تعد شجرة الزيتون شجرة مباركة ومشهورة في مناطق حوض البحر المتوسط، ولثمارها إن كانت من الزيتون الأسود أو الأخضر فوائد جمة تعود على الجسم وحياة الانسان.

فوائد الزيتون الأسود

يمتاز الزيتون الأسود بالعديد من الفوائد الصحية، إليك أهمها:

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

يعتبر أحد أهم المصادر الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، حيث أن هذا النوع من الدهون يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد.

لذا فإن الأشخاص الذين يستعملون زيت الزيتون في الطبخ لديهم فرص أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالذين يستعملون دهون أخرى.

مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن

ومن أهم هذه الفيتامينات والمعادن ما يأتي:

فيتامين هـ: هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز وظيفة خلايا المناعة والدماغ، حيث أن كوب واحدًا من الزيتون الأسود يمد الجسم بأكثر من 20% من حاجته اليومية.

الحديد: يعد الزيتون الأسود مصدرًا جيدًا للحديد، فهو مهم لنقل الأكسجين في الجسم من خلال خلايا الدم الحمراء.

النحاس: حيث أن نقص النحاس في الجسم من الممكن أن يؤدي إلى حدوث أمراض القلب.

الكالسيوم: وهو ضروري لكل من العظام والعضلات والأعصاب.

الصوديوم: يحتوي الزيتون الأسود على كميات عالية من الصوديوم حيث يتم تعبئتها في محلول ملحي.

 تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام

يحتوي الزيتون على مركبات نباتية تتميز بقدرتها على التقليل من هشاشة العظام كما أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، ومن أهم هذه المركبات ما يأتي:

الأوليوروبين.

هيدروكسي التيروسول.

التيروسول.

حمض اللينوليك.

الكيرسيتين.

 تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يعد الزيتون مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، والتي قد تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان، ولكن يجب إجراء أبحاث ودراسات أكثر للتأكد من هذا الموضوع.

 تقليل خطر الإصابة بالأمراض العقلية

يقلل الزيتون من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية كما يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر.