)، خس: 4 اكواب (مقطع)، خيار: 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)، بندورة: 2 حبة (مقطعة)، البصل الأحمر: 1 حبة (مقطع)، الأفوكادو: 1 حبة (مقطع)، زيتون أسود: ثلث كوب (مقطع شرائح). اقرأ أيضاً:تحضير الأوزي السورية بطريقة سهلة وكفتة اللحم بصوص الأناناس الشهي
مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان
ضعي قطع الدجاج إلى أن تصبح بنية اللون من الجهتين ومطهوة بشكل جيد. اتركي قطع الدجاج جانباً كي تبرد لمدة 5 دقائق، وصفي قطع الدجاج على أحد جانبي السلطة، وضعي ما تبقى من الصلصة على السلطة.